Pizza Margarita

Pizza na may kasaysayan ng "Margarita" - marahil ang pinaka-simple at sa parehong oras pino Italian pizza, hindi para sa wala na ito ay sakop sa mga alamat, at ang kasaysayan ng paglitaw nito ay maaaring marinig sa bawat pizzeria. Sinasabi na noong 1889, habang binibisita ni Umberto ang Una ng Hari ng Italya na si Umberto ang Una, ang kanyang asawang si Margarita ng Savoy ay nagnanais na subukan ang pizza - isang paboritong pagkain ng mahihirap na Italyano. Sa kusina ng korte ay inanyayahan ang isang lokal na chef, na nagluto ng pizza sa mga kulay ng bandila ng Italyano: pula, puti, berde. Hindi lamang maganda ang pizza, ngunit dinaya ng lasa nito ang reyna. Ang pizza ay unang tinatawag na "Patriotic" dahil sa scheme ng kulay, ngunit ang mga tao na narinig tungkol sa pabor ng reyna sa ulam na ito ay mabilis na pinalitan ng pangalan ng pizza sa "Margarita". Kung nais mong pakiramdam tulad ng pinaka-daga tao, maghanda Margarita at siguraduhin, hindi ka mananatiling walang malasakit, sa kabila ng katotohanan na walang mga additives karne sa pizza na ito. Ang recipe ay dinisenyo para sa 2 pizza hanggang sa 30 cm ang lapad.

Pizza na may kasaysayan ng "Margarita" - marahil ang pinaka-simple at sa parehong oras pino Italian pizza, hindi para sa wala na ito ay sakop sa mga alamat, at ang kasaysayan ng paglitaw nito ay maaaring marinig sa bawat pizzeria. Sinasabi na noong 1889, habang binibisita ni Umberto ang Una ng Hari ng Italya na si Umberto ang Una, ang kanyang asawang si Margarita ng Savoy ay nagnanais na subukan ang pizza - isang paboritong pagkain ng mahihirap na Italyano. Sa kusina ng korte ay inanyayahan ang isang lokal na chef, na nagluto ng pizza sa mga kulay ng bandila ng Italyano: pula, puti, berde. Hindi lamang maganda ang pizza, ngunit dinaya ng lasa nito ang reyna. Ang pizza ay unang tinatawag na "Patriotic" dahil sa scheme ng kulay, ngunit ang mga tao na narinig tungkol sa pabor ng reyna sa ulam na ito ay mabilis na pinalitan ng pangalan ng pizza sa "Margarita". Kung nais mong pakiramdam tulad ng pinaka-daga tao, maghanda Margarita at siguraduhin, hindi ka mananatiling walang malasakit, sa kabila ng katotohanan na walang mga additives karne sa pizza na ito. Ang recipe ay dinisenyo para sa 2 pizza hanggang sa 30 cm ang lapad.

Mga sangkap:

• Trigo harina 3 tbsp.
• Salt 1 tsp.
• Asukal 1 tsp.
• Langis ng oliba 2 tbsp. l.
• Yeast, tuyo 11 g
• Tubig 250 ML
• Langis ng oliba 2 tbsp. l.
• Keso Parmesan 100 g
• Mozzarella keso 300 g
• Mga kamatis 200 g
• Basil green fresh 2 g
• Tomato sauce 6 tbsp. l.
• Basil tuyo 0.5 tsp.
• Oregano tuyo 0.5 tsp.

Mga tagubilin

• Hakbang 1 Upang ihanda ang masa, kunin ang mga sumusunod na pagkain: harina, asukal, asin, tubig, langis ng oliba at lebadura. Para sa pagpuno na kailangan namin: tomato sauce, tuyo balanoy at oregano, Parmesan at Mozzarella keso, mga kamatis, berdeng balanoy dahon (maaaring mapalitan ng iba pang mga gulay).
• Hakbang 2 Bawasan ang asin at asukal sa maligamgam na tubig.
• Hakbang 3 Ang lebadura ay dapat gamitin alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, sa kasong ito na halo-halong may sinangas na harina.
• 4. Dahan-dahang idagdag sa harina na hinaluan ng lebadura, isang may tubig na solusyon na may mga additives, masahin ang nabagong kuwarta muna sa isang kutsara o spatula, at pagkatapos ay may isang kamay.
• Hakbang 5 Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at masahin ang kuwarta hanggang makinis. Ang langis ng oliba ay may ari-arian na hindi nakakakuha sa loob ng pagkain, ngunit tinatakpan sila. Idinagdag sa huling yugto ng pagmamasa, ang mantikilya ay gumagawa ng kuwarta na napakasikat.
• Hakbang 6 Cover ang mga pinggan sa isang maliit na tuwalya at ilagay ang mga ito sa isang mainit-init na lugar para sa 2 oras. Ang kuwarta ay dapat dagdagan nang malaki sa lakas ng tunog.
• Hakbang 7 Knead ang masa at pagkatapos ay hatiin ito sa 2 piraso (makakakuha ka ng 2 pizza hanggang sa 30 cm ang lapad). Ang kuwarta ay umaabot sa iyong mga kamay sa isang manipis na pancake na may thickened edge at ilipat sa isang magkaroon ng amag o isang baking sheet. Hindi gusto ng pizza ang rolling pin, gusto niya ang mga mainit na kamay. Kung ang kuwarta ay handa nang tama, maaari nilang higpitan ang braso tulad ng isang glab, at hindi ito masira.
• Hakbang 8 Lubricate ang masa sa langis ng oliba. Ito ay isang napakahalagang elemento ng pagluluto - ang ibabaw ng kuwarta, na nakikipag-ugnayan sa makatas na pagpuno, ay hindi makakakuha ng basa, at ang pizza ay magiging masarap.
• Hakbang 9 Sa ibabaw ng langis, grasa ang kuwarta na may tomato sauce.
• Hakbang 10 Grating Parmesan na may magagandang shavings, na sumasaklaw sa buong ibabaw na may isang unipormeng layer. Nangunguna sa pinatuyong basil at oregano.
• Hakbang 11 Gupitin ang mga kamatis at hiwa sa Mozzarella na may mga manipis na tarong.
• Hakbang 12 Ilagay ang mga kamatis at keso, na alternating kulay at paglikha ng isang pattern na nagsasabi sa iyong pantasya.
• Hakbang 13 Maghurno ng pizza sa loob ng 10-15 minuto sa 220 ° C. Dahil ang Mozzarella ay mabilis na bumubuo ng isang crispy crust, at kailangan naming panatilihing puti, 3-5 minuto bago pagluluto, kailangan namin upang magdagdag ng mga sariwang piraso ng Mozzarella at, sa sandaling ito ay natutunaw, agad na kumuha ng pizza. Palamutihan ng sariwang dahon ng balanoy - at ang Italian tricolor ay handa na. Sa kasamaang palad, hindi ako maaaring bumili ng berdeng balanoy, kaya ginamit ko ang mga dahon ng isang root ng litsugas.