Pesto sauce Sicilian pesto ay isang tipikal na sarsa na perpektong kasamang anumang uri ng pasta. Maraming mga varieties ng sarsa na ito: sa iba't ibang mga rehiyon ng Sicily gumamit ng iba't ibang mga sangkap, ngunit isa sa mga ito ay nananatiling laging hindi nagbabago - ricotta. Sarsa na ito ay ginawa mula sa ganap na sariwang mga produkto na ginagamit sa raw form. Samakatuwid ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagiging simple at bilis ng paghahanda, sa parehong oras na ang orihinal na sarsa, na kung saan ay mahusay din sa sarili o may crackers.
Mga sangkap:- Ricotta cheese 150g
- Mga kamatis 500 g
- Langis ng oliba 60 ML
- Basil green fresh 1 bungkos
- Bawang 1 sibuyas
- Salt 3 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Keso Parmesan 70 g
- Cedar nuts 50 g
- Hakbang 1 Upang maghanda ng pesto, kakailanganin mo ang mga kamatis, ricotta, keso Parmesan, mga pine nuts, langis ng oliba, paminta, asin, balanoy at bawang.
- Hakbang 2 Hugasan ang mga kamatis at i-chop ang mga ito. Kung gumagamit ka ng mga ordinaryong kamatis, kailangan mong alisin ang puting bahagi at pisilin ang isang maliit na dagdag na likido.
- Hakbang 3 Ilagay ang mga kamatis sa processor ng pagkain, magdagdag ng sariwang basil. Ang halaga ng basil ay depende sa iyong kagustuhan.
- Hakbang 4 Magdagdag ng grated keso Parmesan, pine nuts, asin, paminta.
- Hakbang 5 Paghaluin sa isang pagsamahin sa medium speed hanggang makinis. Magdagdag ng ricotta at langis ng oliba. Maaari mong gamitin ang homemade ricotta o gamitin ang unsweetened cottage cheese.
- Hakbang 6 Paghaluin muli sa pagsamahin hanggang sa makuha ang isang homogenous sauce. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, kung kinakailangan. Ang sauce sa Pesto sa Sicilian ay dapat na natupok sa loob ng 1-2 araw, o maaari itong ibuhos sa maliliit na lalagyan at frozen.