- unsalted butter sa room temperature - 2 tasa
- harina - 4 baso
- nutmeg - 2 st. kutsara
- baking powder - 1 kutsarita
- light brown sugar - 21/4 Cups
- malaking itlog - 6 piraso
- cognac - 1/2 tasa
- tinadtad na mga walnuts - 3 tasa
- raisins - 3 tasa
- asukal sa pulbos - 1 baso
- at 1 kutsarita ng orange juice - 1 st. isang kutsarang puno
Painitin ang hurno sa 180 degrees. Lubricate sa langis at iwiwisik ang harina. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina, nutmeg at baking powder, itabi. Sa isa pang malaking mangkok, gamit ang electric mixer, paikutin ang mantikilya at kayumanggi na asukal. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, pumuputok pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng cognac at kumusta sa mababang bilis. Unti-unting magdagdag ng isang halo ng harina at halo. Huwag kumusta! Idagdag ang mga mani ng pasas. Ilagay ang kuwarta sa pormang inihanda. Maghurno ng 1 1/2 oras. Payagan ang ganap na paglamig. Sa isang maliit na mangkok, hawakan nang sama-sama ang asukal sa pulbos at orange juice hanggang makinis. Drizzle ang cake na may magpakinang. I-imbak ang cake sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 4 na araw.
Servings: 20