- langis ng gulay - 1 st. isang kutsarang puno
- Mustard seeds - 2 Teaspoons
- katamtamang dilaw na sibuyas - 1 piraso
- mahabang puting bigas - 1 baso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- red curry paste - 1 st. isang kutsarang puno
- walang matabang gatas ng niyog - 1 tasa
- kamote - 330 gramo
- maliit na ulo ng kuliplor - 1 piraso
- mga gisantes - 450 Gramo
Sa isang medium na kasirola, init 1 kutsarita ng langis sa daluyan ng init. Idagdag ang buto ng mustasa at kalahati ng sibuyas at magprito, pagpapakilos hanggang ang sibuyas ay malambot, 3 minuto. Idagdag ang bigas at ihalo. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng tubig, panahon na may asin at paminta at dalhin sa isang pigsa. Takpan at bawasan ang init, magluto hanggang ang tubig ay buyo, at ang bigas ay nagiging malambot, mga 15 minuto. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 5 minuto. Samantala, sa isang malaking kawali, init 2 kutsarita ng langis sa daluyan ng init. Idagdag ang natitirang sibuyas at magprito, pagpapakilos hanggang sa malambot, 3 minuto. Idagdag ang curry paste, pukawin at iprito hanggang lumitaw ang halimuyak, mga 1 minuto. Magdagdag ng gatas ng niyog at 1 tasa ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang matamis na patatas at kuliplor, panahon na may asin at paminta. Bawasan ang init sa daluyan, takpan at magluto hanggang malambot ang mga gulay, 10 hanggang 15 minuto. Idagdag ang mga gisantes sa kari at lutuin sa mababang init hanggang bahagyang bumaba ang likido, 2 minuto. Paglilingkod sa kari sa kanin at cilantro.
Servings: 4