- Sour cream - 1 st. isang kutsarang puno
- Gatas - 1,5 liters
Upang ihanda ang mga varenets kakailanganin mo ang natunaw na gatas. Hindi kinakailangan na maglagay ng lebadura sa tasa. Tanging may ganoong paghahanda ng mga gatas ng varenets ay magiging maasim nang mas maaga kaysa sa pag-ihi. Paghahanda: Sa tatlong baso ng bote ay ibinubuhos namin ang gatas at inilagay ito sa isang malaking mangkok sa luwad, ngunit hindi masyadong malalim. Painitin ang oven at maglagay ng mangkok na puno ng mga bote ng gatas. Sa proseso ng pag-init (ang temperatura sa oven ay hindi dapat malaki), ang mga bula ay bumubuo sa ibabaw ng gatas. Kumuha kami ng isang kutsara, at hayaan ang drop ang mga foams sa ibaba. Ulitin ang pamamaraang ito ng apat na beses. Ngayon isang baso ng gatas ang inihagis, palamig ito, at idagdag ang kulay-gatas, ihalo ito. Pagkatapos ay ihalo sa iba pang gatas. Ibinahagi namin ang gatas sa baso, ipamahagi ang foam nang pantay, at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Kung gusto mo ang proseso ng pag-iimpluwensya ng gatas upang maging mas mabilis, maaari kang magdagdag ng isang tinapay ng itim na tinapay sa gatas. Sa refrigerator na naka-set kapag ang gatas ay maasim. Ang isang gawa-gawang marten ay maaaring ihain ng honey o asukal na may halong kanela.
Servings: 6