Ang kustard sa yolks na "Patissier" mula sa Pranses ay sinasalin bilang "confectioner". Ang krimeng "classic patissier" ay isang pangkalahatang kustard batay sa mga yolks. Napakadaling magluto, ngunit maaari mo itong gamitin sa iba't ibang pagkain. Ang cream ay kahanga-hanga mabuti bilang isang hiwalay na dessert, na maaaring ihain sa isang plorera o kremanke lamang. Gayundin ang cream na ito na may pancake ay napakasarap. Perpektong maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa eclairs o isang interlayer ng mga cake at pastry.
Mga sangkap:- Eggs chicken 3 pcs.
- Gatas 400 ML
- Asukal 150g
- Asukal vanilla 10 g
- Flour, trigo 35 g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang cream, kailangan namin ng 3 itlog yolks, gatas, asukal, banilya asukal at harina.
- Hakbang 2 Paghaluin ang mga yolks sa asukal, vanilla sugar at harina.
- Hakbang 3 Gatas dalhin sa isang pigsa.
- Hakbang 4 Ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong yolk-asukal.
- Hakbang 5 Gumalaw nang mabuti hanggang sa mawala ang mga bugal.
- Hakbang 6 Cook hanggang makinis, pagpapakilos patuloy.
- Hakbang 7 Handa cream upang gamitin bilang nakadirekta.