Pancake cake na may custard Ang fast food sa Pranses ay walang iba kundi isang tunay na pancake cake na may cream. Bakit Pranses, hindi ko rin alam, ngunit sa palagay ko dahil sa pagsasalin: pancake sa Pranses na "Crpes". At ang mga klasikong pastry ay manipis na pancake, custard batter, custard, karamelo. Bilang tulad, walang iisang recipe, ngunit ang isang bahagi, siyempre, ay - manipis na pancake. Ang cake ay dapat na kinakailangang multilayer, higit pa, mas maganda. At ang cream ay iba, na tumutukoy sa pangunahing lasa ng cake. Tulad ng nakasanayan, hindi ko nais na ulitin ang sarili ko, at nagpasiya akong muling likhain muli ang aking Crepville, at ipinakikita ko sa iyo sa unang pagkakataon ang pancake cake na may custard creamy-curd vanilla cream, chocolate cream cheese cream at caramelized caramel cream. Ang pinakamahabang sa pagluluto ay ang pagluluto ng pancake mismo. Nagluluto ako ng 36 piraso, 12 piraso na may kawad na 28 cm, lapad na 12 piraso - 24 cm at 12 piraso - 20 cm. Upang pabilisin ang paghahanda ng cream, pinalamig ko ito sa isang ice bath. Ang isang maliit na pasensya at isang masasarap na dessert ay naghihintay sa iyo. Ang cake ay dapat tumayo sa ref para sa hindi bababa sa 6 na oras. Ngayon ay bumaba sa recipe. Lahat ng inspirasyon sa pagluluto at, gaya ng lagi, naghihintay para sa iyong feedback!
Mga sangkap:- Mantikilya 50 g
- Wheat Flour 600 g
- Sugar powder 50 g
- Asukal, banilya 15 g
- Mga itlog ng manok 9 mga PC.
- Gatas 600 ML
- Mantikilya 200 ML
- Tubig pinakuluang 600 ML
- Salt 2 pinch
- Cream 200 ML
- Chocolate black 140 g
- Curd 200g
- Cocoa powder 30 g
- Cream 500 ML
- Asukal 300 g
- Mantikilya 50 g
- Gatas 600 ML
- Mais na almirol 4 tbsp. l.
- Cottage keso 300 g
- Cream 1400 ml
- Mais na kanin 6 tbsp. l.
- Asukal 200g
- Asukal, banilya 30 g
- Curd 400g
- Hakbang 1 Ihanda ang mga sangkap para sa mga pancake: gatas, maasim na gatas, tubig, harina, itlog, asin, asukal sa pulbos, asukal sa vanilla.
- Hakbang 2 Ikonekta ang tubig, gatas at maasim na gatas.
- Hakbang 3 Magdagdag ng asukal sa pulbos, asukal sa banilya, asin at lahat ng itlog. Hinahalo namin ito sa isang palisko hanggang sa ito ay pare-pareho.
- Hakbang 4 Suriin ang harina at ihalo.
- Hakbang 5 Tinunaw namin ang mantikilya at ibuhos ito sa kuwarta. Gumalaw kami hanggang sa ang lahat ng mga bugal ay ganap na mawawalan. Ang kuwarta ay dapat magkakatulad. Dadalhin namin sila at pahintulutan ang pagsubok para sa hindi bababa sa 30 minuto.
- Hakbang 6 Susunod, maghurno ng mga manipis na pancake. Pagprito ng kawali sa langis ng kaunti at sa mainit, huwag sumunog sa langis, ibuhos ang isang manipis na patong ng kuwarta, ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon, sa gayo'y ipamahagi ang pantay na pantay. Sa sandaling ang kuwarta ay nagiging gintong at hiwalay mula sa ilalim ng kawali, i-on ito sa kabilang panig (baking one pancake hindi hihigit sa 1-1.5 minuto). At kaya 36 piraso - 12 iba't ibang diameters.
- Hakbang 7 Ihanda ang mga sangkap para sa 3 uri ng cream: cream, asukal, gatas, almirol, vanilla sugar, butter, cottage cheese, cocoa, tsokolate.
- Hakbang 8 Habang naghahain ang masa, ihanda ang karamelo cream (tingnan ang mga hakbang 2-8).
- Hakbang 9 Susunod, ihanda ang vanilla cream (tingnan ang mga hakbang 9-10).
- Hakbang 10 Para sa isang tsokolate cream, init ang cream na may chunks ng tsokolate. Patuloy kaming humadlang.
- Hakbang 11 Magdagdag ng kakaw at lutuin sa mababang init para sa 2-3 minuto, nang hindi nalilimutan na makagambala.
- Hakbang 12 Hatiin ang cream sa 2 bahagi. Nasisiyahan namin ang isa sa isang yelo paliguan at kami ay makagambala sa cottage cheese. Ang isa naman ay para sa glazing cake.
- Hakbang 13 Mula sa karamelo at banilya cream, hatiin ang 1 kutsara upang palamutihan.
- Hakbang 14 Sa karamihan ng bawat cream, nakikialam kami sa keso sa cottage.
- Hakbang 15 Kolektahin natin ang cake: ilagay ang malaking pancake sa isa sa pinggan.
- Hakbang 16 Pinapadikit namin ang bawat pancake sa itaas na may vanilla cream. Mahalaga: kailangan mong ipamahagi ang cream sa isang pantay na halaga para sa bawat pancake. Ang Boca ay anointed ang huling.
- Hakbang 17 Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pancake ng katamtamang laki.
- Hakbang 18 Ipinapamahagi namin ang caramel cream para sa bawat pancake. Lamang smear sa gilid ng cake.
- Hakbang 19 Pagkatapos ay inilalagay namin ang pinakamaliit na pancake. Half ng chocolate cream na may cottage cheese ay ibinahagi sa ibabaw ng bawat pancake. Sakop din namin ang mga gilid ng cake.
- Hakbang 20 Ang pangalawang kalahati ng chocolate cream ay magpapalamig lamang. Panoorin natin ang cake. Hayaan ang kumalat ang cream malayang kumalat, bahagyang Pagkiling ang cake bukod. Inalis namin ang cake para sa hindi bababa sa 6 na oras sa refrigerator.
- Hakbang 21 Bago maghatid, palamutihan namin ayon sa gusto mo. Pinalamutian ko ng mga strawberry, isang pancake rosas, iniwan sa 1 tbsp. l. bawat isa sa mga creams (cream puno syringe at pininturahan spider).