- Leek - 500 Gram
- Tubig - 250 Milliliters (Para sa marinade :)
- langis ng oliba - 3 st. kutsara
- lemon juice - 1 piraso
- bay dahon - 1 piraso
- thyme - 1 piraso
- itim na paminta - 6 piraso (mga gisantes)
- Mga buto ng kulantro - 6 piraso
- asin - - Upang tikman
Ang mga sibuyas na puting sibuyas ay pinagsama-sama, na gumagawa ng mga maliit na bundle na pinalaki ng isang string. Ilagay ang mga ito sa isang lightly na tubig na kumukulo at magluto ng tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay alisin ito at ilagay ito sa isang malawak na ulam o ulam. Alisin ang mga thread, at palamig ang sibuyas. Ang mga stems ay gupitin sa 2-3 cm piraso at ilagay sa isang kasirola. Upang gawin ang pag-atsara, ilagay ang lahat ng mga sangkap na inilarawan sa itaas sa kawali at dalhin ang mga ito sa isang pigsa. Ang sibuyas ay ibinuhos ng mainit na atsara, niluto sa mababang init hanggang sa pinalambot. Pagkatapos ay palamig ito sa pag-atsara. Tapos na mga sibuyas sa Griyego na inilatag sa isang ulam, at ang pag-atsara ay pinagsama sa isang gravy boat at nagsilbi bilang isang hiwalay na ulam.
Servings: 4