- talong - 250 Gramo
- sibuyas - 50 gramo
- Mga kamatis - 100 Gramo
- karot - 40 gramo
- langis ng oliba - 50 gramo
- kintsay ugat - 40 gramo
- matamis peppers - 40 gramo
- bawang - 1 ngipin
- perehil - - Upang tikman
- pepper ground black - - Upang tikman
- thyme - - Upang tikman
- asin - - Upang tikman
Talong gupitin sa mga paayon na halves. Pinutol namin ang laman at, nang hindi inalis ito, ilagay ang mga gulay sa malamig, bahagyang salted na tubig. Ginagawa namin ito upang ang mga eggplant mawawala ang kanilang kapaitan. Pagkatapos ay inalis namin ang talong mula sa talong at makinis na pinutol ito. Ngayon ilagay ang capsicum sa 15 na mga mina na inihurno. Kapag handa na ito, inaalis namin ang alisan ng balat mula dito, alisin ang mga buto, gupitin ito. Ang mga karot at kintsay ay niluto sa tubig hanggang kalahating tapos na, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Gupitin ang sibuyas na sibuyas, ipasa ito sa langis ng mirasol hanggang sa maging malinaw. Nagdagdag kami dito ng pre-cut gulay - mga karot, peppers at kintsay. Pagkatapos ng limang minuto, nagdaragdag din kami ng mga hiwa ng kamatis, mga parsley greens, mashed na bawang, thyme, black pepper, asin, talong laman. Ang lahat ng mga fry para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos patuloy. Kumuha kami ng mga walang laman na eggplants, punan ang mga ito sa mga nagagawang mince ng gulay, kumalat sa isang greased baking sheet. Ang bawat kalahati ay sakop ng isang slice ng kamatis at maghurno sa hurno para sa 15-20 minuto. Ang inihanda na ulam ay pinalamig at naglingkod sa lamig.
Servings: 3