Ang bawat hulma ay may kakayahang makagawa ng mga mitotoxin (makamandag na sangkap). Ang pinalayas na pagkain ay naglalaman ng malaking halaga ng mga toxin na iyon, ngunit sa keso na may asul-berde na amag (para sa kanilang pagkahinog ay gumagamit ng mga kulturang pangkulturang amag) halos hindi nila mangyayari. Upang magkaroon ng toxins ang mahahalagang hulma na ito, kailangan ang mga espesyal na kundisyon.
Upang maiwasan ang mga posibleng panganib sa kalusugan, ang mga produkto na sakop ng amag ay dapat sirain. Hindi sila puwedeng mapakain ng mga hayop, mga ibon o mga ligaw na hayop. Lalo na mapanganib ang mga mouldy rye bread, mani, almond, pistachio at American (Brazilian) nuts. Ang mga mold fungi, na lumalaki sa kanila, ay may kakayahang gumawa ng mga nakakalason na aflatoxins - mga nakakalason at carcinogenic (sanhi ng kanser) na mga sangkap.
Gatas at mani
Sa nakalipas na mga taon, may mga ulat na may alarma tungkol sa gayong mahalagang produkto ng pagkain para sa mga bata, tulad ng gatas. Ito ay lumabas na ang aflatoxins ay natagpuan sa gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Totoo, sa lalong madaling panahon ito ay naging malinaw kung saan ang mga sangkap na ito ay nagmula sa gatas. Ang katotohanan ay ang mga sangkap ng mixed fodders para sa mga cows ay pinagsiksik ng mga produkto ng industriya ng langis (coconut cake, palm kernels), na mabilis na molded sa mainit na tropikal na rehiyon (kung saan ang pagkain na ito ay ginawa), na humantong sa hitsura ng lason. Bukod pa rito, naka-out na ang aflatoxins ay lubos na lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura, kaya hindi nila tiklupin at panatilihin ang kanilang mga katangian sa panahon ng buong proseso ng paggawa ng mixed fodders.
Argonies
Sa mga taon ng mataas na kahalumigmigan, ang impeksiyong ito ng fungal ay kadalasang apektado ng rye. Dati, may mga pagkalason ng masa sa mga taong may ergot. Kahit na ngayon, kapag ang pagbili ng butil, ang mga tao na nakatuon sa paglilinang ng mga siryal, dapat tumingin kung ang butil ng rye ay deformed, ay hindi lalampas sa kanilang haba normal. Mapanganib din si Ergot, gaya ng dati. Sa pamamagitan ng paraan, ang medyebal na sayaw ng Vitta (chorea) ay walang anuman kundi isang pagkalason ng ergot.
Allergy sa fungi.
Ang fungi, na lumitaw bilang isang resulta ng mataas na kahalumigmigan, na sumasaklaw sa mga pader ng mga bahay, ay mayroon ding isang hindi kanais-nais na epekto. Ang mga ito ay hindi lason, ngunit maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdye. Ang mga moldy mushroom ay madalas na sanhi ng isang runny nose, ubo o bronchial hika.
Sa tulong sa kalusugan
Una, ang mga antibiotics, bilang mga sangkap na nakikipaglaban sa bakterya, ay nakuha mula sa iba't ibang uri ng fungi ng hulma. Noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang penicillin, na nakuha mula sa mga marsupial, ay nagligtas ng buhay ng daan-daang libong nasugatan. Sa gayon, ang mga fungi ng amag ay may mas positibong katangian. Bilang karagdagan, kung ang isang maliit na hulma ay lumilitaw sa marmelada o iba pang mga produkto ng pagkain, para sa pagpapanatili kung saan maraming asukal ang ginamit, sapat na upang alisin ang amag na ito at ang mga produkto ay maaaring kainin. Ngayon ang mundo ay gumagawa ng maraming keso, isang espesyal na uri at lasa na kung saan ay tinutukoy ng marangal na amag.
Aflatoxins sa gatas at mani
Ang mga bakas ng pagkakaroon ng aflatoxins ay matatagpuan sa gatas at sa cheeses. Maingat na suriin ng mga eksperto ang na-import na mani, dahil maaari itong makahanap ng aflatoxin, na maaaring mapanganib na mapinsala ang atay.
Panganib ng mga alerdyi.
Lalo na mapanganib na pagkilos ng fungi ng almuhad - malubhang allergic reactions - mula sa karaniwang sipon hanggang sa bronchial hika.
Pansin
Ang ilang mga produkto ng pagkain na sakop ng amag (tinapay, gatas at mga produkto nito, mga mani) ay lalong mapanganib sa kalusugan, kaya dapat silang maitapon kaagad. Kaya mag-ingat sa iyong kalusugan at huwag hayaang kumalat ang mga mushroom sa iyong mga produkto, at saktan ang buong katawan.