- itlog - 3 piraso
- gatas - 2 tasa
- asukal - 1/2 tasa
- vanilla extract - 1/4 teaspoons
- asin - 1/8 kutsarita
- tinunaw na mantikilya - 5 Art. kutsara
- harina - 3/4 Mga tasa
- prun walang buto - 1 tasa
- madilim na mga pasas - 1/3 tasa
- mainit na tsaa, halimbawa, "Earl Grey" - 1 tasa (o tasa ng Armagnac plus isang tasa ng tubig)
- may pulbos na asukal - Upang tikman (para sa pagwiwisik)
1. Ilagay ang mga itlog, gatas, asukal, vanilla extract, asin at tinunaw na mantikilya sa isang blender o processor ng pagkain, at ihalo para sa 1 minuto. Idagdag ang harina at ihalo ang masa ng maraming beses. Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti sa magdamag. Samantala, ibuhos ang mga pasas at prun sa mainit na tsaa. Kapag ang tsaa ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, takpan ang takip. Kung gumagamit ka ng Armagnac, ilagay ang prutas at tubig sa isang maliit na kasirola. Magluto sa daluyan ng init hanggang halos lahat ng tubig ay umuuga, pagkatapos ay patayin ang apoy at ibuhos ang Armagnac. Isulat ang alak at maghintay hanggang lumabas ang apoy. Takpan at itabi. 2. Painitin ang hurno sa 190 degree na may counter sa center. Lubricate ang round pie shape na may langis, puntas sa ibaba sa pergamino o waks papel, grasa ang papel na may langis at budburan ng harina, kalugin ang labis. Ilagay ang hulma sa isang baking tray. Kunin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at paikutin ito. Ibuhos ang kuwarta sa isang amag, ilagay ang mga prun sa mga pasas, sinusubukan na ipamahagi nang pantay-pantay. 3. Maghurno para sa 50-60 minuto hanggang brown, hanggang sa ang isang manipis na kutsilyo na nakapasok sa sentro ay hindi lalabas malinis. Palamigin ang cake sa temperatura ng kuwarto. Magpahid ng may pulbos na asukal bago ihahatid.
Servings: 6