- langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
- mga sibuyas - 1/2 tasa
- karot - 1/4 tasa
- bawang - 2 ngipin
- red pepper flakes - 1/8 Teaspoons (o higit pa)
- kamatis na katas - 900 Gramo
- tuyo oregano - 1/4 teaspoons
- sariwang basil dahon, plus basil para sa dekorasyon - 1/4 tasa
- kambing keso - 1/2 tasa
- itlog ng temperatura ng kuwarto - 8 piraso
- Salt and pepper - Upang tikman
- tinapay - 8 hiwa
1. Upang gawin ang sarsa, dice ang mga sibuyas at karot, kutsara ang bawang, gupitin ang mga dahon ng basil. Init ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init at iprito ang mga sibuyas, karot at bawang sa ito hanggang malambot para sa 5-7 minuto. 2. Idagdag ang red pepper flakes, tomato puree, oregano at basil, stir. 3. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at lutuin sa mababang init para sa 20 minuto, paminsan-minsan stirring upang maiwasan ang nasusunog. 4. Alisin mula sa init at payagan ang palamig bahagyang, pagkatapos ay ihalo sa isang lubog na blender o ihalo ang sarsa sa isang maginoang blender. Ang sauce ay maaaring gawin nang maaga para sa isang linggo at magpainit bago gamitin. 5. Ibuhos ang 1/4 tasa ng mainit na sarsa sa bawat isa sa 8 baking dishes. Ilagay ang 2 kutsarita ng kambing na keso sa itaas. 6. Basagin ang itlog sa bawat anyo, magwiwisik ng asin at maghurno sa isang preheated oven para sa hanggang sa 220 degrees sa loob ng 15-20 minuto hanggang ang mga protina ay maging matatag at ang mga yolks ay mananatiling malambot. 7. Hiniwa ng tinapay upang magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at putulin sa mga triangles. Palamutihan ang mga bahagi na may sariwang balanoy, kung kinakailangan, at maglingkod kaagad sa mga toast para sa paglulubog sa yolk at sarsa.
Servings: 8