Mga Kagamitan sa Bahay

Sa aming artikulong "Domestic appliances for home" matututunan mo kung paano gamitin ito nang wasto o ang mga kasangkapan sa sambahayan.

Lahat tayo ay gumagamit ng mga kasangkapan sa kusina. Anong mga kasangkapan ang dapat kong gusto? Sa ibaba kami ay nagtipon ng isang listahan ng mga kasangkapan sa kusina, sinusuri ito sa mga tuntunin ng kakayahang maghanda at mag-imbak ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Microwave.
PLUS: Ito ang pinakamahusay na paraan, na nagpapanatili rin ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga produkto. Ang microwave oven ay naghahanda nang mabilis at halos hindi nangangailangan ng tubig - nangangahulugan ito na malamang, hindi mo mahuli ang iyong mga gulay. Ang mga bitamina ay nawala, kung ikaw lang ang nagpainit o nagpaputok ng pagkain.
HALIMBAWA: Ang Broccoli at repolyo ay mawawala lamang 10-20% ng bitamina C, kung niluto sa microwave oven, at 27-62 kapag nagluluto. Ang spinach ay nawawala ang pinakamababang halaga ng folic acid sa microwave. Welding - 23%.
MINUS: Ang mga alingawngaw tungkol sa pinsala na maaaring maging sanhi ng microwave oven sa katawan ng tao ay may kaugnayan sa larangan ng hindi makaagham na katha. Ang kahon ng hurno ay dinisenyo sa paraan na ang mga radiated wave ay hindi tumagos sa labas. Ngunit may isang mahihirap na lugar - isang tulay sa paligid ng pinto. Sa paglipas ng mga taon, ang radiation ay maaaring tumagos sa pamamagitan nito. Samakatuwid, kung ikaw ay masyadong maingat, inirerekomenda na lumakad pagkatapos mong buksan ang kalan.

Ang dyuiser.
PLUS: marahil ito ay mahirap na isipin ang isang mas kapaki-pakinabang na appliance ng bahay kaysa sa isang dyuiser. Ang tanging eksklusibong sariwang lamat na juice ay ginagarantiyahan ang pinakamabilis at pinaka direktang pagpasok ng lahat ng kinakailangang bitamina sa katawan.
MINUS: Alas, ngunit hindi ka puno ng mga juices sa lahat ng oras. Ang isa pang kawalan ng juicers ay ang malaking halaga ng basura. Gayunpaman, ang pinaka-mapanlikha gamitin ang kinatas ng pulp ng prutas at gulay, para sa pagluluto ng pangalawang kurso at dessert: halimbawa, ang matamis na karot na cheesecake.

Oven oven.
Ang mga hurno, o mga hurno, ay nawalan ng isang mahalagang bahagi ng kanilang mga posisyon sa pagdating ng isang bapor at lalo na ang microwave oven na may mga function ng grill. Gayunpaman, nananatili pa rin ang pinakakaraniwan at madalas na ginagamit na kagamitan sa kusina sa mundo.
PLUS: Ang mga ito ay angkop para sa paghahanda ng lahat ng mga produkto nang walang pagbubukod at payagan kang gumawa ng anumang culinary panaginip matupad.
MINUS: Tandaan: mas mataas ang temperatura at mas matagal ang panahon ng pagluluto, ang mas mababa na bitamina ay nananatili sa pagkain.
HALIMBAWA: Ang karne ng baka sa pagluluto sa oven sa 450C ay nawawala ang 53% ng bitamina at 30% lamang sa 300C.
Paano i-minimize ang pagkawala ng bitamina sa panahon ng pagluluto:
- gamitin bilang maliit na tubig hangga't maaari;
- kunin ang mga pagkain sa malalaking piraso;
- Maglagay ng pagkain sa tubig lamang kapag umuusbong;
- Palaging pabalat sa isang siksik na takip ng kawali at kawali. Ang pagpapaalis sa steam ay ang pinakamahusay na paraan upang mapupuksa ang mga bitamina magpakailanman;
- Gumamit ng tubig mula sa mga gulay upang gumawa ng sarsa;
- Huwag gumamit ng mga kagamitan sa tanso;
- Maglingkod agad pagkatapos ng paghahanda.
Halimbawa: ang bean ay nawawala ang 72% ng bitamina, kung luto ito sa cut form, at 46% lamang - kung ito ay luto ng buo.

Toaster.
PLUS: minimizes ang oras at temperatura ng pagluluto toasts, na nangangahulugang ito ay maginhawa para sa pagpepreserba bitamina. Bilang karagdagan, nagluluto siya nang walang langis.
MINUS: Maaaring mapanganib ang mga lumang toasters lamang - tulad ng iba pang mga gamit sa bahay.

Fryer.
Kapag ang pagprito sa isang malalim na fryer, kadalasang mataas na temperatura ang ginagamit. Samakatuwid, salamat sa malalim na fryer, agad mong nawala ang lahat ng mga bitamina na hindi matatag sa mataas na temperatura.
HALIMBAWA: Ang French fries ay mawawalan ng hanggang sa 90% ng bitamina C. Ang mga pritong gulay ay mawawala ang 25-80% ng folic acid.
Ang paraan ng paghahanda ay nakakaapekto sa natural na mga nilalaman ng mga produkto. Ito ay dahil napakarami ang bitamina ay sensitibo sa init, pati na rin ang hangin (lalo na bitamina A, bitamina B at folate salt). At mas matagal ang oras ng pagluluto, at mas mataas ang temperatura, nagiging mas mababa ang bitamina. Kahit na ikaw ay nagluluto ng isang bagay, ito ay may mapanganib na epekto sa mga bitamina: ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay unang matunaw sa tubig, at pagkatapos ay ligtas na pagsasama sa isang shell.