Ano ang mga kapaki-pakinabang na sibuyas?
Marami sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga sibuyas ay kilala sa aming mga ninuno: ngayon popular na paraan sa gulay na ito ay ginagamit para sa paggamot ng mga colds, coughs at hika. Sa tradisyunal na direksyon, ang mga sibuyas ay ginamit upang gamutin angina, mga impeksiyon. Inirerekomenda ito ng World Health Organization (WHO) para sa paggamot sa mga mahihirap na gana at pag-iwas sa atherosclerosis, pati na rin sa paglaban sa anemia: ang pagpapakilala ng mga sibuyas sa diyeta ng mga gutom na mga Aprikano ay makabuluhang nagpabuti ng kanilang kalusugan. Ang gulay na ito ay mayaman sa sulphides, na nakakatulong sa pagbawas ng mga bukol. Halimbawa, sa estado ng Estados Unidos ng Georgia, kung saan ang mga sibuyas ay ayon sa kaugalian na lumago sa mga dami ng pang-industriya, at ang parehong halaga ay kinakain, ang saklaw ng kanser sa tiyan ay kalahati ng US sa kabuuan. Trend na ito ay karaniwang para sa Greece, kung saan halos araw-araw sila ubusin ang mga sibuyas at bawang. Ang pinakamababang porsyento ng kanser sa o ukol sa sikmura, 40% na mas mababa kaysa sa mga Greeks, ay nasa Tsina. Intsik, tulad ng walang bansa sa mundo, nagmamahal at kumakain ng isang halaman: sa isang araw sa mesa na may isang ordinaryong mamamayan ng Gitnang Kaharian, ang lahat ng anim sa mga pinaka-karaniwang natupok varieties ay maaaring lumitaw. Ang mga katulad na pattern ay pinag-aralan para sa kanser sa suso. Kinalabasan: kabilang sa mga kusang kumain, ang porsyento ng mga kaso ay mas mababa kaysa sa mga taong tumanggi dito. Kaya, ang mas maraming "lason" ang mga sibuyas, mas nagiging sanhi ng luha, mas kapaki-pakinabang ito, yamang ito ay naglalaman ng mas aktibong mga sangkap. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala: lamang regular na paggamit ng mga sibuyas ay magbibigay ng positibong resulta. Sa pormula na ito na idinagdag ng WHO ang planta na ito sa listahan ng mga pinaka-unibersal na mga produkto na nagsusulong ng kalusugan. Ang reverse side ng barya: ang paggamit ng mga sibuyas sa malaking dami ay maaaring humantong sa pamamaga ng mucosa, colitis at gastritis. Kaya ang mga taong may mga gastroenterological na problema ay dapat na pumili ng higit pang mga varieties ng malambot.
Encyclopedia of sibuyas
Mayroong tungkol sa 350 species ng mga halaman sa sibilyan pamilya at tungkol sa 120 mga paraan ng paggamit ng mga ito sa pamamagitan ng mga tao. Ang 18 lamang ay angkop para sa pagkain, at anim na uri lamang ang mura at mayroon ang lahat ng kapaki-pakinabang na katangian. Siya ay maaaring maging napaka-mapang-uyam, at sa kaso na siya ay may isang lugar sa soups, isang mainit na nilagang, mahabang nasusunog sa isang sunog nilagang. Para sa mga salad dapat gamitin ang iba pang mga varieties - matamis, halimbawa, Espanyol mga sibuyas, puting salad o Crimean, pula at flat. Ang karaniwang gintong sibuyas ay mabuti sapagkat ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi mawawala ang nutritional value nito. Matapos ang lahat, ito ay naglalaman ng bitamina C at B, bakal, potasa, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso, fluorine, posporus, at juice nito - planta antibiotics (phytoncides). Upang mabawasan ang katinuan ng sibuyas ay makakatulong sa dalawang simpleng pamamaraan: mag-udyok na may tubig na kumukulo o marinating sa suka na hiniwang singsing o cubes.
Shalot
Mukhang isang malaki, mas maliit, at sa halip na isang malaking magandang bombilya, ito ay bumubuo ng maraming maliliit. Ito ay mayaman sa mga bitamina C, B, B2, PP, karotina, mineral na asin, asukal - ang huli ay mas malaki sa bombilya kaysa sa mga dahon. Ang mga shallot ay ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa tiyan at mata. Ang masarap na maanghang na pabango ng bawang ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng lutuing Pranses: ipinakikilala ito para sa parehong sikat na sibuyas na sibuyas at mga sarsa. Ito ay mahusay sa salad dressing at sa meryenda.
Bawang
Siya rin ay kabilang sa pamilya ng sibuyas, at, marahil, siya ang pinaka-agresibo patungo sa bakterya. Upang matiyak na ang bawang ay hindi nagdudulot ng heartburn, kinakailangan upang alisin ang mikrobyo ng embryo sa bawat ngipin. Para sa mga mahilig sa bawang, na ayaw na "amoy ng matamis" pagkatapos ng pagkain, mayroon ding maliit na lutuin sa pagluluto: upang ang ulam ay magkaroon ng malambot at masarap na lasa ng bawang, ito ay sapat na upang grasa ang hiwa na may dent sa pader ng kawali o baking dish. Mga accessory ng kusina, kung saan ang slicing sibuyas kung ito ay hindi maging isang piyesta opisyal, ang mga luha ay hindi magiging sanhi ng eksaktong. Ang pinakakaraniwang kagamitan sa kusina, na idinisenyo upang magsumikap sa mga sibuyas: isang baso o bakal na bombilya na may mga bombilya ay natatakpan ng takip na may piston. Sa pagpindot sa kanya, inilagay ng mga landlady ang mga kutsilyo sa busog - at pagkalipas ng ilang minuto ay dinurog. Gayunpaman, kakailanganin ito ng kaunting pagsisikap kaysa sa kailangan mong i-cut ang bombilya gamit ang isang ordinaryong kutsilyo. Ang bombilya at nagsusumikap na tumalon mula sa ilalim ng kutsilyo, na, binabago ang tilapon, maaari itong mahusay na maabot at sa mga daliri? Ito ay upang maiwasan ang mga naturang mga kaso na ang tinidor na ito ay inilaan: ng maraming makapal at madalas na ngipin mahigpit na hawakan ang bombilya, ngunit huwag makagambala sa kutsilyo. Ang isang madaling gamitin na tool ay maaaring gamitin upang mapanatili ang pinakuluang o buong bake na manok sa panahon ng paggupit. Hugasan ang iyong mga kamay na may sabon na bakal pagkatapos mong tapos na ang mga sibuyas: Ang mga organic na asupre na asupre ay papasok sa isang simpleng reaksyon sa bakal at alisin ang isang hindi kasiya-siya na amoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang sabon ng bakal ay nakakatulong upang mapupuksa ang mga isda at bawang na amoy.
Leek
ito ay may malumanay, banayad na lasa, tanging malayo na kahawig ng karaniwang matalim na sibuyas. Naglalaman ito ng bitamina C, E, B, B2, PP, karotina, isang malaking bilang ng mga asing-gamot ng potasa, magnesiyo at bakal. Ang leeks ay ginagamit bilang isang diuretiko at kolesterol na ahente. Ang pagkakaroon ng mga mahahalagang langis sa planta na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang gana sa pagkain, pinasisigla ang pagtatago ng gastric juice, habang sa parehong oras ay hindi inisin ang sistema ng pagtunaw. Isa pang leeks ang nagpapadalisay sa dugo. Ang gulay na ito ay isang kailangang-kailangan na katangian ng lutuing Asyano at Espanyol, maaari itong inihaw, inihurnong, idinagdag sa mga salad o soup, niluto ito ng mga pie at casseroles. Inirerekomenda ito bilang pangunahing pinagkukunan ng bitamina C sa labanan laban sa spring hypovitaminosis. Ang mura at lubhang kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring kinakain raw - sa salad, idagdag sa handa na pagkain, maghurno pie na may ito at magluto Sopas. Ang darker ang sibuyas, mas masarap na panlasa ito, na kung saan ay madaling pumatay, nginunguyang isang maliit na sanga ng perehil. Ang planta na ito ay tinatawag ding pagpuputol, mayroon itong mga maliliit na bombilya at manipis na berdeng mga balahibo, na pinapayagan sa kusina. Naglalaman ito ng bitamina C, B, B2, karotina. Ang Schnitt-onion ay nagpapabuti ng function na secretory ng bituka, stimulates gana na kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa colds, ay ginagamit sa progresibong atherosclerosis, ay may isang helminthic epekto. Ang mga kulay-rosas na kulay-rosas na bulaklak ng chives ay nakakain din - at maaari itong pinalamutian ng mga salad. Ang malambot na texture at light aroma ng halaman na ito ay hindi hinihingi ang paggamot sa init, kaya idinagdag ito sa mga pinggan bago paghahatid o ginamit bilang isang miryenda mula sa keso o itlog. At mahilig siya sa mga pusa. Pagkatapos ng nginunguyang mga sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, maaari mong patayin ang lahat ng mikrobyo sa iyong bibig, kabilang ang mga nagiging sanhi ng mga karies. Ang mga sibuyas ay naglalabas ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Kashitsa mula sa mga sibuyas na may honey o langis ng oliba - isang natural na recipe para sa acne treatment. Ang mga sibuyas na may pulbos ay isang popular na lunas para sa pag-ubo at pagsisimula ng namamagang lalamunan. Ang isang kutsarang sibuyas na juice na may isang kutsarang juice ng luya ay isang mabisang paraan upang palakasin ang lakas ng lalaki. Ang mga katangian ng bakterya ng mga sibuyas ay kapaki-pakinabang sa mga karamdaman na dulot ng mga impeksyon sa bituka.