Sandwich "Merry Curlet"
Para sa 3 servings ng ulam:
- 3 toast o hiwa ng tinapay na laryo
- 3 lapad na hiwa ng keso
- 1 kamatis
- 1/2 pipino
- 1/2 pulang matamis na paminta
- 1/2 berdeng matamis paminta
- 6 na highlight
- sprouts ng watercress
- mantikilya
Hatiin ang tinapay o mag-ihaw nang munting mantikilya na may mantikilya, ilagay ang keso sa itaas. Bilang isang nakangiting bibig kumuha ng isang manipis na slice ng pulang paminta, tainga - mula sa berdeng paminta. Ginagawa ang mga mata mula sa mga bilog na cucumber, mga mag-aaral - mula sa mga pasas. Ang ilong ay madaling gawin mula sa isang scrap ng kamatis. Ang mga sprouts cress-salad ay magsisilbing isang masayang siring sa ulo ng buhok. Ikalat ang mga sandwich sa mga plato at agad na simulan ang pagtikim.
Sandwich "Cheese Boy"
4 servings of dish:
- 2 roll para sa isang sanwits
- 250 g ng Adyghe cheese
- 2 radishes
- 1/4 pulang matamis na paminta
- 1 pipino
- yoghurt sa panlasa
Ang mga round roll na sandwich ay gupitin sa 2 piraso. Para sa bawat kalahati, ilagay sa isang maayos na hiwa bilog ng Adyghe keso. Banayad na ibuhos o pahid sa natural yoghurt. Ginagawa ang mga mata mula sa mga bilog ng mga labanos, mga mag-aaral - mula sa matamis na paminta (kung mayroon, kumuha ng berdeng). Ang ngiti ay isang manipis na slice ng pulang paminta. Gupitin ang pipino sa mga lupon. Gupitin ang isang bilog sa mga tirahan - ito ay magiging 4 spouts lamang. Gupitin ang natitirang mga hiwa ng pipino na may dayami, mula kung saan bumubuo ng chub ng isang lalaki.
Canape na may mini meatballs
Para sa 10 servings ng ulam:
• 500 g na karne ng baka
• 2 hiwa ng tinadtad na bacon
• 1/4 tasa tinadtad perehil
• 2 sibuyas na bawang
• 3 tablespoons Parmesan
• 1 tbsp. durog na biskwit
• 1 itlog
• 100 ML ng langis ng halaman
• isang bulong ng nutmeg
• 0.5 tsp. asin
• 0.25 tsp. itim na paminta
• 1 baguette
• 2 cucumber
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang minced meat, bacon, perehil, bawang, parmesan, durog crackers, itlog, nutmeg, asin at paminta. Roll mula sa isang halo ng mini-meatballs gamit ang isang kutsarita. Ilagay ang mga bola-bola sa isang kawali na may preheated vegetable oil at magprito sa magkabilang panig hanggang luto. Palamigin ang mga bola-bola. Gupitin ang crispy baguette sa mga hiwa. Ang mga sariwang pepino ay pinutol sa mga hiwa. Mag-ipon sa mga lupon ng pipino ng baguette, tuktok na nakalagay sa tapos na meatball, ayusin ang canape gamit ang isang palito. Paglingkod bilang meryenda.
Mga bola ng manok sa tomato sauce na may basil at white wine
4 servings of dish:
• 500 g ng karne ng manok
• 1 pirasong puting tinapay
• 50 ML ng gatas
• 1 itlog
• 400 g ng mga naka-kahong kamatis
• 1 tbsp. langis ng oliba
• 60 ML ng puting dry wine
• 1 sibuyas
• 1 daluyan ng karot
• 1 tangkay ng kintsay
• 1/4 tsp. dry basil
• 1 tbsp. lemon juice
• asin, paminta sa panlasa
• sariwang basil
Manok na kulungan ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang puting tinapay na babad sa gatas, itlog, asin at halo. Bumuo ng mga bola-bola at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto bago mapabuo ang ginintuang crust. Mga karot ng rehas na bakal, sibuyas at kintsay na makinis na pagputol at magprito sa langis ng oliba. Ibuhos sa alak, lemon juice at minasa ng mga kamatis na may isang tinidor, dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang pinatuyong basil, asin, at paminta sa sarsa ng kamatis. Dalhin sa isang pigsa, takpan ang isang takip at kumulo sa isang maliit na apoy sa loob ng 20 minuto. Bago maghain, ibuhos ang sarsa sa isang mangkok, ilagay ang inihurnong bola-bola sa tuktok, palamutihan ang ulam na may sariwang dahon ng basil.
Gulay na sopas na may mga bola-bola
4 servings of dish:
• 200 g minced karne
• 2 karot
• 1 daluyan ng sibuyas
• 3-4 patatas
• maliit na butong perehil
• durog na sariwang perehil
• 3 cloves na bawang
• asin, paminta sa panlasa
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa sunog. Peel potatoes, carrots at perish root. Hugasan ang mga gulay, i-cut ang mga patatas at perehil root sa cubes. Lumubog sa tubig na kumukulo. Peel ang sibuyas mula sa tuktok na mag-alis ng balat, i-cut hindi sa dulo crosswise at lumangoy sa tubig. Mangyaring asin. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot na hiwa sa mga hiwa at bawasan ang init nang bahagya upang ang sopas ay hindi lutuin nang malakas. Minced meat (ito ay mas mahusay na kumuha ng 30% ng baboy at 70% ng karne ng baka) paminta at asin. Bumuo ng mga maliliit na bola na bola (mga 2-3 cm ang lapad). Ibaba ang mga bola-bola sa sopas na kumukulo. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 15 minuto hanggang handa na ang mga bola-bola. Paglingkod sa mesa, iwisik ang makinis na tinadtad na bawang at perehil.
Gulay ragout "ratatouille" na orihinal na nagmula sa lugar ng modernong Nice, ito ay isang ulam ng mga mahihirap na magsasaka sa Pransya na niluto ito sa tag-init mula sa lahat ng uri ng sariwang gulay. Kahit na ang pangalan na "ratatouille" ay nagsasalita para sa sarili: sa Pranses ito ay nangangahulugang "mixed food", "mixed food". Kasama sa orihinal na resipe ang mga zucchini, mga kamatis, peppers, sibuyas at bawang, na pinutol sa mga plato at halili na inilagay sa porma ng spiral sa sunog na lumalaban sa sunog, at pagkatapos ay ibinuhos ng isang espesyal na sarsa at sinabunutan ng mga damo. Sa modernong bersyon ng ratatouille, idinagdag din ang talong.
Ratatouille
4 servings of dish:
- 400 g ng mga kamatis (cream)
- 3 maliliit na eggplants
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas
- 1 malaking kampanilya paminta (pula)
- 2 cloves ng bawang
- 120 g sariwang balanoy
- 2 maliit na zucchini
- 1 tsp asin
- 0.5 tsp paminta
Para sa pagwiwisik:
- 60 g ng biskwit
- 2 tablespoons Parmesan
- 2 tablespoons durog na basil
- 1 tbsp. langis ng oliba
- 1/4 tsp. asin
- isang pakurot ng itim na paminta
Painitin ang hurno sa 200 ° C. Maghurno sa hurno ng halal na talong, idagdag ang 2 tablespoons. langis ng oliba, para sa 20 minuto, paminsan-minsan lumiko. Ihanda ang pagdidilig: haluin ang mga tinidor na may mga ruska, gadgad ng Parmesan, durog na basil, asin, paminta at langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Dalawang mga kamatis thinly cut sa hiwa at magtabi. Ang natitirang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa at itinabi. Sa kasirola, init 1 tbsp. langis ng oliba, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ito sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na piraso ng paminta ng Bulgarian, mga cubes ng zucchini, tinadtad na bawang. Magprito ng mga gulay para sa 5 higit pang mga minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at kumulo, pagpapakilos hanggang umalis ang juice. Alisin ang mga gulay mula sa sunog, idagdag ang mga inihurnong eggplants, basil, asin, at paminta. Ilagay ang mga gulay sa isang dish-resistant na ulam at tahimik na pisilin ang mga ito gamit ang isang kahoy na kutsara. Tuktok na may slice ng mga kamatis at iwiwisik ang lahat ng bagay na may sprinkle. Maghurno ratatouille sa isang preheated 180 ° C oven para sa kalahati ng isang oras hanggang sa ito ay sakop na may isang ginintuang crust.
Salad na may kohlrabi at karot
Para sa 2 servings ng ulam:
• 250 gramo ng kohlrabi
• 250 g karot
• 2 tablespoons langis ng mirasol
• 4 tsp. butil ng zira (kung lupa, pagkatapos ay 2 tsp)
• 4 tsp. lemon juice
• 20 g ng mga sariwang sibuyas na spring
• 30 g ng mga pine nuts
perehil para sa dekorasyon
asin sa panlasa
Banlawan ang kohlrabi at karot, tanggalin ang mga gulay at i-cut ang mga ito sa mga manipis na piraso. Pinong tumaga ang sariwang berde na sibuyas. Pagsamahin ang inihanda na mga gulay, asin. Sa isang maliit na pan ng kawali, init ang langis, at idagdag ang zir. Sa sandaling magsimula ang mga butil upang i-crack, idagdag ang mainit na langis sa mga gulay. Ibuhos ang salad na may lemon juice at ihalo na rin. Palamutihan ang salad na may sariwang perehil at cedar nuts. Ang salad ay pinakamahusay na niluto na may isang batang karot, ngunit kung hindi, pagkatapos ay subukan ang pagbe-bake sa hurno o microwave oven lumang karot.
Salad na may karot, spinach at orange
Para sa 2 servings ng ulam:
• 2 karot
• 1 malaking orange
• 100 g feta cheese
• 120 gramo ng spinach
• 30 g ng mga pine nuts
• 1-2 tablespoons langis ng oliba
• 3-4 tablespoons. orange juice
• balat ng balat na tikman
Ang mga karot ay pinutol sa mahabang plato. Peel ang orange mula sa alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa. Ang keso ng Feta ay pinutol sa mga malalaking cubes. Umalis ang spinach, banlawan, tuyo. Para sa pagpuno, paghaluin ang langis ng oliba na may orange juice at gadgad ng orange peel. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ang mga pine nuts.
Makapal na mansanas
Para sa 12 servings ng ulam:
• 1 kg ng peeled and chopped apples
• 700 g ng asukal
Mga mansanas at core at i-cut sa mga maliliit na piraso. Itupi ang mga mansanas sa isang palanggana at ibuhos ang asukal sa buong ibabaw (huwag ihalo). Iwanan ito sa isang gabi. Ang susunod na umaga mansanas ay bibigyan ng juice. Gumalaw nang mabuti, ilagay sa apoy at magluto ng 10 minuto. Sa gabi, magluto muli, pagpapakilos, para sa 10 minuto. Iwanan ito hanggang umaga. Sa umaga, magluto ng 15 minuto. Palamigin ito ng lima o anim na oras. Muli, magluto at magpalamig sa loob ng 5 oras. Magluto sa huling oras, sa lahat ng oras, pagpapakilos hanggang sa ang mga likido ay humupa. Hot jam roll sa payat na garapon, na i-baligtad at ipaalam sa cool.
Peach jam
Para sa 12 servings ng ulam:
• 1kg ng mga milokoton
• 1 kg ng asukal
3/4 ng mga peaches pumasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne at lutuin, pagpapakilos patuloy, hanggang makapal. Mature, ngunit may isang makapal na masa ng mga milokoton, ibabad sa tubig na kumukulo ng 3-4 minuto, pagkatapos ay mabilis na magaling. Peel off ang peel off, kunin ang mga peaches sa kalahati, alisin ang bato, cut sa hiwa. Idagdag ang asukal at lutuin hanggang ganap na itong dissolves. Ang natitirang mga peaches ilagay sa kumukulo puree at lutuin hanggang handa na. Handa na jam ibuhos sa isang mainit na form sa handa garapon at pasteurize sa isang temperatura ng 95-100 C para sa tungkol sa 20 minuto. Ang peach mismo ay isang mabangong prutas, samakatuwid, upang makakuha ng isang kamangha-manghang jam o jam, walang mga additiba ang kinakailangan. Tanging mga peach at asukal.
Marmalade ng mga peras na may ubas juice
Para sa 8 servings ng ulam:
• 750 g ng peras
• 0.5 liters ng light wine juice
• 1 kg ng asukal
• 2 lemon
Mature solid peras malinis, i-cut muna sa 8 bahagi, at pagkatapos ay sa mas maliit na piraso. Punan ang juice ng ubas, idagdag ang asukal, pisilin ang juice mula sa lemons. Magluto hanggang tapos na sa parehong oras. Roll in pasteurized garapon. Ang mga peras ay dapat na malinis na may isang hindi kinakalawang na bakal na kutsilyo at kaagad na binababa sa bahagyang acidified o inasnan na tubig, na pinoprotektahan ang mga ito mula sa nagpapadilim. Sa pamamagitan ng ang paraan, para sa parehong dahilan sa peras blanks magdagdag ng lemon juice.