1. Painitin ang hurno sa 160 degree na may counter sa center. Lubricate ang cake pan na may langis
- unsalted butter - 240 gramo
- mapait na tsokolate - 270 gramo
- asukal - 1 1/2 tasa
- malaking itlog - 4 piraso
- Extract ng vanilla - 2 kutsarita
- instant coffee espresso - 1 st. kutsara (opsyonal)
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- harina - 1 tasa
- nuts - 3/4 Mga tasa (opsyonal)
1. Painitin ang hurno sa 160 degree na may counter sa center. Lubricate ang cake pan na may langis at ilagay ang magkaroon ng amag sa isang baking tray. Tanggalin ang tsokolate. Gupitin ang mga mani. Gupitin ang mantikilya sa 16 hiwa. Itakda ang mangkok sa ibabaw ng palayok na may tubig na kumukulo. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, itaas na may tinadtad na tsokolate. Magluto hanggang ang pinaghalong ay pinainit, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang mangkok mula sa kawali. Pukawin ang chocolate mixture na may asukal. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pumuputok pagkatapos ng bawat karagdagan. Talunin na may vanilla extract. Magdagdag ng espresso powder, asin at harina, matalo hanggang makamit ang isang homogenous dough. 2. Ilagay ang kuwarta sa ihanda na form at pakinisin ang ibabaw na may goma spatula. Magpahid ng kuwarta sa mga tinadtad na mani (kung ginamit) at ibalik ang mga ito sa kuwarta. 3. Bake ang muffins hanggang ang kutsilyo na ipinasok sa sentro ay hindi ligtas na umalis, mga 40 minuto. Ilagay ang form sa rack at palamig ang mga cupcake sa temperatura ng kuwarto. Kapag sila ay ganap na cool na, alisin mula sa magkaroon ng amag at maglingkod.
Servings: 8-16