Pagpili ng pinakamahusay na mga recipe para sa mga pie

Ang paghahanda ng isang pagsubok ng pastry ay hindi isang primitive blending ng karaniwang sangkap. Ito ay tunay na salamangka, salamat sa kung aling simpleng mga produkto miraculously maging mga culinary masterpieces. Maaaring huminga ang masa, mabuhay nang hiwalay na buhay, hithitin ang nakapalibot na damdamin. Samakatuwid, napakahalaga na hindi lamang matutunan kung paano maayos ang paghawak nito, kundi pati na rin upang simulan ang proseso ng pagbe-bake na may magandang kalooban.

Ang mga tagubilin para sa paghahanda ng pastry dough ay maaaring mag-iba: mula sa pagpili ng mga sangkap sa paraan ng paghahanda. Kaya, ang pinaka "pirozhkovym" isaalang-alang ang lebadura masa sa tubig. Ang hindi gaanong popular ay gatas sa gatas. Para sa Pagprito sa kawali maghanda ng masa sa yogurt o "mabilis" sa kulay-gatas. At lahat, maniwala ka sa akin, sa sarili nitong paraan malasa at di pangkaraniwan. Ngunit tanging ang mga maaaring ihambing ang maraming iba't ibang mga recipe ay magagawang makita ito.

Lebadura kuwarta para sa mga cake: isang sunud-sunod na recipe na may isang larawan

Ang lebadura ng kuwarta para sa matamis o maalat na mga pie ay maaaring pinalamutihan na may o walang paggamit ng opaque. Depende ito sa oras ng pagluluto, ngunit hindi ang huling resulta. Iminumungkahi namin na maghanda ka ng isang walang patid na kuwarta na may dry fast-acting lebadura. Pagkatapos ng lahat, ang kamangha-manghang tagumpay ng kendi ay maaaring makamit nang hindi gumagasta ng mga sobrang mahalagang oras.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng pinakamataas na grado - 1 kg
• tubig ay mainit-init - 500 ML
• mabilis na kumikilos lebadura-pulbos - 1 tbsp.
• asukal - 1 tbsp.
• Langis ng oliba (mirasol) - 1 tbsp.
• asin - 1 tsp.
• itlog na manok - 1-2 piraso

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa sifted harina magdagdag ng mga dry ingredients: asin, asukal, lebadura. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang dalawang itlog na may isang tinidor, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa isang pinaghalong dry ingredients. Doon nagpapadala kami ng mainit na tubig at mantikilya upang pumili mula sa (olive o gulay).

2. Lubusan ihalo ang halo ng mga bahagi. Nagmamasa kami ng nababanat, malambot at nababanat na pastry dough. Hindi ito dapat maging napakahirap o manatili sa iyong mga kamay.

3. Linisin ang mangkok ng langis ng halaman. Inilugol namin ang kuwarta sa isang masinop na bola at ilagay ito sa mangkok. Iniwan namin ang lalagyan na may pagsubok sa init: sa baterya, malapit sa kalan, sa ilalim ng mainit na terry towel.

4. Pagkatapos ng 30-50 minuto, ang high-speed yeast ay magbibigay ng positibong resulta. Inalis namin ang masa para sa mga cake, ihalo muli, hatiin sa makinis na mga bugal at iwanan ang "standing" sa ibabaw ng trabaho. Ito ay sapat na para sa 20 minuto, pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagbuo ng mga produkto.

Isang masarap na recipe para sa buong grain kuwarta kuwarta para sa pie

Ang pagluluto, na inihanda kasama ang pagdaragdag ng buong harina na harina, halos palaging nagtagumpay ng mas malasa, malutong at, siyempre, kapaki-pakinabang. Para sa mga ito, hindi kinakailangan na gamitin lamang ang ganitong uri ng substrate - ang mga panganib ng masa ay masyadong magaspang. Ito ay sapat na upang gamitin ang buong trigo harina sa proporsyon ng 1: 1, upang ang mga pie naka-amazing.

Mga kinakailangang sangkap:

• trigo harina ng pinakamataas na grado - 500g
• tubig - 500 ML
• asin - 1 pakurot
• dry yeast - 1 tbsp.
• langis ng oliba - 2 tbsp.
• wholemeal flour - 500 g
• honey - 2 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang paghahanda ng isang masarap na butil ng buong butil para sa mga pie ay inihanda ng kutsara: ang likidong honey ay kumakalat sa isang mangkok, doon ibinuhos bahagyang pinainit ang tubig at ibinuhos ang dry yeast. Iwanan ang halo para sa 30 minuto sa init.

2. Sa pansamantala, sinisilid namin ang parehong uri ng harina. Sa ikalawang mangkok o mangkok ng processor ng pagkain ibuhos ang tapos na kutsara, doon din idagdag ang karaniwang at buong-butil harina.

3. Unti-unti ibuhos sa natitirang mainit-init na tubig, masahihin ang kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang asin at langis ng oliba.

4. Patuloy na pukawin ang kuwarta ng pastry hanggang tumigil ito sa paglalagay sa mga kamay o sa mga dingding ng mangkok ng processor ng pagkain.

5. Bumubuo kami ng isang malinis na bola, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, gaanong greased na may langis ng oliba. Umalis kami sa init para sa 1.5 - 2 oras.

6. Pagkatapos maghintay para sa tamang oras, pukawin ang kuwarta muli at magpatuloy sa paggawa ng pie.

Simple, non-lebadura kuwarta para sa patties sa oven, recipe ng video

Tila ang mga pie na walang lebadura ay hindi maaaring maging luntiang at malambot sa pamamagitan ng kahulugan. Ngunit ang gayong pahayag ay walang kinalaman sa katotohanan. Ang kuwarta sa sour cream, butter, cottage cheese, kefir, at kahit na sa beer sa karamihan ng mga kaso ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa mantikilya. Sa kabaligtaran, ito apoy mula sa pangangailangan upang gulo sa malungkot lebadura.

Mga kinakailangang sangkap:

• maasim na taba - 300 g
• harina ng pinakamataas na kalidad - 800 g
• malambot na mantikilya - 180 g
• asin - 1 kutsarita

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Ang maasim na krema at ang pinalambot na mantikilya ay lupa hanggang makinis. Doon nagpadala kami ng asin.
2. Sa masalimuot na masa na sinisira namin ang mga bahagi ng harina, pinainit namin ang kuwarta sa loob ng 15-20 minuto. I-roll ang bola, wrap ang food film, itago ito sa loob ng 30 minuto sa refrigerator.
3. Kinukuha namin ang batterless dough para sa mga pie, palabasin ito sa ibabaw, sinabugan ng harina, at magluto ng malinis na cake para sa oven.

Ang isa pang popular na di-lebadura recipe para sa inihurnong patties ay ang video:

Balon para sa pinirito patties sa kefir: recipe sa video

Ang kuwarta para sa mga pie ng kefir ay isang opsyon para sa mga walang katanggap-tanggap na walang halong paghahalo, paghihintay at paghahalo muli. Ang recipe na may kefir ay medyo simple: parehong technologically at componently. Kasabay nito ang mga pie na handa nang malambot, malambot at malutong.

Mga kinakailangang sangkap:

• Kefir medium fat content - 200 ML
• asukal - 1 tbsp.
• harina ng trigo - 2.5 tbsp
• asin - 0.5 tsp.
• Langis ng sunflower - 90 ML
• dry yeast - 1 tsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Upang pies sa kefir naka naka pagkatapos ng pag-frying, kailangan mong gamitin ang lebadura tama. Punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng 10 minuto.
2. Mula sa mga natitirang mga bahagi namin masahin ang kuwarta, doon ipadala namin ang activate lebadura. Ang Flour ay ibinuhos sa mga bahagi sa huling pagliko.
3. Pukawin ang malambot na kuwarta, umalis para sa 1 oras sa init hanggang handa. Pagkatapos ay hatiin natin ang masa sa mga bahagi, gumawa tayo ng mga pie, magprito sa isang kawali sa sapat na dami ng gulay na langis.

Dough para sa fried pies na walang lebadura "Pyatiminutka"

Ang kuwarta para sa mga pie na "Pyatiminutka" ay matagal nang iniibig ng lahat ng kababaihan. Mayroong halos walang taba dito. At para sa pagpuno ito ay hindi inirerekomenda na gamitin ang masyadong basa produkto. Sa iba pa - ang kuwarta na ito ay halos perpekto!

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng trigo - 1 tbsp
• itlog ng manok - 2 piraso
• kefir - 220 ml
• soda - 1 tsp.
• asin - 0.5 tsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Paikutin ang mga itlog sa isang tinidor at asin. Doon ay nagdaragdag kami ng isang slaked soda.
2. Sa itlog ng masa sa mga bahagi, idagdag namin ang agos na harina.
3. Masahin namin ang nababanat na kuwarta para sa hindi bababa sa 5-7 minuto. Gumagawa kami ng mga pie, namasa ang mga kamay ng langis ng gulay.

Mabilis na kuwarta para sa patties sa isang maker ng tinapay, recipe na may isang larawan

Ang mga pie na gawa sa kuwarta, na niluto sa isang breadmaker, ay nananatiling sariwa at malambot kahit na sa pangalawang araw. Ang katotohanan ay bihirang nakaligtas. Dahil ang lasa ng kuwarta ay hindi gaanong nakakaakit kaysa sa istraktura nito. Ang isa pang hindi masisira na bentahe ng kuwarta sa breadmaker ay ang pagiging simple sa paghahanda nito: inilalagay namin ang mga sangkap sa device - nakukuha namin ang natapos na masa.

Mga kinakailangang sangkap:

• mainit-init na tubig - 240 ML
• langis ng gulay - 3 tbsp.
• Trigo harina - 480 g
• pinatuyong gatas - 2 tbsp.
• protina ng manok - 2 pcs.
• asukal-2 tablespoons
• dry yeast - 2 tsp.
• yolk - 1 pc
• asin - 1 kutsarita

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Para sa paghahanda ng pastry dough sa breadmaker, kinakailangang obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap. Ibubuhos namin ang mangkok ng gumagawa ng tinapay: tubig - mga protina - yolk - langis ng gulay.
2. Dagdag pa sa likidong mga sangkap na sinasagisag natin ang harina sa maliliit na bahagi. Sa layer ng harina, gumawa ng apat na grooves. Sa kanila ay ibinubuhos namin ang: gatas pulbos, asukal, lebadura, asin.
3. Inilagay namin ang mangkok ng gumagawa ng tinapay sa lugar nito, takpan ang appliance gamit ang isang takip, piliin ang "Dough" na programa (bilang isang tuntunin, 90 minuto).
4. Handa ng kuwarta para sa mga pie na nakukuha natin, hinahasik at bumubuo ng pagluluto.