Sa paghusga sa pangalan , ang mga mangangaso ay nag-iisip din, at, papunta sa kakahuyan para sa laro, ilagay hindi lamang pulbura at cartridges sa isang duffel bag, kundi pati na rin ang isang pakete ng manipis na pinausukang pangangaso sausages-isang masarap na meryenda. Pangangaso, siyempre, pangangaso, ngunit tanghalian, gaya ng sinasabi nila na napapanahong, ayon sa iskedyul, kahit na sa pagtingin sa kakulangan ng laro, hindi isang solong pagbaril ang maaaring gawin. Kaya, ang maliit na appetizing pangangaso sausages alinman sa lubos na sapat na pinalitan ang gutom gutom na may isang bigo tanghalian, o, sa kaso ng isang matagumpay na kinalabasan, nagsilbi bilang isang buong meryenda sa panahon ng isang mahaba at madamdamin pagtugis ng biktima. Napakadaling maghanap ng mga sausage ng pangangaso para lamang sa isang piknik, palaging isang mainit at masasarap na meryenda sa iyong mga kamay. Anumang ginang na babae, nagpapadala para sa pangangaso o pangingisda ang kanyang asawa, ay hindi tutol sa paglalagay sa kanya para sa hapunan na ito sausages. Alamin ang higit pa tungkol sa mga ito.
Ng kung ano, sa kung ano ... Siyempre, mas maaga, kapag ang hindi inanyayang laro ay naglibot sa mga pakikipag-ayos ng tao, ang gayong mga sarsa ay handa sa bahay. At ang bawat maybahay ay may sariling eksklusibong resipe, na itinago niya nang lihim. Marahil sa isang lugar sa sinaunang kuweba na malayo sa mga panlabas na mata ay nakatago pa rin ng isang recipe ng bato para sa pagluluto ng mga sausage - isang masarap na meryenda mula sa isang makinis na tinadtad na mammoth. Ngunit sa kasalukuyan ang mga mammoth ay hindi nakikita, at ang home version ng sausage ay napakabihirang ngayon. Ngunit, manghuli sa pagkakasunod-sunod ng pinakamalapit na supermarket, maaari kang makahanap ng ilang mga species ng larong ito. Gayunpaman, ang komposisyon ng mga sausages, na hinuhusgahan ng mga kinakailangan ng GOST, ay hindi partikular na kakaiba, sapagkat ito ay malapit sa tunay na kalagayan at isang pinaghalong karne ng baka, mataba at matabang baboy, taba ng taba (taba o taba) ng pinakamataas na grado, pati na rin ang asin ng bawang at mga pampalasa. Ang mga mas pinong pagpipilian ay matatagpuan lamang sa mga restawran, kung saan sinusubukan ng mga chef ang kanilang makakaya upang alagaan ang mga kostumer ng mga bihirang mga sausage mula sa karne ng mga ligaw na hayop, tulad ng roe deer, boar o usa.
Ang pagiging perpekto ng paghahanda . Ngunit ang pangunahing gawain ng mga producer ng mga maginoo sausages ay upang sundin ang mga teknolohikal na mga kinakailangan, ayon sa kung aling mga karne para sa pangangaso sausages (karne ng baka at baboy) ay makinis tinadtad at inasnan para sa dalawa o tatlong araw, at bacon - para sa tatlo hanggang limang araw. Pagkatapos, ang inihanda na karne ay muli ang lupa, at ang taba ay nagyelo at nag-crumbed sa mga maliliit na piraso, dahil sa raw form nito ay imposible lamang upang i-cut sa kahit na cubes. Gawin ito upang makuha ang "tamang figure" sausage sa cut. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay halo-halong, inasnan, may paminta at kinakailangang magdagdag ng sariwang, frozen o tuyo na bawang. Inihanda sa ganitong paraan, ang masa ay inilagay sa isang likas na shell, na nahahati sa mga portioned sausages na 16-20 cm ang haba at gaganapin sa loob ng dalawang oras, upang ito "settles" bago ang init na paggamot, na isinasagawa sa dalawang yugto. Upang magsimula, ang mga sausages ay pinirito - sa oras na ito ay nakakuha sila ng isang katangian na pulang kulay. Pagkatapos ay niluto ang mga ito para sa isang mag-asawa at pinapayagan upang palamig. At lamang pagkatapos ng "baptism" sausages ng sunog-tubig na ipinadala sa smokehouse, kung saan sa loob ng 10-12 oras dalhin sa semi-pinausukang estado ng pagiging handa.
Pumili kami ng tama . Para sa pagbebenta, ang pangangaso sausages ay nasa isang vacuum na pakete o ibinebenta ng timbang. Ang tamang lutuin sausage sa isang hiwa ay dapat na isang matatag, pantay na halo-halong mince ng rosas o maitim na pulang kulay na may maliliit na impregnations ng bacon. Kung ang mga sausage ay "kulubot" ay nangangahulugan na ang labis na temperatura ng produkto ay sobrang mataas. Ngunit ang hindi pangkaraniwang madilim na kulay ay malinaw na katibayan na sila ay masyadong matigas at mabilis na pinausukan. Ang hindi nakakalugod na kulay-abo na mga spot, nakikita sa hiwa, ang signal na kapag naninigarilyo, ang temperatura ng usok ay hindi makatwirang mataas. Gayunpaman, ang lahat ng mga teknolohikal na deviations ay wala kumpara sa di-pagsunod ng mga kondisyon ng imbakan ng produkto. Samakatuwid, siguraduhin na magbayad ng pansin sa kung paano ang mga sausages ay naka-imbak sa shop kung saan nais mong bilhin ang mga ito. Kung ang temperatura ng imbakan ng imbakan ay hindi nakakatugon sa mga iniaatas - sa isang tindahan, halimbawa, ang isang refrigerator ay sinira o ang isang tray ng kalakalan ay walang kagamitan - mas mahusay na bumili ng pagbili kung saan natugunan ang lahat ng mga kundisyong ito. Bilang karagdagan, sa anumang kaso ay hindi bumili at hindi kumain ng mga pagkaantala ng mga kalakal - kung hindi man ay hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ay hindi maaaring iwasan.
Ang code sa sausage . Ang lahat ng mga data sa pangangaso sausages maaari mong basahin lamang sa isang vacuum o karton packaging - maluwag sausages ay ibinebenta sa aming mga network ng benta sa ngayon "walang mga marka ng pagkakakilanlan". Ngunit kung may matibay kang nagpasiya, gaya ng sinasabi nila, upang malaman ang tungkol sa lahat ng mga ito, mas mahusay na ihinto ang iyong pinili sa mga produktong na may label. Kahit na sa kasong ito ay kailangan mong malagpasan ang "kahirapan ng pagsasalin" mula sa katutubong sa katutubong wika, pati na hindi lahat ng mga tagagawa ay nagmamalasakit tungkol sa malinaw na pagsusulat ng "raw data" ng kanilang produkto. Siyempre, madali mong hulaan na ang "sa / s" ay walang iba kundi ang pinakamataas na grado. Ipinapalagay namin na ito ay mahirap para sa ilang upang makapagpalubha ng ilang, dahil ito ay hindi mahirap na maunawaan na ito ay isang semi-pinausukan sausage. Ngunit may "n / o" maaaring mayroong mga paghihirap, bagaman sa likod ng inosenteng pagbawas na ito ay namamalagi lamang ng isang likas na shell. Ang mga additives ng pagkain, na naka-encrypt sa ilalim ng titik na "E" na may mga sumusunod na numero, ay iba't ibang uri ng mga stabilizer, lasa simulators, mga water retaining agent at antioxidant.
Masarap na panununog . Kung hindi ka magkakaroon ng pagkakataon na magkamping, at ang "pan" na gawa sa bahay ay tila masyadong banal, subukan ang paggawa ng mga sosyo sa isang mas exotic na paraan: kunin ang mga sausages, ilagay ang mga ito sa isang sunog-lumalaban ulam, ibuhos sa isang maliit na alak at itakda ito sa apoy. Mukhang napakaganda at kamangha-manghang sa gabi. At huwag kalimutan ang mga patakaran ng kaligtasan ng sunog. Magandang gabi!