Mga talong ng talong
Paghahanda: 30 min.
- 4 talong,
- 2 talahanayan. tablespoons mirasol langis,
- 150 g ng mayonesa,
- 2 cloves bawang,
- 1/2 tasa tinadtad na mga walnuts,
- 1 bungkos ng dill at cilantro,
- lupa black pepper,
- asin sa lasa,
- mga butil ng granada para sa dekorasyon.
Pagluluto:
Ang mga talong hugasan, gupitin ang mga hulihan at ihiwa kasama ang mga manipis na hiwa. Pagkatapos ng asin at magbabad sa loob ng 20 minuto upang ang kapaitan ay nawala. O, hawakan ang mga itlog na tinadtad sa inasnan na tubig. Gupitin ang mga hiwa ng talong sa isang panyo at iprito ang mga ito sa Olein na mirasol ng langis hanggang ginintuang kayumanggi. Payagan ang mga eggplants sa paglamig.
Upang ihanda ang pagpuno, bawang, dill at kulantro makinis tumaga, ihalo sa tinadtad mani, itim na paminta at mayonesa. Susunod, ang bawat hiwa ng talong ay sagana na pinahiran ng lutong pagpapakain at gumulong ng isang roll. Handa na mag-snack sa refrigerator sa loob ng halos 1 oras. Kapag naghahain sa mesa, ilagay ang mga roll sa isang ulam, palamutihan ng mga gulay at iwiwisik ang mga buto ng granada. Tip: upang mapuno ang juicy, ngunit hindi kumalat, gamitin ang mayonesa ng pinakamainam na densidad. Pagkatapos ay i-roll ang mga hugis ng perpektong hugis.
Mga poket ng karne
Paghahanda: 60 min.
- 1.8 kg ng baboy pulp,
- 3 dilaw na mga kamatis,
- 2 pulang matamis na peppers,
- 2 talong,
- 1 ulo ng lilang sibuyas,
- 4 talahanayan. tablespoons mirasol langis,
- 250 ML ng karne sabaw, lupa pula at puting paminta,
- mga gulay, asin sa panlasa.
Pagluluto:
Ang baboy na laman ay hugasan, na rin ay tuyo ng isang tuwalya ng papel at i-cut sa hiwa 3 cm makapal. Pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa anyo ng isang "bulsa", panahon na may asin at paminta. Hugasan ang mga kamatis, peppers at eggplants. Sa paminta alisin ang core. Pagkatapos ay pinutol ng lahat ng gulay ang dayami. Paghaluin ang pagpuno sa isang malalim na ulam, asin, paminta, magdagdag ng tinadtad na mga gulay at ihalo. Mga hiwa ng karne pinalamanan na may pagpuno ng gulay, itali sa culinary thread at magprito sa langis ng mirasol Oleina hanggang ginintuang kayumanggi. Ilipat ang karne sa isang ulam para sa pagluluto sa hurno, ibuhos ang sabaw at ilagay sa oven para sa 30-40 minuto. Suriin ang pagkahanda ng karne at alisin ito mula sa oven. Bago maglingkod, bitawan ang "mga pockets" mula sa mga thread, ilagay ang mga ito sa isang plato at iwiwis ng tinadtad na mga gulay. Ihain ang ulam na mainit. Payo: ang mga "bulsa" ng karne ay lalong makatas, kung madalas mong pinainom ang karne na may mantsa ng sabaw at langis, na nabuo sa brazier. Ang isang golden crust ay maaaring makamit gamit ang langis ng mirasol.
Sopas "minestrone"
Paghahanda: 40 min.
- 2 sibuyas,
- 2 karot,
- 1 pod ng berdeng matamis na paminta,
- 2 talahanayan. kutsarang langis ng gulay,
- 700 g ng mga kamatis,
- 1.5 liters ng sabaw ng gulay,
- 400 g naka-kahong puting beans,
- 220 g ng pasta sa anyo ng mga seashells,
- 4 talahanayan. Mga kutsarang balsamic vinegar,
- 100 g ng gadgad na keso,
- lupa black pepper, asin sa panlasa.
Pagluluto:
Mag-alis ng sibuyas at makinis na tagain. Ang mga karot ay lubusan na maghugas, mag-alis at mag-grate sa isang malaking kudkuran. Ang isang pod ng berdeng matamis na paminta, na tuyo sa isang tuwalya ng papel, gupitin ang kalahati at alisin ang core na may buto. Gupitin ang laman sa mga maliit na cubes. Sa isang kawali, initin ang langis ng gulay at iprito ang mga gulay na inihanda sa loob ng 5 minuto. Gupitin ang bawat kamatis na hiwalay, itusok ito sa tubig na kumukulo ng 30 segundo, tanggalin ito at i-peel ito. Pagkatapos ay gilingin ang mga prutas, idagdag sa pritong gulay at kumulo para sa 5-7 minuto. Hiwalay na pakuluan ang sabaw at idagdag ang nilaga mga gulay. Dalhin sa isang pigsa, ilagay ang mga beans, pasta at lutuin para sa 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang balsamic vinegar, gadgad na keso, asin, paminta at dalhin sa isang pigsa. Bago maghain, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa bawat plato.
Salmon na may basil sauce
Paghahanda: 30 min.
- 500 g ng salmon fillet,
- 2 talahanayan. tablespoons mirasol langis,
- 250 g ng mayonesa,
- 4 talahanayan. spoons tinadtad berdeng mga sibuyas,
- 2 talahanayan. spoons tinadtad balanoy,
- 1 apog,
- 1 drop ng sarsa ng Tabasco.
Pagluluto:
Hugasan ang mga punong salmon sa malamig na tubig na tumatakbo at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ng panahon na may asin, paminta at budburan ito nang mahusay sa langis ng mirasol. Pagkatapos ay lutuin ang salmon sa anumang paraan: magprito sa isang pan, gawin sa isang double boiler o maghurno sa oven hanggang luto. Lime wash at peel, at gupitin ang laman sa maliliit na hiwa. Hugasan ang berdeng mga sibuyas at balanoy, tuyo at makinis na tagain. Upang ihanda ang sarsa, pagsamahin ang mayonesa na may tinadtad na berdeng sibuyas, balanoy, mga hiwa ng apog, isang patak ng sarsa ng Tabasco at halo nang husto. Kapag naglilingkod, ipatong ang isda sa isang plato, ibuhos sa inihandang sarsa at panahon na may dayap at gulay. Sa garnish maaari mong maghatid ng pinakuluang batang patatas. Tip: pagmasdan ang oras - mabilis na handa ang fillet ng salmon. At upang maghanda ng isang pinong sarsa na may banayad na nuances ng lasa ay magpapahintulot sa pinong mayonesa ng Olein "Premium"
Ratatouille na may sarsa ng bawang
Paghahanda: 30 min.
- 4 mga kamatis,
- 1 sibuyas,
- 2 pod ng pulang matamis na paminta,
- 1 talong,
- 3 zucchini,
- 20 g ng berdeng tim,
- 2 sprigs ng romero,
- 1 bay dahon,
- 2 cloves bawang,
- 4 talahanayan. kutsara ng langis ng oliba,
- 2 talahanayan. spoons tinadtad perehil,
- 750 ML ng natural na yogurt,
- lupa black pepper, asin sa panlasa.
Pagluluto:
Gupitin ang mga kamatis, mag-ipit sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, alisin ang isang pangkaskas, mag-alis at i-cut ang laman. Mag-alis ng sibuyas at maghiwa. Sweet paminta, alisin ang core na may buto, gupitin ang laman sa mga cube. Talong hugasan at i-cut sa mga hiwa. Zucchini hugasan at i-cut papunta sa hiwa. Thyme at rosemary ay magbigkis sa isang bundle kasama ang dahon ng laurel. Bawang tinadtad. Sa kasirola, init ang langis ng gulay at iprito ang talong 5 min. Magdagdag ng mga sibuyas naman, matamis na paminta, kalahati ng bawang at zucchini. Ang bawat uri ng gulay ay magprito para sa 3 minuto. Pagkatapos ilagay ang kalahati ng perehil. Nilagang 7 minuto. Magdagdag ng isang kumpol ng mga gulay, mga kamatis, asin, paminta at lutuin sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ang mga damo na may dahon ng laurel. Paghaluin ang natitirang bawang at perehil na may yogurt, asin, paminta. Ang nagresultang sarsa ay hinihiwalay nang hiwalay. Payo: lahat ng mga gulay para sa ulam na ito ay pinutol malaki, upang ang mga piraso ay hindi mawawala ang kanilang hugis sa proseso ng pamatay
Dessert "berry-raspberry"
Paghahanda: 50 min.
- 400 g sariwang raspberries,
- 250 g ng may pulbos na asukal,
- 500 g cottage cheese 18% fat,
- 100 ML ng natural na yogurt,
- 150 g ng biskwit biskwit,
- 50 g ng mapait na tsokolate,
- ilang dahon ng mint o lemon balm para sa dekorasyon.
Pagluluto:
Ang mga raspberry maingat na pag-uuri, malinis, ilagay sa isang salaan at malumanay banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel at tuyo ito. Paghaluin ang 300 g ng berries na may sugar powder (150 g), gumawa ng blender na may blender at punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pahinga ang mga natitirang berries upang palamutihan ang dessert. Ang keso ng kutsilyo ay kuskusin sa pamamagitan ng madalas na salaan, upang maging mas malambot at may pare-pareho na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay ihalo ito sa natural na yoghurt at ang natitirang pulbos na asukal, idagdag ang 1/4 ng nagreresultang prutas na raspberry at kumislap na may isang taong magaling makisama. Ang cookie ng tsokolate ay gumuho o tinadtad sa isang blender. Maghanda ng mataas na baso at ilagay sa kanila ang halili na curd mass na may yoghurt at pulbos na asukal, crumbled na biskwit na tsokolate at raspberry puree. Palamigin nang 30 minuto. Ang mapait na chocolate cool na rin, at ayusin sa isang kutsilyo. Hugasan ang dahon ng mint at dahan-dahang tuyo ng isang tuwalya o panyo. Ang natapos na dessert ay pinalamutian ng mga nagresultang chocolate chips, dahon ng mint at natitirang berries. Tip: para sa paggawa ng sariwang raspberry na ito ng dessert, maaari mong palitan ang parehong halaga ng sariwang frozen
Cherry pie
Paghahanda: 90 min.
- 500 g ng sariwang seresa,
- 400 g ng mantikilya,
- 300 g ng granulated sugar,
- 1 pakete ng vanilla sugar,
- 1 pinch ng asin,
- 5 itlog,
- 300 g ng harina,
- 1 bag ng baking powder,
- 2 talahanayan. spoons of cocoa powder,
- 320 ML ng gatas,
- 1 pakete ng dry vanilla pudding,
- 150 g ng mapait na tsokolate.
Pagluluto:
Oven init hanggang sa 180 C. Cherries pumunta sa pamamagitan ng, hugasan, na rin dry sa isang papel na tuwalya at malumanay alisin ang bato. 200 g ng butter beat na may 200 g ng granulated sugar, vanilla sugar at asin hanggang sa isang masa ng isang pare-pareho na pare-pareho ay nakuha. Isa sa pamamagitan ng paghagupit ng mga itlog, pagkatapos ng bawat maingat na pagmamasa. Flour sift na may baking powder, pagsamahin ang itlog-at-mantikilya paste at masahin ang kuwarta. Half ang kuwarta, ilagay sa isang greased baking sheet. Sa natitirang kuwarta, magdagdag ng pulbos ng kakaw at 20 ML ng gatas. Ilagay ito sa isang light dough at lightly mix. Maglagay ng mga naghanda na seresa, ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 25 minuto. Para sa cream, magluto ng puding, pagdaragdag ng gatas at natitirang asukal dito. Payagan ang paglamig at pagsamahin sa 200 g ng pinalambot na langis. Palamigin ang cake na may cream at ilagay sa ref para sa 30 minuto.