- Fresh yeast - 50 Gram
- Tubig - 250 Milliliters
- Mantikilya - 400 Gramo (Ang langis ay dapat na sa temperatura ng kuwarto, 250 gramo para sa kuwarta, 50 gramo para sa pagpuno, 100 gramo para sa lubricating yari ng pastry.)
- Sugar - 350 milliliters (100 ml para sa kuwarta, 50 ML para sa pagpuno, 200 ML para sa pagwiwisik ng tapos na pastry)
- Egg - 2 piraso
- Flour - 775 Gram
- Bakery powder - 2 kutsarita
- Salt - 1 kutsarita
- Marzipan - 50 Gram
- Bilberry jam - 50 milliliters
Init ang tubig sa isang temperatura ng 37 C. Ang pampaalsa ay durog sa isang mangkok, ibuhos ang mainit na tubig, gumalaw hanggang matunaw ito. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang asukal at langis. Kumuha ng isang malaking mangkok, papunta dito, matalo ang mga itlog, magdagdag ng mantikilya sa asukal, dahan-dahan magdagdag ng harina, pampaalsa at asin. Maghalo nang mabuti at masahin ang masa sa iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto o gumamit ng isang processor ng pagkain at masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, hayaang tumayo ang pagsubok para sa mga 40 minuto. Para sa pagpuno, marzipan, asukal at mantikilya ay dapat na halo-halong. Hatiin ang kuwarta sa dalawang piraso. Lumabas sa mga parihaba na pagsukat ng 40x60 cm. Half ang rektanggulo, kumalat sa kalahati ng marzipan timpla sa kahabaan ng haba. Tuktok na may blackberry jam. I-fold ang kuwarta sa kalahati upang ang kuwarta na walang pagpuno magsasara sa panig ng pagpuno. Kasama ang maikling gilid, gupitin ang kuwarta sa mga strips 2 - 3 cm ang lapad. Ang bawat strip ay dapat i-cut sa ganitong paraan: nagsisimula mula sa libreng gilid at umaalis tungkol sa isang sentimetro sa natitiklop na posisyon, gupitin ang kuwarta sa gitna. Tiklupin ang bawat piraso sa isang paraan na ang spiral ay lumabas. Ikonekta ang mga dulo ng bawat spiral, mga lupon ng form. Heat ang oven sa 200 C at maghurno ng mga cake para sa mga 8 hanggang 10 minuto. Smooth buttered cottage cheese at wilig ng asukal.
Servings: 4 - 6