- spinach - 300 gramo
- mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- bombilya - 1 piraso (diced)
- bawang - 2 ngipin
- Ricotta - 1 tasa
- itlog - 2 piraso
- itlog puti - 2 piraso
- perehil - 2 st. kutsara
- dill - 1/4 tasa
- Parmesan cheese - 1 glass
- kumin - 1/4 kutsarita
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- sariwang paminta sa lupa - 1/4 kutsarita
- test filo - 8 piraso (sheet)
Painitin ang hurno sa 190 degrees. Coarsely chop ang dahon spinach, magtabi. Heat ang langis sa isang kawaling sa katamtamang init. Idagdag ang mga sibuyas at bawang, magluto hanggang malambot, mga 3 minuto. Magdagdag ng spinach, magprito maliwanag na berde, mga 2 minuto. Ilagay ang halo sa isang colander para sa paglamig. Pindutin nang basta-basta ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na likido. Sa isang daluyan ng mangkok, paghaluin ang ricotta, itlog, puti ng itlog, perehil, dill, parmesan, kumin, asin at paminta. Idagdag sa pinaghalong spinach mixture, magtabi. Dampen ang tuwalya tuwalya sa tubig, pisilin ng maayos. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho. Cover na may plastic wrap, pagkatapos ay isang tuwalya. Bahagyang iwisik ang cake pan na may langis. Kumuha ng 1 sheet ng kuwarta, ilagay sa isang handa na form at nang basta-basta magwiwisik ng langis. Ulitin ang natitirang mga sheet, pag-spray ng langis sa bawat sheet. Pantay na ipamahagi ang pagpuno sa itaas. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 1 oras. Pahintulutan ang paglamig ng 15 minuto, i-cut at maglingkod.
Servings: 6-8