- Rice Arborio - 400 Gram
- Leek - 3 piraso
- Mantikilya - 40 Gramo
- Saffron - 1 Pakurot
- Langis ng oliba - 1 Art. isang kutsarang puno
- Sabaw ng manok - 1 litro
- Parmesan - 30 gramo
- Salt food - - To taste
- Ground pepper - - Upang tikman
- White Wine - 50 Milliliters
Narito ang mga ito, ang aming mga sangkap. Para sa isang panimula, maaari mong lagyan ng rehas sa isang medium grater Parmesan at banlawan ang mga leeks. Naaalala ko na may tatlong leeks. Ang dalawa sa kanila ay dapat i-cut sa kalahati at maingat na nahahati sa mga dahon. Ang mga dahon ng leeks ay nilubog namin sa maalat na tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay punuin namin ang tubig ng yelo. Ang ikatlong sibuyas ay pinutol lamang sa mga manipis na semirings. Hiniwang leek-leeks sa isang kawali na may warmed butter. Magprito para sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng bigas at alak sa kawali. Palayok, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ang alak ay umuuga. Pagkatapos ay ibuhos sa mainit na sabaw ng manok at idagdag ang safron. Gumalaw at sabaw para sa 10-15 minuto - hanggang ang bigas ay handa (huwag mag-atubili na tikman). Kapag ang bigas ay handa na - idagdag ang gadgad Parmesan, asin at paminta, maaari kang magdagdag ng kaunti pa mantikilya para sa lambot ng ulam. Ang oven ay pinainit sa 200 degrees. Kumuha kami ng mga maliliit na form para sa pagluluto sa hurno (tulad ng para sa isang souffle), tinakpan namin ang mga ito na may blanched dahon ng leeks. Kumalat sa mga molde ng risoto. Maingat nating tinatanggap ito upang hindi mahulog ang ulam kapag naglilingkod. Takpan ang risotto sa mga tip ng dahon ng leeks. Inilagay namin ang mga hulma sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga hulma mula sa hurno, palamig kaunti. Inilalagay namin ang risoto sa mga plato ng paghahatid, inaalis namin ang mga baking mould. Bago maghatid, palamutihan ng gadgad na parmesan at sariwang damo. Bouill appetite! :)
Servings: 6