Risotto sa mga kamatis

TASTY, SOFA, COFFEE AND BEAUTIFUL

Paghahanda : 50 min.
Pinagkakahirapan : para sa mga nagsisimula
Para sa mga Vegetarians
Para sa Goths
Sa 1 bahagi : 590 kcal, 21 g ng protina, 32 g ng taba, 48 g ng carbohydrates
Para sa 4 na servings :

• 800 g ng mga kamatis
• 1 sibuyas
• 50g ng pinatuyong mga kamatis sa langis
• 60 g ng mantikilya
• 200 g ng bigas
• 125 ML ng white wine
• 1 litro ng sabaw ng gulay
• 100 gramo ng gadgad na keso
• asin, lupa ng itim na paminta - tikman
• granulated sugar
• 125 g ng mozzarella cheese
• 1 bungkos ng balanoy

1. Gupitin ang mga kamatis, i-drop ito sa loob ng 3-5 segundo sa tubig na kumukulo, mag-flush sa isang colander o kumuha ng maingay, malamig na tubig at alisan ng balat. Pinong tumaga ang laman.

2. Peel ang sibuyas. Pinatuyong mga kamatis at mga sibuyas na pino ang mga sibuyas, magprito sa 20 g ng mantikilya. Magdagdag ng bigas at light brown. Ibuhos sa alak at magluto ng kaunti habang nagpapakilos.

3. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw. Pag-uusig, hayaang ang bigas ay magbunton ng 25 minuto. Kasama ang 40 g ng mantikilya magdagdag ng keso na gadgad ng bigas. Season na may asin, paminta at asukal.

4. Gupitin ang mozzarella sa maliit na cubes. Ang mga kamatis, basil at mozzarella ay may halo. Kung nais, palamutihan ng balanoy.