Ang malupit na klima at likas na asetisasyon ng mga Scandinavians ay nagpasiya na ang kanilang mga kagustuhan sa pagluluto: mainit na sopas, sopas, lutong pagkaing simple sapat na pagkain na mabilis na niluto at pinanatili ang init sa loob ng mahabang panahon.
Sa lutuing Scandinavian mayroong maraming iba't ibang mga dairy dish. Ang malakas na cheeked Scandinavians (parehong mga bata at matatanda) ay nagmamahal sa gatas. Maraming pinggan ay nahuhulog na may gatas. Sa maraming mga pamilya gatas ay lasing ng ilang beses sa isang araw. Ang pinaka-orihinal sa "dairy" na lutuing Scandinavian - maalat na krema, pati na rin ang cream na may mga seasoning, halimbawa, sa kumin.
Sa Pasko, ang mga hilagang-kanluran ay naglilingkod ng maraming mga cake, cookies, pie. Sa Denmark, ang hapunan para sa Pasko ay nagsisimula sa mga pagkaing isda (lalo na - adobo na herring), pagkatapos ay maglingkod ng Christmas bebe, pagkatapos - mga pie at lahat ng uri ng matamis. Sa wakas, ang mainit na glogg (Danish na bersyon ng mulled wine) ay hinahain.
Ang mga Danes ay mahilig sa isda, lalo na - herring, eels, flounder, alumahan. Pa rin sa Denmark sandwich (higit sa 700 mga uri!) Ay napaka nagustuhan. Ang mga ito ay mga malalaking "tore" mula sa maraming "sahig" ng pinaka-iba't ibang pagpupuno (hamon, sausage, bacon, isda, keso, pate, hipon, itlog, gulay, gulay, strawberry, iba't-ibang sarsa, mustasa, atbp.). Kumain ng mga sandwich na layer sa pamamagitan ng layer. Ng mga pagkaing karne, pinirito na baboy na may mainit na pulang repolyo, ang inasnan na manok na may pinya ay ang pinakasikat; mula sa mga dessert dish - strawberry at blackberry na may cream, pati na rin ang apple pie na may whipped cream at currant jelly.
Ang Norway ay isang bansa ng isda. Ang pinakasikat na pinggan ay ang pag-aanak sa iba't ibang mga form, flounder, halibut, bakalaw. Tradisyunal na pagkain para sa lutuing Norwegian - "klipfiks" - bakalaw, na kung saan ay decapitated, kumalat at tuyo. Ang ulam na ito na may sinaunang kasaysayan: ang isang isda ay kinuha para sa pangangaso at paglangoy. Ang Norwegian salmon, na inihanda sa iba't ibang paraan, ay sikat sa buong mundo. Napakasarap na ulam "rakorret" - trout, na itinatago sa ilalim ng lupa sa ilalim ng ilang mga kondisyon sa panahon ng taon. Hindi karaniwang Norwegian keso - kambing matamis creamy cream keso. Sa wakas, ang sikat na sinang "flotegret" - trigo sinigang, na niluto sa cream at nagsilbi sa mga raspberry.
Ang Sweden ay isang bansa ng herring. Sa bansang ito maaari mong subukan ang dose-dosenang mga iba't ibang mga uri ng adobo herring. At ano ang tungkol sa bilang ng iba pang mga pagkain mula sa sikat na isda? Bilang karagdagan sa isda sa Sweden, gusto nila ang homemade sausages mula sa iba't ibang uri ng karne. Kapag ang mga ito ay ginawa, iba't ibang mga seasoning at pampalasa ay ginagamit, lalo na cumin, paminta at mga sibuyas. Alam ng mga Swedes ang tungkol sa atay, na kung saan ay brewed, gupitin sa mga piraso, poured na may sabaw, magdagdag ng pampalasa. At ang Sweden ay isang bansa ng mga dessert na berry.
Finland - isa pang "isda" na bansa. Napakahusay na kilala ulam "kaleykko" - pie ng isda. Ang mga Finn ay malalaking mahilig sa Baltic herring, lalo na ang pinausukang. Sa Pasko, pinaglilingkuran nila ang inihurnong ham, karot, manok at patatas na kaserol. Ang Easter dish na "mammy" ay isang makapal na itim na sinigang ginawa ng rye harina at malta, pinakuluang sa tubig, tinimplahan ng asukal at cream. Ang sikat na "Runeberg cake" ay ginawa mula sa mga ordinaryong cookies, jams at sour cream. Ang Finns ay naghahanda ng mga masarap na blueberry cake, maraming iba't ibang pagkain na may mushroom.
Ang lutuing Icelandic ay karaniwang "Scandinavian", ngunit may sariling mga katangian. Sa Icelandic restaurant maaari kang mag-order ng isang ulam ng tupa o karne ng kabayo. Ang tradisyunal na pagkaing Icelandic ay puno ng tupa na niluto nang buo. Ang Icelandic na keso, hindi katulad ng aming keso, ay mas katulad ng isang namumutok na gatas, na halo-halong may keso sa kubo.
Holland (hindi masyadong Scandinavia, ngunit walang mas kaunti).
Dito, kumain ng maraming isda, pagkaing-dagat, pati na rin ang mga mussel sa isang napakalaking halaga. Ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay nilaga ang isda. Ang pambansang ulam ay "hutspot". Hiniwa ito ng nilagang karne o pinakuluang karne ng baka, na inihahain ng gulay na katas mula sa pinakuluang patatas, karot at mga sibuyas.
Sa katapusan - isang pares ng mga recipe.
Herring sa Olandes.
Ang fillet ng herring ay inihaw sa taba ng baboy na may sibuyas, pinutol sa mga singsing. Bilang bahagi ng pinggan - pinakuluang patatas, berde beans. Napakaraming tinadtad na perehil.
Glogg (Danish inumin).
Ibuhos ang isang bote ng red wine at 4 tablespoons ng vodka sa isang kasirola. Magdagdag ng limon, 65 gramo ng asukal, kanela stick, cloves (6 na piraso), kalahating kutsarang puno ng luya, 100 g ng almendras, 100 g ng pasas. Ibuhos ang kasirola hanggang sa matunaw ang asukal. Lumipat ang sunog. Mag-iwan upang tumayo nang 30 minuto. Bago maglingkod, uminom ng inumin.