Ang lebadura ay dapat lamang makuha ng sariwa. Ngunit kung ang iyong pampaalsa ay hindi masyadong sariwa, napakadaling makahinga ang pangalawang buhay sa kanila. Upang gawin ito, dapat itong makinis na tinadtad at, pagkalat sa mainit na gatas, idagdag ang asukal. Kailangan mong ipilit ang lebadura para sa 10-15 minuto hanggang lumitaw ang mga bula.
Mayroong maraming mga paraan upang mabilis na gumawa ng isang lebadura kuwarta. Isaalang-alang ang mga pagpipilian nang mas detalyado.
Ang klasikong recipe para sa test ng lebadura ay ang mga sumusunod. Kinakailangan na kumuha ng 30 hanggang 50 gramo ng lebadura, 250 gramo ng margarin, kalahati ng isang litro ng gatas, 2 o 3 kutsarang asukal, 700-800 gramo ng harina, 1 kutsarang gulay ng langis at asin sa dulo ng kutsilyo. Dahil sa gatas, ang kuwarta ay nagiging mas malapot, malambot at plastik. Maaari mo ring gamitin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Huwag labis na labis ang mga ito sa taba, tulad ng labis na slows ang proseso ng lebadura pagbuburo. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay mahirap upang bumuo, ito ay madaling pilasin, at ang lasa naghihirap. Ang harina na ginamit ay dapat na pinakamataas na kalidad lamang. Flour bago idagdag sa kuwarta kailangan mo upang suriing mabuti ito. Sa lebadura ng kuwarta, ang mga itlog ay hindi idinagdag, dahil ang ganitong uri ng kuwarta ay nagiging mahirap at mahirap, ang mga produktong ginawa mula sa ito ay tuluyang mabilis.
Mayroong dalawang mga paraan upang masahin lebadura kuwarta: walang kaparis at esponghado. Ang isang ligtas na pamamaraan ay relatibong mabilis at matipid. May sapat na gulang ang opary. Una ito ay kinakailangan upang paghaluin ang harina mula sa kalahati ng harina, tubig o gatas, lebadura. Kapag ang opara ay nagsimulang aktibong mag-ferment, ang natitirang mga sangkap at ang natitirang harina ay idinagdag dito. Ang nagreresultang kuwarta ay magiging luntiang, liwanag at malambot.
Ang kuwarta ay dapat na sprinkled na may harina. At ang kapasidad, kung saan matatagpuan ang lebadura kuwarta, dapat sakop at ilagay sa isang mainit-init na lugar. Ang masa ay dapat na paminsing minasa sa panahon ng pagbuburo, upang ang pagsubok ay hindi makaipon ng mga bula ng carbon dioxide. Ang kuwarta ay dapat na pagmamasa ng dalawang beses sa isang panahon ng isa at kalahating oras.
Pagkatapos mong masahin ang kuwarta para sa pangalawang pagkakataon, kailangan mong ilatag ang kuwarta at simulan ang paghubog nito. Budburan ang ibabaw na may harina. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na pinagsama. Upang ang mga kamay ay hindi dapat stick, ang texture ng kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at nababanat. Pagkatapos, ayon dito, kailangan mong ibigay ang pagsusulit sa hugis, depende sa uri ng produkto na iyong inihuhurno.
Kung ang pie ay sarado, pagkatapos ay ang layer ng kuwarta ay dapat na pinagsama hanggang sa isang kapal ng 1 cm Pagkatapos, dahan-dahang paghila ang kuwarta papunta sa rolling pin, dapat mong ilipat ito sa baking tray. Ang kuwarta ay pipi na may pantay na layer, na maaaring maging karne, isda, repolyo, patatas, itlog, berries, mansanas, atbp. Sa itaas kailangan mong ilagay ang ikalawang pinagsama layer. Ang mga gilid ay naalis, at ang sinulid ay nababagay pababa. Ang pie ay dapat na iwanang para sa 15-20 minuto. Ang ibabaw ng cake ay smeared sa yolk. Sa ilang mga lugar na ito ay nagkakahalaga ng paglagos ito sa isang tinidor. Ang saradong cake ay inihurnong sa oven sa temperatura ng 210-220 degrees.
Hindi ka maaaring umalis sa mga pie na inihurnong mula sa lebadura ng lebadura sa isang baking sheet, kung hindi man ay maitim ang ilalim na crust. Ang tuktok na tinapay ng cake ay pinahid ng isang maliit na halaga ng langis upang manatiling malambot at malambot. Ang isang handa na pie ay dapat na sakop sa isang bagay.
Iyan na ang lahat ng mga rekomendasyon kung paano mabilis na makagawa ng lebadura ng lebadura. Kung susundin mo ang mga ito nang eksakto, magagawa mong mapaluguran ang iyong mga mahal sa buhay na may mahalimuyak at masarap na pastry.