Rolls ng aubergines na may mga walnuts sa Georgian na may iba't ibang fillings

Matagal nang sikat ang lutuing Georgian dahil sa masarap na mainit na appetizer nito. Isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap at isang natatanging lasa ng mga pagkaing kakaiba sa kanya, humanga kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmet! Subukan na magluto asul na may iba't ibang mga fillings, tulad ng mga Georgian chef alok sa amin, at ituring ang mga ito sa mga bisita. Maniwala ka sa akin, sa loob ng lima hanggang sampung minuto ay hindi mananatili sa mesa, at hihilingin ka ng mga bisita para sa iyong corporate recipe!

Pagluluto sa Georgian: masarap na talong ng talong na may mga kamatis at mga walnuts

Ayon sa tradisyon ng Caucasian, isang kapistahan ay isang mahusay na okasyon upang makipag-usap sa mga kawili-wiling tao, at ang sinumang bisita ay isang mensahero mula sa Diyos. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan ng mga Georgian na gawin ang lahat upang matiyak na ang kanilang mga lamesa ay puno ng masasarap na delicacy, at sa palibot ay may mainit at maginhawang kapaligiran. Ang mga eggplant na pinalamanan na may spicy nut fill ay isa sa pinaka paborito at tanyag na mga pagkaing Georgian. Tiyak kami: mapapahalagahan mo rin ang walang kapantay na lasa ng napakasarap na pagkain at lutuin ito para sa anumang slightest dahilan!

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawa hanggang tatlong maliliit na eggplants;
• tatlong maliliit na kamatis;
• 50 g walnuts;
• 200 g ng keso, ibinabad sa gatas;
• mga gulay (dill, kulantro);
• isang pares ng cloves ng bawang;
• langis ng mirasol para sa Pagprito.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ang mga gulay ay minahan, at inaalis namin ang pedangkel mula sa kanila. Ang talong hiniwang mahaba ang manipis na mga plato, at mga kamatis - maliit na cube.
2. Upang alisin ang partikular na mapait na lasa ng talong, ibabad ang mga ito para sa kalahating oras sa malamig na tubig sa asin. Gayundin asul maaari lamang poured na may asin - sila ay hayaan ang juice, kasama na kung saan ay pumunta at kapaitan.
3. Ang bawang, mani, gulay at keso ay pinutol namin sa isang blender o napakainit na tinadtad. Idagdag ang mga kamatis sa halo at halo.
4. Sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig hugasan off sa asul na labis na asin. Magprito ng mga gulay mula sa dalawang panig sa langis ng mirasol.
5. Sa talong plates ikinakalat namin ang pagpupuno, at balutin ang mga ito sa mga roll.

Sa tala! Upang gumawa ng mas kaunting langis sa panahon ng pag-ihaw, huwag ibuhos ang kawali nito, at ihalo ang mga plato ng talong sa magkabilang panig na may brush na pagluluto.

Rolls ng aubergines na may mga walnuts sa Georgian: isang klasikong recipe

Ang paghahalo ng mga mabangong sariwang damo na may mabangong pampalasa, bawang at mga nog ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang napakaganda na resulta! Ang pinong, natutunaw sa bibig na may isang malinaw na matulis na tala - isang perpektong pares ng isang uri sa lasa ng talong!

Mga kinakailangang sangkap:

• 500 g ng aubergines;
• isang baso ng mga pean peeled;
• tatlong medium cloves ng bawang;
• para sa 1 tsp. lupa buto kulantro at fenugreek;
• 2-3 tbsp. l. suka ng alak;
• berdeng cilantro;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• asin, pulang paminta.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Pre-hugasan at i-cut sa manipis na piraso ng talong para sa kalahati ng isang oras, babad na babad sa asin tubig.
2. Paliitin ang mga gulay ng labis na likido, at hindi gaanong magprito sa mga ito sa langis ng mirasol.
3. Ang bawang na may mga walnuts ay durog sa isang blender, magdagdag ng mga pampalasa at suka ng alak sa kanila. Upang ang pagpuno ay hindi tuyo, maaari mong ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig sa ito.
4. Sa inihanda na bughaw na nakakalat ang nut-bawang paste (1 tbsp bawat plato), at balutin ang mga ito sa mga roll.

Sa tala! Mga roll ng mga aubergine na may mga walnuts sa Georgian - isang mataas na calorie at mahirap para sa paglalagay ng pagkain ng ulam. Upang makakuha ng isang diyeta na mahalaga at madaling madulas na meryenda, ang mga gulay ay hindi dapat pinirito, ngunit inihurnong sa oven o aerogrill.

Griyego cuisine: pinalamanan eggplants may mga sibuyas at matapang na keso

Pag-eksperimento sa iba't ibang mga fillings, maaari kang makakuha ng isang bagong lasa ng talong na niluto sa Georgian sa bawat oras. Tingnan para sa iyong sarili kung paano orihinal ang ulam na nilikha ng recipe na ito!

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang medium eggplants;
• kalahating isang baso ng tinadtad na mga walnuts;
• 50 gramo ng matapang na keso;
• isang sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• 0.5 tsp. Georgian Adzhika;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• 0.5 tsp. hops-suneli;
• parsley greens para sa dekorasyon;
• asin - lasa.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Sinenkie mine, malinis namin mula sa pedicels, pinutol sa manipis mahabang plates at ibuhos asin. Ang mga sibuyas ay pinuputol mula sa balat.
2. Sa isang heated frying pan ibuhos sa langis ng mirasol, at ilagay doon ang pre-washed eggplant mula sa asin. Fry ang mga gulay mula sa dalawang gilid hanggang sa isang madilaw na mga crust form.
3. Keso kuskusin sa isang maliit na kudkuran, kuskusin ang bawang na may mga nog sa isang mortar o may isang blender, giling at magprito mga sibuyas.
4. Pinagsama namin ang keso, bawang, mani at mga sibuyas sa isang maliit na mangkok, gumalaw. Nagdagdag kami ng adzhika, hops-suneli at asin sa halo.
5. Inihayag namin ang nut-and-bawang na i-paste sa mga plato ng talong, at bumubuo kami ng mga roll ng mga ito. Ikalat ang pinggan sa isang plato, at palamutihan ito ng mga damo.

Pagluluto sa bahay: talong ng talong na may maliit na keso at mga walnuts

Masyadong masarap at malambot na lumiliko ng meryenda, ginawa batay sa fermented cottage cheese na may kulay-gatas. Idagdag sa kanila ang mga pangunahing sangkap ng tradisyonal na pagkaing Georgian, at tamasahin ang masarap na resulta!

Mga kinakailangang sangkap:

• dalawang talong;
• 200 g ng fermented cottage cheese;
• kalahating tasa ng mga walnuts;
• 30 g ng kulay-gatas;
• isang pares ng cloves ng bawang;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• asin, paminta - tikman.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Hugasan at i-cut sa pamamagitan ng manipis mahaba hiwa ng asul babad sa asin tubig. Pagkatapos ng 20-30 minuto, itapon ang mga ito sa isang colander, upang gawin ang tubig na salamin, pagkatapos ay magaan na magprito mula sa magkabilang panig sa langis ng halaman.
2. Inihanda namin ang pagpuno: gilingin ang mga blender na mani at bawang at ihalo ang mga ito ng keso at keso. Ang asin at paminta ay idaragdag sa panlasa.
3. Para sa bawat inihaw na slice, kumalat ang isang kutsara ng pagpuno, at i-twist ang mga ito sa mga tubo. Rolls ng aubergines na may walnuts sa Georgian handa!

Mga talong ng talong sa Georgian: recipe ng video