Tomato sauce para sa taglamig Sa kabila ng kasaganaan ng iba't ibang mga tomato sauces sa mga tindahan, maaari mong lutuin ang iyong sarili, ang bawat maybahay ay sumusubok na magluto ng kanyang sariling tahanan, dahil walang mapanganib na mga additives, kulay na mga ahente at preservatives dito. Maaari mong gawin itong matamis, maasim, maalat, maanghang at maging napaka-maanghang. Sa taglamig ito ay magiging isang kailangang-kailangan na panimpla para sa karne, isda, mga sausages at kahit para sa pasta. Ang mga ito ay tinimplahan ng sopas ng repolyo at borsch.
Mga sangkap:- Mga kamatis 1200 g
- Mga sibuyas 3 mga PC.
- Bawang ulo 2
- Salt 20 g
- Pepper black with peas 7 pcs.
- Bay leaf 1 pc.
- Cayenne pepper 1 pinch
- Sunflower pinong sunflower oil 100 ml
- Asukal 20g
- Hakbang 1 Upang gumawa ng tomato sauce kailangan mong kumuha ng hinog na pulang kamatis, mga sibuyas, bawang, langis ng gulay, black pepper peas, red ground pepper (cayenne), bay leaf, asukal at asin.
- Hakbang 2 I-peel ang mga sibuyas ng bawang mula sa dry shell, makinis na tumaga at giling sa isang gruel.
- Hakbang 3 Mga kamatis sa pamamagitan ng isang pinong sala-sala gilingan at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang balat at buto.
- Hakbang 4 Peel ang mga bombilya, i-cut ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay ang bawat halves sa manipis kalahating singsing.
- Hakbang 5 Ilagay ang mga sibuyas sa isang kawali na may mainit na langis at magprito hanggang sa gaanong browned.
- Hakbang 6 Idagdag ang bawang at 5-6 na kutsara ng mainit na tubig sa mga sibuyas. Fry ang kawali na may takip at lutuin ang halo para sa 10 minuto.
- Hakbang 7 Sa lalagyan ng pagluluto ibuhos ang kamatis masa, dalhin ito sa isang pigsa, idagdag ang mga sibuyas at bawang halo, pukawin at pakuluan ang sauce para sa 30 minuto.
- Hakbang 8 Sa sauce ilagay asin, asukal, bay dahon, pula at itim na paminta.
- Hakbang 9 Magluto para sa isa pang 5 minuto.
- Hakbang 10 Ihanda ang sarsa sa isang mainit na anyo sa mga steamed garapon na may kapasidad na 0.5 liters, takip sa pinakuluang lids at magpas pasti sa temperatura ng 85 ° C sa loob ng 30 minuto, at pagkatapos ay tapunan.