Mga Produkto:
600 g ng atay ng baka, 4 sibuyas, 4 tbsp. spoons ng langis ng gulay (margarin, iba pang taba).
Para sa sarsa ng sarsa: 1 tbsp. isang kutsarang harina, 1 baso ng kulay-gatas, 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya, 3 tasa ng tubig o sabaw ng karne, asin, paminta, mga gulay na tikman.
Paghahanda:
Gupitin ang atay sa mga maliliit na piraso, magprito sa taba, idagdag sa kozanok, idagdag ang sibuyas (pinirito sa langis ng gulay) sibuyas, asin, paminta, perehil at dill gulay, ibuhos ang sarsa ng krim at ilagay sa hurno sa loob ng 15-20 minuto.
Para sa paghahanda ng sarsa: ibuhos ang harina sa isang kawali na may warmed butter at sa katamtamang init, pagpapakilos, dalhin sa isang light yellow color. Alisin mula sa apoy, pagpapakilos sa isang palis, ibuhos ang isang manipis na daloy ng tubig na kumukulo o pinakuluang mainit na sabaw, pukawin ang maayos at idagdag ang pinakuluang kulay-gatas, asin, paminta. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan para sa 2 minuto.