Ang recipe para sa couscous na may karot at orange peel ng Krupa couscous ay maliit na butil ng semolina, trigo ng matapang na varieties, dawa o sebada, na natatakpan ng manipis na layer ng harina. Ayon sa kaugalian, ang couscous ay niluto ng mga babaeng Moroccan sa pamamagitan ng kamay. Ito ay isang proseso ng pag-ubos sa halip na oras. Ang semolina ay sinabunutan ng tubig, ang nagresultang masa ay lupa sa mga kamay, na bumubuo ng mga butil, na kung saan ay pagkatapos ay iwinisik ng tuyo na mangga o harina. Pagkatapos nito, ang croup ay dumaan sa isang salaan at tuyo. Ang pamamaraan ay paulit-ulit nang maraming beses. Bilang isang resulta, ang mga maliliit na ginintuang bola ay nakuha. Ngayon ang prosesong ito ay mekanisado. Ang pagbebenta ay kahit na isang couscous, na sapat na upang ibuhos ang tubig na kumukulo at mantikilya mantikilya. Sa pamamagitan ng ang paraan, couscous ay tinatawag na hindi lamang cereal, ngunit din pinggan batay sa mga ito. Ang couscous ay may masarap na lasa at hindi pangkaraniwang texture, perpektong mapapalitan nito ang bigas o pasta at perpektong magkasya sa palamuti. Maaari itong ihain malamig o mainit at kahit na idinagdag sa salad.
Mga sangkap:- Couscous 200g
- Sibuyas berde 20 g
- Carrot 2 pcs.
- Sabaw ng manok 400 ML
- Orange 1 pc.
- Cinnamon ground 0.25 tsp.
- Pepper black ground 3 pinch
- Langis ng oliba 3 tbsp. l.
- Salt 0.5 tsp.
- Hakbang 1 Para sa recipe na ito, dalhin: isang baso ng couscous, sabaw ng manok, 3 balahibo ng mga berdeng sibuyas, 2 maliit na karot, 1 orange, kanela, asin, paminta.
- Hakbang 2 Ang mga karot ay may rehas sa isang maliit na kuduran, at pinutol ang berdeng mga sibuyas.
- Hakbang 3 Kumuha ng isang malalim na kawali, magdagdag ng langis ng gulay at magprito ng sibuyas at karot sa daluyan ng init para sa 5-7 minuto, madalas pagpapakilos. Idagdag ang kanela.
- Hakbang 4 Idagdag ang sabaw sa pinaghalong gulay. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init.
- Hakbang 5 Scrub ang orange peel sa isang maliit na kudkuran.
- Hakbang 6 Idagdag ang couscous sa kawali. Gumalaw nang mabuti at alisin mula sa init. Takpan at ipaalam ito sa loob ng 5 minuto.
- Hakbang 7 Idagdag ang orange peel at ihalo muli. Maglingkod agad.