Ang pangunahing paraan ng pagluluto karne - stewing Sa Russian at maraming iba pang mga kusina, pagsusubo ay palaging isa sa mga pangunahing paraan ng pagluluto karne. Ngunit ang salitang "niluluto" ay pinagtibay sa ating wika kamakailan lamang, sapagkat mas maaga ang mga pagkaing ito ay tinatawag na mga instrumento sa hangin. At lahat dahil bahagyang pinirito para sa taba piraso ng baboy o gulay poured sabaw, idinagdag damo at pampalasa at ilagay sa paghina sa oven. Habang ang ulam ay dumating sa pagiging handa, ang mabangong espiritu ay tumayo hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa kalye. Ang mga luto na niluto sa paraang ito ay hindi lamang napakasarap - mas kapaki-pakinabang at mas madali kaysa sa pinirito. Bilang karagdagan, sa stewed na pagkain, higit pang mga bitamina ay mananatili, at walang nakakalason na sangkap at carcinogens ay nabuo mula sa pagkasunog ng taba. Ginagawa ang pre-frying upang bumuo ng isang manipis na tinapay sa ibabaw ng bawat piraso, na hindi papayagan ang juice sa daloy ng ito at gawing mas malambot at malambot ang ulam. Kung naghahanap ka para sa isang simpleng recipe para sa isang mainit na ulam, pagkatapos stewed baboy ay lamang kung ano ang kailangan mo. Ang baboy ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa karne ng baka. At ang pinakamagandang panakip ng pinggan para sa nilaga na baboy ay mag-usbong sauerkraut. At maaari mong papatayin ito nang hiwalay at kasama ng baboy, na dati ay nahugasan at idinagdag sa karne matapos itong maging sapat na malambot.
Mga sangkap:- Pork shoulder 800 g
- Sibuyas 2 mga PC.
- Karot 1 pc.
- Pepper fragrant 5 pcs.
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Bay leaf 1 pc.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Hakbang 1 Ang mga pangunahing produkto para sa stewing baboy ay mga sibuyas, karot at pampalasa.
- Hakbang 2 Hugasan ang talim o iba pang bahagi ng baboy at gupitin, sa kabila ng mga fibre.
- Hakbang 3 Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at mga karot sa mga bar.
- Hakbang 4 Sa isang malalim na karne ng kawali at mga gulay sa langis ng gulay, idagdag ang asin at paminta sa lasa, hanggang sa ang isang ginintuang crust ay nabuo sa karne.
- Hakbang 5 Pagkatapos ilagay ang lahat sa isang kasirola at ibuhos tubig na kumukulo, kaya na ang tuktok na layer lamang bahagyang sakop ang tubig. Idagdag ang mabangong paminta at bay leaf.
- Hakbang 6 Hayaan ang pigsa, at pagkatapos ay kumulo sa isang napakabagal na apoy para sa 45-60 minuto sa ilalim ng closed lid, ang karne ay dapat maging malambot.