Paglalarawan.
Ang Basil, o iba pang pangalan nito, ay isang taong gulang na halaman ng pamilyang labi. Mayroon itong malakas na maanghang masamyo na amoy, isang mataas na branched na istraktura. Ang ugat ay matatagpuan sa ibabaw ng lupa at tulad ng branched. Nagmumula hanggang 60 cm ang taas, tetrahedral. Ang mga dahon ay malaki, 5 cm ang haba, pahaba, hugis ng itlog sa hugis, magaspang, na may kalat-kalat na ngipin sa kanilang panig. Ang kulay ng mga dahon ay kulay-lila-berde, batik-batik. Ang mga bulaklak ay matatagpuan sa mga tuktok ng mga stems sa tassels, puti, purple o pink, maliit. Ang prutas ay apat na brown na mani na pinaghiwalay pagkatapos ng ripening.
Ang Basil ay lumaki sa timog ng Rusya, sa Caucasus, sa gitnang zone: sa greenhouses o sa timog slope, kung saan ito ay pampainit. Ay isang hardin crop. Lumalaki ang wild basil sa Gitnang Amerika, Asya at Aprika.
Ang koleksyon ng basil ay isinasagawa sa panahon ng pamumulaklak, mas mabuti sa tuyo na mainit na panahon. Pagkatapos ang natipon na damo ay pinatuyo sa isang well-ventilated room sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 35 ° C, ang layo mula sa direktang liwanag ng araw. Basil ay nagbibigay ng dalawang pananim ng damo kada taon. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang kulay ng koleksyon ay dapat na natural. Ang mga stems ay dapat na basagin, at ang mga dahon at mga bulaklak ay maaaring maging mahusay na lupa sa pulbos. Mag-imbak sa isang selyadong lalagyan.
Ang isa pang paraan ng pag-iimbak ay salting. Upang gawin ito, ang mga damo ay kailangang maayos na hugasan, i-cut sa piraso, ilagay sa isang baso sterile ulam, pagbuhos ng mga layer ng damo na may asin. Ang asin sa 1: 5 ratio, iyon ay, limang spoons ng mga damo bawat 1 kutsarang asin. Kapag ang pag-aatsara, ang basil ay hindi mawawala ang mga ari-arian nito.
Komposisyon.
Chemically, basil ay hindi lubos na nauunawaan. Ang mga stems at dahon ng halaman ay naglalaman ng mga mahahalagang langis, tannins, glycosides, saponins, bitamina complex - bitamina C, carotene, rutin, isang hanay ng mga mineral, sugars, phytoncides. Ang mga bunga ng balanoy, bilang karagdagan sa mga nabanggit na sangkap, ay naglalaman ng mga taba ng gulay sa maraming dami.
Halos lahat ng nakapagpapagaling na katangian ng basil ay natutukoy ng mahahalagang langis ng halaman. Ang langis ay naglalaman ng eugenol (mayaman na substansiya), methylhaekol (parmasyutiko sa malalaking dami, masamyo), camphor (napakagandang stimulator ng puso at proseso ng paghinga), linalool (sangkap na may amoy ng lily ng lambak), at iba pa.
Basil sa pagluluto.
Dahil sa isang kaaya-aya na maanghang na amoy at di-pangkaraniwang lasa, ang balanoy ay malawakang ginagamit sa pagluluto, industriya ng pagkain. Sa pagluluto, ang basil ay idinagdag sa mga seasonings, sauces, soup, sa mga pagkaing karne at isda. Ang pulbos mula sa pinatuyong dahon at basil ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga marinade, sa mga inumin para sa maanghang na lasa. Sa mga volume ng industriya, ang balanoy ay ginagamit para sa produksyon ng iba't ibang mga naka-kahong pagkain, mga sausage at mga produkto ng karne.
Napakainam na ginagamit basil sa kumbinasyon sa iba pang mga herbs: thyme, romero, mint, perehil. Ang lasa ng mga kumbinasyong ito ay magkakaiba: paminta - halo-halong rosemary, ang katuparan ay nakamit sa pamamagitan ng paghahalo ng basil sa thyme.
Nagbubuo ang Basil ng mahahalagang langis at alkampor, na malawakang ginagamit sa industriya ng pabango, pagkain at parmasyutiko.
Mga medikal na katangian.
Ang Basil ay may maraming nakapagpapagaling na katangian: ito ay nakakapagpahinga ng mga spasms ng mga kalamnan, mga sisidlan; binabawasan ang mga gas sa bituka; nagpapalaganap ng mabilis na pagpapagaling ng mga sugat dahil sa pagdidisimpekta at pagtanggal ng pamamaga, nagpapalakas sa katawan.
Ang pinagmulan ng isang bilang ng mga bitamina C, P, A ay ang basilica damo. Ang mga bitamina ay nagpapabuti sa kalagayan ng balat, buhok at mga kuko, pinalalakas ang mga daluyan ng dugo at nagpapabuti ng pangitain.
Mahalaga din ang Basil na naglalaman ito ng camphor, na may ari-arian upang pukawin ang mga napipighati na sentro ng respirasyon at sirkulasyon. Gayundin, ang alkampor ay ginagamit para sa pagbawi pagkatapos ng malalang sakit at mga pangunahing operasyon.
Sa katutubong gamot, ang mga katangian ng basil ay nakahanap ng aplikasyon sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, pamamaga ng urinary tract, dysbiosis dahil sa binibigkas na anti-inflammatory at antispasmodic effect.
Ang pagbubuhos ng basil damo ay ginagamit din sa panlabas - sa paggamot ng mga sugat, ulcers, para sa paglilinis ng mga sakit ng oral cavity. Ang napakagandang epekto ay may basil damo sa balat, kung idagdag mo ito sa paligo.
Paraan ng pagluluto pagbubuhos ng basil damo: kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng pinatuyong damo basil, ibuhos tubig na kumukulo (1 tasa), igiit ng kalahating oras. Nakuha ang pagbubuhos ng pilay at ubusin ang 1/3 tasa ng tatlong beses sa isang araw.