Ang mga bitamina ay nahahati sa natutunaw na tubig, matutunaw na taba at mayaman sa bitamina. Ang mga bitamina na natutunaw na bitamina ay hindi na-excreted sa ihi, kaya maipon nila sa katawan at isang maliit na halaga lamang ang kailangan upang mapunan ito. Ang mga compound na mayaman sa bitamina ay kinabibilangan ng bioflavonoids, inositol, choline, lipoic, pangamic, orotic acids at iba pang mga biologically active substances.
Matatamis na matutunaw na bitamina
Ang panganib ng labis na dosis ay arises lamang sa paggamit ng mga bitamina-matutunaw na bitamina, halimbawa, sa ilang mga kaso, dahil sa nadagdagang concentrations ng bitamina D, pagsusuka, paninigas ng dumi, at pagtigil ng paglago sa isang bata ay maaaring mangyari. Kaya, sandali tungkol sa taba-matutunaw bitamina.
Bitamina A
Ang bitamina A, o retinol, ay kumikilos sa katawan kapag pinagsasama nito ang lipid. Tinatanggap ito ng katawan sa pamamagitan ng pagkuha ng isda ng langis, atay, langis, margarin, kulay-gatas, gatas at itlog ng itlog. Gayunpaman, kadalasan sa pagkain ay naglalaman ng provitamin A, o karotina (halimbawa, sa mga karot, spinach, repolyo at mga kamatis). Ang Provitamin A ay binago sa bitamina A lamang sa katawan ng tao. Ang bitamina A ay nagbibigay ng isang normal na paglago ng katawan, ito ay mahalaga para sa mga function ng balat at mauhog lamad. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang pagbuo ng visual na pigment ng retina.
Kapag ang katawan ay kulang sa bitamina A, ang paningin ay lumala (lalo na ng takip-silim at gabi - ang tinatawag na pagkabulag ng gabi). Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga lesyon sa balat, alopecia, pagpapahina ng immune system ay maaaring sundin. Kung ang isang bata ay may kakulangan sa bitamina A, ang pag-unlad ng buto ay maaaring may kapansanan. Dahil sa ang katunayan na ang bitamina A ay napaka-sensitibo sa mga epekto ng liwanag at hangin, isang daang mga produkto ng pagkain ang dapat palaging itatabi sa isang madilim na lugar. Kapag nagluluto, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na taba.
Karamihan sa provitamin A, na sa katawan ng tao ay nagiging bitamina A, ay matatagpuan sa mga karot, mga kamatis at berdeng gulay.
Bitamina D
Ang bitamina na ito, na tinatawag ng mga siyentipiko na calciferols, at ang katawan ng tao ay maaaring makakuha ng hindi lamang mula sa mga thread (ang pinakamayamang pinagkukunan ng mga ito ay isda, lalo na tuna atay fat, bakalaw, itlog ng itlog). Sa ilalim ng impluwensiya ng liwanag ng araw, ang calciferol ay maaaring mabuo sa balat mula sa ergostertia. Samakatuwid, sa mga kaso ng tag-araw ng hypovitaminosis D ay bihirang. Napakahalaga ng bitamina D para sa pagbuo ng buto. Ang mga pangunahing palatandaan ng isang hindi sapat na halaga ng bitamina D ay rickets at paglambot ng mga buto. Gayunpaman, ang mga rickets ay hindi laging nauugnay lamang sa kakulangan ng bitamina D sa pagkain. Kadalasan ang batayan ng mas malalang mga anyo nito ay ang likas na kakulangan ng enzymes (na may kaugnayan sa pagsipsip ng bitamina D). Ang labis na dosis ng bitamina D ay maaaring humantong sa pagsusuka o paninigas ng dumi. Ang bitamina na ito ay lubos na lumalaban, kaya hindi ito masira kapag pinainit.
Bitamina E
Ang bitamina E, o tocopherol, ay isang beses na tinatawag na bitamina ng pagkamayabong, dahil sa pag-eksperimento sa mga mice, itinatag ng mga siyentipiko na kapag ang kakulangan ng bitamina E ay hindi sapat, ang mga mice ay nagiging diabla. Gayunpaman, ang isang katulad na epekto ng bitamina na ito sa isang tao ay hindi napatunayan. Karamihan ng bitamina E ay matatagpuan sa gulay at mantikilya, margarin, mga natuklap sa oat, itlog, atay, gatas at sariwang gulay. Sa ilang mga lawak, ang bitamina E ay matatagpuan sa halos lahat ng pagkain. Tinatangkilik ng bitamina E ang taba ng metabolismo, pinoprotektahan ang mga mahalagang polyunsaturated mataba acids, at mga membrane ng cell mula sa pagkawasak. Kung ang bitamina A ay kinuha sa parehong oras, ang epekto ng huli ay pinahusay. Dahil sa katunayan na ang bitamina E ay matatagpuan sa lahat ng pagkain, ang kakulangan nito ay bihirang.
Dahil sa hindi sapat na halaga ng bitamina E, pag-ubos, paggalaw ng paggalaw at paglago ay sinusunod, bilang karagdagan, ang cleavage ng mga kapaki-pakinabang na lipid ay pinabilis sa katawan ng tao. Ang bitamina ay lumalaban sa mataas na temperatura, ngunit ang sahig ay apektado ng liwanag ng araw at mababang temperatura.
Bitamina K
Mayroong dalawang variant ng bitamina K at K2. Bitamina na ito ay ginawa ng bakterya ng bituka, ito ay matatagpuan din sa atay, isda, gatas, spinach at repolyo. Ang bitamina K ay ang pinakamahalagang salik sa dugo clotting. Ang kakulangan nito, na nagdudulot ng pagdurugo mula sa iba't ibang bahagi ng katawan, ay karaniwan sa mga bata at mga matatanda, kaya kadalasan ito ay inireseta din. Ang mataas na temperatura at oxygen ay hindi nakakapinsala sa bitamina na ito, ngunit ito ay hindi matatag sa liwanag ng araw, kaya ang mga produktong pagkain ay dapat na naka-imbak sa isang madilim na lugar.
PARA SA PAUNAWA
Upang madagdagan ang kahusayan at walang pangangailangan sa pagkuha ng mga gamot na naglalaman ng bitamina E. Sa pagkain, ang katawan ay nakakakuha ng sapat na ito, at ang labis na dosis ay maaaring maging sanhi ng pagkahilo, sakit ng ulo, kalamnan ng kalamnan, pagkapagod, pagkapagod.