- Pork (na may mga buto at kartilago) - 1 Kilo
- Karne ng baka (na may mga buto at cartilages) - 700 gramo
- Chicken (na may mga buto at cartilages) - 700 gramo
- Karot - 2 piraso
- Root ng perehil (o kintsay) - 1 piraso
- Bombilya - 1 piraso
- Bay leaf - 4-5 piraso
- Bawang - 2 Ngipin
- Salt, pepper black ground - - To taste
- Pepper black peas - - To taste
Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ang karne ng baka, karne ng baboy at manok ay lubusan na nanggaling sa ilalim ng tubig. Sa palayok, ibuhos ang tubig, dalhin sa isang pigsa. Sa tubig na kumukulo inilalagay natin ang hugasan na karne (ang tubig ay dapat ganap na takpan ang karne, kung kinakailangan - itaas ang tubig). Dalhin sa isang pigsa, takpan ang takip at lutuin sa mababang init para sa 3 karagdagang oras. Tinatanggal namin ang mga gulay. Matapos ang sumang-ayon na 3 oras ng karne sa pagluluto, idagdag ang mga gulay sa kawali. Mayroon ding magdagdag ng asin, paminta at dahon ng bay. Nagluluto kami ng mga gulay at karne sa loob ng halos isang oras - sa ganitong kalagayan, kapag ang karne ay madaling ihiwalay mula sa mga buto. Alisin ang pan mula sa apoy. Kinukuha namin ang karne mula sa sabaw, pabayaan itong pababa nang bahagya, pagkatapos ay ihihiwalay namin ang karne mula sa mga buto at kartilago. Paghaluin ang karne na may kinatas na bawang. Ilipat ang karne sa isang angkop na ulam para sa malamig. Punan ang karne na may filter na sabaw. Iniwan namin ang jelly sa loob ng ilang oras sa isang cool na lugar, pagkatapos ay ipapadala namin ito sa refrigerator hanggang sa ganap na ito ay libre. Kapag ang halaya ay tumitimbang, ang isang taba na takip ay bumubuo sa ibabaw nito. Alisin ang taba mula sa ibabaw ng halaya. Ang Studen ay handa na. Paglilingkod sa malamig. Gana sa pagkain!
Servings: 8-10