- Dila ng karne - 1 piraso
- Karot - 1 piraso
- Celery Stem - 1 Piece
- White bombilya - 1 piraso
- Bawang - 1 Ngipin
- White wine vinegar - 200 Milliliters
- Asin at paminta - - Upang tikman
- Mga itlog - 4 piraso
- Sariwang dahon ng perehil - - Upang tikman
- Olive Oil - 200 Milliliters
Sa isang malaking palayok ay naglalagay kami ng mga sibuyas, kintsay, dila at karot. Punan ang malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay isang maliit na asin, bawasan ang init at kumulo para sa 3 oras. Sa isang mangkok, gumawa ng isang atsara - ihalo ang suka, makinis na tinadtad na bawang, asin at paminta. Pinuhin ang dila ng welded, ibababa ito sa pag-atsara at ilagay sa ref para sa 1.5 oras. Sa kahanay, nagluluto kami ng 3 itlog para sa sarsa. Mula sa pinakuluang itlog makakakuha kami ng mga yolks, ibababa namin ang mga ito sa isang mangkok ng blender at kumislap kasama ang isang raw yolk. Pagkatapos ay idagdag dito ang perehil, kalahati ng isang puting sibuyas at palakasin muli sa homogeneity. Pagkatapos ng paghagupit, dahan-dahang ibubuhos ang langis ng oliba, pagkatapos - suka ng alak. Dalhin namin ang sarsa sa nais na pagkakapare-pareho - ang ilan ay tulad ng isang mas makapal, mas maraming likido. Sa anumang kaso, ang buong proseso ng paghagupit ng sauce ay hindi hihigit sa 6-7 minuto. Lahat, ang mga hiwa ng adobo na dila ay maaring ihain ng tartar sauce. Bon appetit :)
Servings: 3-4