Gusto kong ipakita sa iyo ang isang recipe ng pie mula sa Finnish lola Mustikkapiirakka! Kahit na wala kang Finns sa pamilya, siguraduhing - ang cake na ito ay magbabalot sa iyo ng init ng mga lokal na tradisyon at bigyan ang lasa ng hilagang lutuin.
Ang paghahanda nito ay hindi nagkakaroon ng maraming oras, ngunit ang lasa nito ay magdadala sa iyo ng walang katulad na kasiyahan, na itinutulak ang buong mapanglaw na taglagas.
Step-by-step recipe para sa Finnish pie
Kaya, kung ano ang kailangan mong magkaroon sa iyong mga kamay:
- Mantikilya - 150 g
- Asukal - 150 g
- Egg ng manok - 2 pcs.
- Wheat Flour - 200 g
- Baking Powder - 1 tsp.
- Sour cream (25%) - 250 g
- Sugar powder - 50 g
- Vanilla extract (vanillin) - 1 tsp.
- Blueberries o Blueberries - 400 g
Una naming itinakda ang hurno upang baskasin. Ang temperatura na kailangan natin ay 200 degrees. Pinakamabuting makuha ang lahat ng mga sangkap, maliban sa kulay-gatas, para sa isang oras - isa at kalahati upang tapusin.
Kapag handa na ang lahat - nagpatuloy kami sa pagsubok. Upang gawin ito, mamalo hanggang mahina lamog ng mantikilya na may isang itlog at asukal.
Pagkatapos ay salain namin ang harina at idagdag ito kasama ang baking powder sa halo. Pinagsama natin ito nang mabuti at inilagay ito sa dati na natubigan na form (kinuha ko ang 26 cm). Ibinahagi namin ang kuwarta sa ilalim.
Kapag handa na ang lahat, ibuhos namin ang kuwarta na may beans (makakakuha tayo ng mga gisantes) sa ibabaw ng kuwarta, upang ang ating base ay hindi tumaas. At pagkatapos ay ipadala namin ito sa preheated oven sa loob ng 15 minuto.
Mahalagang mag-pre-lay parchment o guhit sa papel sa kuwarta, kung hindi man ang iyong pie ay magkakaroon din ng beans!
Ang klasikong pie ay hindi kasangkot ang anumang bagay maliban sa isang pagpuno sa tuktok ng cream. Ngunit nagdadagdag din ako ng isang maliit na mumo mula sa tuktok. Upang gawin ito, maggiling ng 50 g ng langis sa isang kernas (mas mainam na kumuha ng malamig na kley) at ihalo sa 100 g ng harina at isang maliit na halaga ng asukal. Ang halo na ito ay inihagis sa isang mumo at inilagay sa ref para sa 30 minuto.
Kapag ang kuwarta ay nasa oven, at ang mumo sa refrigerator - nagpatuloy kami sa pagpuno!
Upang gawin ito, matalo ang kulay-gatas na may pangalawang itlog, asukal sa pulbos at vanilla extract.
Kapag lumipas ang 15 minuto - inaalis namin ang base para sa pie mula sa oven. At babawasan namin ang temperatura sa 180 degrees. Ang mga pre-washed berries ay pantay-pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw ng kuwarta at puno ng creamy-egg mixture.
Kung nais mong magdagdag ng isang crumb - ngayon ay oras na upang maikalat ito nang pantay-pantay mula sa tuktok.
Ipinadala namin ang cake pabalik sa oven para sa mga 30 minuto. Bago ang paghahatid, ang pie ay maaaring iwisik ng may pulbos na asukal!
Tulad ng iyong magagawang tiyakin - pagluluto ng isang pie ay hindi magkano ang problema, at ang mga nakamamanghang lasa ay hindi iniwan mong walang malasakit at dalhin ang init sa taglagas gabi.