Gulay na salad
Mga sangkap: kumuha ng 1 kilo ng Bulgarian paminta, isa at kalahating kilo ng mga kamatis, kalahating kilo ng puting repolyo, 2 kutsarang asin, kalahating kilo ng mga sibuyas, 2 kutsaritang suka, kalahating kilo ng karot, isang baso ng asukal, 1 o 1.5 tasa ng langis ng gulay.
Paghahanda. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga hiwa, pinutol ang paminta ng Bulgarian sa mga piraso, at pinutol ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga karot ay huhugasan natin sa isang malaking kudkuran, hahabulin natin ang repolyo. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, idagdag ang langis ng gulay, asukal, asin. Magluto ng 30 minuto, sa dulo ng pagluluto, idagdag ang suka. Sa mainit na form hayaan ang pagkalat ng salad sa sterile garapon at roll ito up.
Salad mula sa paminta ng Bulgarian
Mga sangkap: 1 kg ng paminta, 200 gramo ng karot, 100 gramo ng sibuyas, kalahati ng isang litro ng tubig, kalahating litro ng kamatis, 50 gramo ng asukal, 30 gramo ng asin, isang baso ng pinakuluang kanin. Mula sa bilang ng mga produktong ito, 3 kalahating litrong lata ang bubuo.
Paghahanda. Ang karot ay pinipigilan namin ang isang malaking kudkuran, sibuyas na dapat naming i-cut singsing, kami ay magprito sa langis ng gulay. Ang paminta ay nalinis mula sa mga buto, pinutol sa mga piraso. Lahat ng halo-halong, niluto, at sa mainit na anyo ay inilagay namin sa mga garapon, isterilisado sa loob ng isang oras at pinagsama.
Salad "Yeralash"
Mga sangkap: tumagal ng 10 piraso: talong, sibuyas, kampanilya paminta, kamatis, 5 cloves ng bawang, kutsarita 70% ng kakanyahan ng asukal, 200 ml ng langis ng halaman na walang amoy, 2 kutsarang asin, 4 kutsarang asukal, 1 o 2 pod ng mapait na paminta .
Paghahanda. Ang mga talong ay gupitin sa isang bilog na sentimetro na makapal, huwag mag-alis ng balat, ilagay sa inasnan na tubig, dalhin sa isang pigsa, tubig na asin. Ang paminta ng Bulgarian ay pinutol sa mga piraso, mainit na peppers at mga sibuyas ay pinutol sa singsing, pinuputol namin ang bawang, pinutol ang mga kamatis. Lahat ng halo-halong, idagdag ang mantikilya, asukal, asin at lutuin sa loob ng 40 minuto, pukawin. 10 minuto bago ang pagiging handa, idagdag natin ang sariwang suka. Ilalagay namin ang masa sa mga garapon at mag-roll up nang walang isterilisasyon. Takpan at umalis ng 5 o 6 na oras.
Salad "Spicy"
Ang salad na ito sa taglamig ay hindi magiging presyo, mansanas at karot na langutngot, tulad ng sariwa, sa lahat ng mga solidong bitamina. At kung kahit na bago maghatid, naghahanda ng salad na may mayonesa o kulay-gatas, at pagkatapos ay walang mga salita ang kinakailangan.
Mga sangkap: kalahating kilo ng maasim na mansanas, 2 kilo ng karot, 100 o 150 gramo ng malunggay.
Para sa isang brine kada 1 litro ng tubig, kailangan mo ng 3 tablespoons ng asukal, 2 tablespoons ng asin.
Paghahanda. Natur sa isang malaking karit na karot, mga mansanas ay pinutol sa mga piraso o hiwa, ang malunggay ay dumaan sa gilingan ng karne. Hahalo namin ang lahat ng bagay at ilagay ito sa mga inihandang bangko. Punan ang mainit na brine, isteriliser ang mga garapon at i-roll ang mga ito.
Salad "Original"
Sa taglamig, tulad ng isang salad ay magiging mabuti, kung bago ang paghahatid, magdagdag durog na mani.
Mga sangkap: 1 kilo ng mga kamatis, 0.5 kilo ng sibuyas, kalahati ng baso ng langis ng gulay, 0.5 kilo ng karot, kalahati ng isang baso ng asukal, 0.5 kilo ng beet, 2 kutsaritang asin, 250 gramo ng mansanas (antonovka).
Ang mga mansanas, karot at beets ay ihahagis sa isang malaking kayuran, idagdag namin ang mga kamatis na hiwa sa hiwa, tinadtad na mga sibuyas. Maghasik tayo, ilagay ang asukal, ibuhos ang mantikilya at ihalo. Inilalagay namin ito sa apoy at pigsa sa loob ng 15 minuto. Susubukan naming mabulok ang salad sa lata ng 0,5 o 0, 75 liters. Mag-sterilize sa loob ng 10 minuto, at i-roll up ang mga garapon.
Salad puff pastry "Homestead"
Para sa isang mag-asim para sa 4 liters ng tubig, kailangan mo ng 20 gramo ng asukal, 50 gramo ng asin. Pakuluan ito.
Kami ay kumakalat sa mga layer ng lata, random na hiwa ng bawang, mga sibuyas, peppers ng kampanilya, mga kamatis, mga pipino. Ang paghahalo ng garapon na may mga gulay na gulay at isterilisisa ang mga kalahating litrong lata - 15 minuto, at ang mga lata mula sa 0.7 litro hanggang isang litro ay isterilisado ng 20 minuto. Bago mo balutin ang garapon, kailangan mong ibuhos ang isang kutsarang 30% ng suka sa loob nito at palagyan ito.
Cauliflower salad na may mga gulay "My hacienda"
Napakasarap at hindi pangkaraniwang salad
Mga sangkap: kailangan mo ng 2.5 kilo ng kuliplor, 2 o 3 ulo ng bawang, isang baso ng 9% ng suka, isang baso ng asukal, 3 kutsarang asin. Kumuha ng 1 litro ng tomato sauce ("Krasnodar" o "Georgian"), isang bote ng sarsa na "Chile" na may mapait na paminta, kalahating litro ng langis ng halaman. At din 1.5 kilo ng matamis na paminta, 1.5 kilo ng karot, 2 kalabasa.
Magkuluputan kami ay mag-disassemble sa inflorescences at dapat naming i-cut. Zucchini kami ay gupitin sa mga cube, matamis na paminta at mga karot ay aalisin namin ang mga straw, ipapasa namin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ang lahat ng halo (maliban sa suka at bawang), magluto ng kalahating oras. Limang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang suka at bawang. Inilalagay namin ang mainit na timpla sa sterile na garapon at igulong ito. I-wrap namin ito at iwanan ito hanggang sa mag-cool down ang lahat.
Salad na may beans at gulay
Mga sangkap: 200 ML ng asukal, 50 piraso ng paminta ng paminta, 100 gramo ng bawang, 200 ML ng walang amoy na langis ng halaman, 100 gramo ng sibuyas, 3 o 4 tasa ng beans, 1 kilo ng bawang, 1 o 2 kutsarang ng 9% ng suka, 1.5 o 2 tablespoons ng asin, 800 ml ng tomato juice, 1 kg ng karot.
Paghahanda. Pinutol namin ang paminta sa mga piraso, pinutol ang bawang, at pinutol ang mga sibuyas sa mga singsing. Ang mga karot ay gagamitin namin sa isang malaking kudkuran. Pakuluan ang mga beans.
20 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay namin ang bawang, at para sa 10 minuto - suka. Ang pagluluto ng salad ay idudurog sa inihanda na lata at pinagsama nang walang isterilisasyon. I-wrap namin ito at iwanan ito para sa 5 o 6 na oras.
Salad ng berdeng kamatis
Mga sangkap: 1 kilo ng berdeng mga kamatis na kailangan namin - 500 gramo ng mga sibuyas, 2 o 3 pod ng matamis na paminta, 500 gramo ng karot, 2 tablespoons ng asukal, isang kutsarang asin, kalahating tasa ng langis ng gulay, dill at perehil.
Ang paminta at mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso, ang mga karot ay hinahain sa isang malaking ubas. Fry sa vegetable oil. Ang mga kamatis ay makinis na tumaga at pinagsama sa mga pritong gulay, nilagang 40 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, peppercorns, asukal, asin at pa rin nilagang para sa kalahating oras. Inilagay namin ang inihanda na salad sa mga sterile na garapon, palagyan ito at ibalot ito hanggang sa ganap na lumamig.
"Agosto" salad
Mga sangkap: kailangan mo ng 1 kilo ng zucchini, sibuyas, matamis na paminta, karot, pipino, 300 gramo ng langis ng gulay, 2 kilo ng kamatis, 6 na kutsarang asin at asukal, kampanilya paminta at dahon ng bay.
Paghahanda. Ang mga pipino, mga sibuyas, mga peppers, mga kamatis at mga pipino ay i-cut, ang mga karot ay ihahagis sa isang malaking kudkuran. Lahat ng halo at ilagay pagkatapos kumukulo ng lutuin para sa 10 minuto. Magdagdag ng isang kutsarita ng 70% suka at magluto para sa isa pang 5 minuto. Sa isang mainit na anyo, ikakalat namin ito sa mga lata at agad itong bubuksan.
Fresh cucumber salad na may bawang at sibuyas
Ang mga cucumber ay pinutol sa mga bilog na may kapal na hanggang 1 sentimetro. Parsley, dill gulay, tinadtad na bawang, mga sibuyas pinutol sa singsing. Ilagay ang lahat sa isang palayok ng enamel, magdagdag ng asin, magdagdag ng suka ng alak o mesa, at ihalo nang mahusay. Sa ilalim ng bawat litro maaari naming ilagay ang 3 o 5 mga gisantes ng itim na paminta, ibuhos 2 tablespoons ng langis ng gulay at ilagay sa handa ihanda. Mag-sterilize sa loob ng 2 oras.
Gulay salad na may perlas barley
Ang salad na ito ay hindi lamang isang snack dish, kundi pati na rin ang isang mahusay na batayan para sa soups. Ito ay magiging sapat na kung sa dulo ng nakalutong patatas idagdag namin ang garapon ng salad sa sopas, dalhin ito sa isang pigsa at alisin ito mula sa apoy.
Mga sangkap: tumagal ng 2 kilo ng matamis na paminta, 1 kilo ng karot, 1 kilo ng mga kamatis, 1 kilo ng mga sibuyas, isang baso ng perlas barley. At kalahati ng isang tasa ng asukal, 2 kutsarang asin, kalahating litro ng tubig, ½ litro ng langis ng halaman, 1 dessert kutsara na 70% ng kakanyahan ng asukal.
Paghahanda. Dalhin namin ang langis ng tubig at gulay sa isang pigsa at ipagbaba ang mga karot, na kung saan kami ay maghalo sa isang malaking kudkuran. Nagluluto kami ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang diced sibuyas na diced at half-rings at magluto ng 10 minuto. Idagdag ang mga kamatis na dumaan sa gilingan ng karne at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang suka, asukal, asin at lahat ng sama-sama nilagang para sa 10 minuto. Magpapalawak tayo sa mga inihanda na mga bangko at gumulong. Maaari kang kumuha ng bigas sa halip ng isang perlas na barley.
Salad ng kamatis at zucchini
Mga sangkap: kumuha ng 1.5 kilo ng kamatis, 1 kilo ng courgettes, 500 gramo ng sibuyas, 300 gramo ng bawang, 75 gramo ng mantikilya, 50 gramo ng asukal, 40 gramo ng asin, kalahating pod ng paminta.
Paghahanda. Zucchini malinaw, gupitin, ilagay sa isang kasirola na may mantikilya, asukal at asin upang magluto. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga hiwa ng kamatis, at pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang tinadtad na mga sibuyas. Sa lalong madaling magluto ang mga gulay para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay mabulok kami sa mga sterilized na garapon. Paglubog ng araw.
Salad "Amateur"
Mga sangkap: tumagal ng 5 o 7 mga kamatis, 2 kilo ng zucchini, 3 karot, 10 sibuyas, 350 gramo ng tomato paste, 5 piraso ng Bulgarian paminta, isang baso ng langis ng mirasol, 2 tablespoons ng asin, isang baso ng asukal.
Paghahanda. Zucchini kami ay gupitin sa mga cubes, mga kamatis ay i-cut, tulad ng para sa salad. Sa isang litro ng malamig na tubig namin dilute ang i-paste, maglalagay kami ng langis, asin at asukal, ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, i-drop ang zucchini para sa 10 minuto, pagkatapos ay pababa para sa 10 minuto paminta, pagkatapos karot at mga sibuyas para sa 10 minuto. Kung paano pakuluan, sabihin natin, para sa 10 minuto, mga kamatis. I-off ito at magdagdag ng isang kutsarang suka. Kunin natin ang mainit na halo sa mga lata at isara ang takip.
Salad na may bigas
Mga sangkap: 2 kilo ng kamatis, isang baso ng bigas, 1 kilo ng karot, 1 kilo ng mga sibuyas, 1 kilo ng pulang kampanilya, isang baso ng langis, 3 kutsarang asukal, 3 kutsarang asin, ulo ng bawang.
Paghahanda. Ang lutuin ay lutuin ng 5 minuto. Tatanggalin namin ang mga kamatis. Pepper at sibuyas magprito sa langis para sa 7 o 10 minuto. Hinahalo namin ang lahat, magluto ng kalahating oras, sa dulo ng pagluluto namin ilagay ang bawang. Pagkatapos ay magsasara kami sa mga bangko at magbabalot kami ng mga bangko sa loob ng 6 na oras.
Salad ng beets at karot
Mga sangkap: 1 kilo ng beets, 1 kilo ng karot, 1 kilo ng sibuyas, 1 kilo ng mansanas, 1 kilo ng kamatis, isang baso ng langis ng mirasol.
Paghahanda. Ang mga mansanas, beets, karot ay i-cut sa isang malaking kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa. Ilalagay namin ito sa loob ng isang oras at kalahati. Inilagay namin ang mainit na halo sa mga garapon at igulong ito.
Salad ng paminta at kamatis
Mga sangkap: 2.5 kilo ng kamatis, 1 kilo ng mga pipino, ½ kilo ng mga sibuyas, ½ kilograms ng karot, 2 kilo ng kampanilya paminta, 1 kilo ng repolyo, 100 gramo ng asukal, 100 gramo ng asin, ½ litro ng pasteurized langis ng langis, 0.75 langis.
Paghahanda. Pinuputol namin ang mga pipino sa mga singsing, mga karot na hinahain sa isang malaking kayuran, mga kamatis na hiwa, singsing ng sibuyas, repolyo ng makinis na tinadtad, mga semirings ng paminta. Hinahalo namin ang lahat, upang ihagis ang juice at isteriliseryo. Ang mga liters ay maaaring isterilisado sa loob ng 10 minuto, at 650 gramo lata sa loob ng 5 minuto. Paglubog ng araw.
Salad puff pastry
Paraan 1. Bulgarian paminta, peppercorns, mga kamatis, repolyo, mga pipino, mga sibuyas. Sa isang litro ng lata, susuko kami hanggang sa tuktok.
Para sa marinade kada litro ng tubig, magdagdag ng 1 kutsarang asin at 2 tablespoons ng asukal.
Ibuhos namin ang mainit na atsara sa nakahanda na garapon. Mag-sterilize sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang litro ng garapon ng 1 kutsara ng suka, 1 kutsara ng pasteurized langis at roll. Maaari kang gumawa ng isang salad na walang repolyo at karot.
Paraan 2. Sa ilalim ng palayok ay inilalagay namin ang paminta, dahon ng bay, dill at sibuyas na layer na may mga singsing. Sa bow, maglagay ng layer ng cucumber, tomato (layers).
Para sa pag-atsara para sa 175 gramo ng tubig, kumuha ng 1 kutsarita ng asin at pakuluan at magdagdag ng isang kutsarita ng asukal. Punan ito sa isang banga at isteriliser ito sa loob ng 5 o 10 minuto. Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay at isang kutsarita ng 9% suka. Paglubog ng araw.
Ang salad ay masarap
Mga sangkap: 3 kilo ng mga sibuyas, 6 kilo ng mga pipino, 100 gramo ng asukal, 200 gramo ng asin, 100 gramo ng suka.
Paghahanda. I-cut namin ito sa mga singsing, idagdag ito, ihalo ito. Ang salad ay dapat tumagal ng kaunti upang gawin ang juice lumabas mula sa pinaghalong. Sa ilalim ng isang 0.5 litro garapon inilatag namin ang isang bay dahon, 3 mga gisantes ng paminta, 2 tablespoons ng langis ng gulay, mahigpit na ilagay ang pinaghalong magkasama at mula sa itaas magdagdag ng 2 tablespoons ng suka at 1 kutsara ng langis. Mag-sterilize sa loob ng 15 minuto.
Ngayon alam namin kung anong pagluluto ng pagluluto ay para sa mga salad ng taglamig. Ito ay sapat na madali at madali upang maghanda ng mga salad ng gulay, mga bisita na hindi inaasahang dumarating sa iyo, ay hindi makakapagtataka sa iyo ngayon. Lumikha at isang maayang gana!