Ang crumbs menu ng ikalawang taon ng buhay ay naiiba sa pagkakaiba-iba sa pagkain ng isang taong gulang na sanggol. Siyempre! Pagkatapos ng lahat, oras na para sa sanggol na unti-unting lumipat sa talahanayan ng "pang-adulto".
Ang pamilya ay maligaya na ipinagdiriwang ang unang anibersaryo ng sanggol - pinutol ng tinapay ang kandila sa cake ng kaarawan (hanggang ngayon lamang), nakatanggap ng isang pangkat ng mga regalo, narinig ang maraming uri ng mga salita mula sa mga bisita ... Ano ang mga kapaki-pakinabang na produkto para sa mga bata hanggang sa 3 taong gulang upang piliin? Ang mga tao sa loob ng bahay ay patuloy na nagmasid sa kung gaano ang bata ang nagsimulang magbago araw-araw, hindi lamang sa panlabas ... Gaya ng sinasabi ng mga pediatrician, ang panahong ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na mga rate ng paglago ng bata.
Ang gastrointestinal tract ng mumo ay nagsimulang baguhin nang aktibo, ngunit nananatiling hindi perpekto. Ito ay dahil sa hindi sapat na pag-andar ng mga glandula ng digestive, na responsable para sa breakdown ng mga protina, taba at carbohydrates.
Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ng mga nutrisyonista ng mga bata ang mga magulang na magpakita ng mga espesyal na pangangailangan para sa nutrisyon at mga produkto para sa sanggol sa ikalawang taon ng buhay. Matapos ang lahat, ang hindi makapagtuturo na organisasyon ng nutrisyon ng isang bata ay maaaring maging sanhi ng malubhang problema sa mas matanda na edad. Halimbawa, ang kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa pagbaba ng tulin ng pag-unlad ng psychomotor sa isang maagang edad, ang kakayahang matandaan at tumuon sa mga taon ng pag-aaral.
Ang kakulangan ng yodo ay humahantong sa pagkagambala sa pagbuo ng thyroid gland, naantala ang neuropsychiatric development, nabawasan ang kaligtasan sa sakit. Ang kakulangan ng kaltsyum at bitamina D ay may di-kanais-nais na kahihinatnan para sa buto ng buto. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay pinatunayan na ang kaltsyum ay pinaka-aktibong idineposito sa mga buto sa pagkabata, sa panahon ng paglago. Upang matiyak na natatanggap ng bata ang lahat ng kinakailangang nutrients at sa parehong oras ay pinipigilan ang labis ng iba, ang diyeta ay dapat na iba-iba.
Ang high-grade protein , iron, zinc, bitamina B2 at B6 ay gumagawa ng karne na isang kailangang-kailangan na produkto sa nutrisyon ng sanggol sa ikalawang taon. Sa karne, hindi tulad ng iba pang mga produkto ng pinagmulan ng hayop, ang bakal ay madaling natutunaw (lalo na sa karne ng baka at pabo). Ang mga mumo sa pagluluto ay maaaring maging lahat ng uri ng karne ng hayop: walang karne ng baka, karne ng baka, baboy, manok, kuneho - sa anyo ng mga cutlet, nilaga o pinakuluan. Sa pamamagitan ng ang paraan, cutlets ay dapat steamed o stewed sa isang kawali (walang magaspang crust!). Ngunit ang mga rich meat broths, lalo na sa mga buto, mga bata sa ikalawang taon ng buhay ay hindi inirerekomenda. Sa kasamaang palad, walang protina, walang mineral na asing-gamot, walang bitamina ang pumasa sa sabaw. Ngunit sa menu ng mga bata ng 1.5-3 taon sa mga institusyong preschool lahat ng parehong isama ang mga sabaw sa sabaw ng manok o karne. Ang mga Dieterians ay may iba't ibang mga opinyon tungkol sa ulam na ito - mayroong isang hindi mapag-aalinlanganan kasama dito, at, sa parehong oras, ang minus ay ang tinatawag na extractive substances. Sa isang banda, pinasisigla nila ang ganang kumain, magbigay ng isang espesyal na panlasa sa mga unang pagkaing, sa iba pang mga - extractive substance ay nagdaragdag sa produksyon ng digestive enzymes, at ito ay lumilikha ng karagdagang stress sa digestive glands ng sanggol at maaaring humantong sa madepektong paggawa sa kanilang trabaho. Sa parehong dahilan, ang mga bata ay hindi binibigyan ng mataba na karne at iba't ibang karne ng sawsawan. Ang mga kapaki-pakinabang na produkto para sa isang sanggol hanggang sa 3 taong gulang ay maaaring maging mababang-taba ng karne, ng iba't-ibang prutas at gulay at mga natural na juice.
By-produkto
Sa pamamagitan ng mga produkto (atay, puso, dila), sa paghahambing sa karne, ang antas ng protina at bakal ay mas mababa, ngunit ang nilalaman ng micronutrients (sink, tanso, mangganeso) na lumahok sa hematopoiesis ay mas mataas. Samakatuwid, maaari silang payuhan sa mga bata na may mababang antas ng hemoglobin. Ngunit ang dami ng taba at extractive substances sa by-product ay sapat na malaki, kaya hindi dapat ito gamitin nang higit sa isang beses sa 7-10 araw.
Ang isang hiwalay na grupo ng mga produkto ng karne ay iba't ibang uri ng mga sausage, sausage at sausages. Para sa mga bata ng edad sa preschool, ang mga espesyal na produkto sausage ay binuo, na ginawa ayon sa isang espesyal na recipe, na may mas mataas na pangangailangan sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Ngunit sa ikalawang taon ng buhay ang paggamit ng kahit na pinasadyang mga sausage ay dapat na maging isang pagbubukod kaysa sa panuntunan. Ang pamantayan ng natural na karne bawat araw para sa isang batang wala pang 2 taon ay 60-70.
Tulad ng karne, ang isda ay isang mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina, bakal at bitamina B12. Sa marine fish mayroong isang malaking halaga ng yodo at plurayd, may mga bakal din, ngunit ito ay digested mas masahol pa. Ang mga langis ng isda ay mataas sa halaga ng pagkain. Ang pagiging natatangi na ito ay nauugnay sa pagkakaroon ng matagal na kadena ng mga polyunsaturated mataba acids sa klase Omega-3. Sila ay may mahalagang papel sa pag-unlad ng mga istraktura ng utak, mga bahagi ng paningin, kaligtasan sa sakit, sistema ng paggalaw. Para sa mga menu ng mga bata, ang mga uri ng mga isda - cod, haddock, at pike-perch ay pinakamahusay. Ang pang-araw-araw na rate ay kapareho ng para sa karne. Ang mga pagkaing isda ay inihahanda nang 1-2 beses sa isang linggo, para sa kapalit ng karne. Ang salted fish at caviar ay hindi ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan para sa mga bata sa ikalawang taon ng buhay dahil sa labis na dami ng asin sa kanila, at seafood (mga alimango, hipon, mga banig, mga squids, lobster, atbp.) - dahil sa mataas na potensyal na allergenicity at isang malaking halaga extractive substances. Ang pagbubukod ay kelp (sea kale). Ang Salad mula dito ay maaaring ihandog sa isang batang may edad na 1.5-2 taon (20-25 g). Ngunit ang mga bata na may kabiguan sa bato ay dapat bigyan ng kelp nang may pag-iingat.
Mga itlog
Ang mga itlog ay mayaman sa isang ganap na protina ng hayop - perpekto para sa nilalaman at balanse ng lahat ng mahahalagang amino acids. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina A, D, B2, beta-carotene. Sa ikalawang taon ng buhay ang sanggol ay maaaring kumain ng 1/2 itlog sa isang araw o 2-3 itlog sa isang linggo. Ang mga halamang itlog ay hindi maubos.
Sa ikalawang taon ng buhay ng sanggol, ipinapayong ipagpatuloy ang paggamit ng espesyal na gatas ng sanggol, kefir, yogurt. Mas malapit sa dalawang taon, maaari mong ipakilala pa rin ryazhenka at varenets. Ang halaga ng gatas, kasama ang mga produkto ng sour-gatas, bawat araw ay dapat na hindi bababa sa 500 ML. Sa karagdagan, ang keso - tungkol sa 5 gramo, kulay-gatas - 10 gramo, mantikilya - 20 gramo, cottage cheese - 50 gramo bawat araw (o ang form ng casseroles, syrnikov 100-200 gramo, ilang beses sa isang linggo). Ang mataba na nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi dapat mataas: gatas - hanggang 3.2%, cottage cheese - hanggang sa 9%, kulay-gatas - hanggang 20%.
Ang mga produktong ito ay bumubuo sa bahagi ng leon ng pagkain ng sanggol - hanggang sa 70%, binibigyan nila ang enerhiya ng sanggol.
Ang mga bata ay maaaring kumain ng trigo at rye bread. Hindi kanais-nais - buong-butil. Ang inirerekomendang halaga ng tinapay sa pagkain ng unang tatlong taon ay 15-20 g rye at 50-60 g wheat. Ang pinakamahalaga sa pasta ay ang mga ginawa mula sa durum na trigo. Naglalaman ito ng mas mataas na antas ng protina at bitamina.
Kabilang sa mga cereal, ang bakwit at oat ay ginustong. Naglalaman ito ng maraming protina, mineral (magnesiyo, sink, tanso), bitamina. Ang Rice ay mabuti rin - higit pa sa iba pang mga siryal, carbohydrates. Maaari mong gamitin at mais groats - sa nutritional halaga, ito ay malapit sa bigas. Ngunit ang halaga ng semolina ay maliit, ngunit dahil sa mahusay na panlasa nito, maaari pa rin itong makasama sa mesa ng mga bata. Bilang karagdagan, ito ay kailangang-kailangan para sa mga casseroles. Upang madagdagan ang nutritional value nito ay makakatulong sa dagdag na prutas at pinatuyong prutas. Hindi ginagamit para sa mga pagkain ng mga bata (hanggang sa 3 taon) hindi natatasang perlas barley at barley. Ang dawa ay medyo katanggap-tanggap, ngunit ito ay kanais-nais sa kumpanya na may bigas o kalabasa.
Sa pagkain ng mga bata sa ikalawang taon ng buhay maaari mong gamitin ang mga hilaw na gulay. Ibinukod lamang ang kanilang mga matatandang kinatawan - labanos, labanos. Para sa paghahanda ng una, ikalawang pagkain at dessert maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na gulay, prutas at berry. Sa araw ang sanggol ay dapat tumanggap ng hanggang sa 300 gramo ng gulay at 150 g ng prutas. Ang mga pinong bunga ay ginagamit pagkatapos ng isang taon bilang bahagi ng mga siryal, compotes, kissels, desserts. Gayunpaman, ang halaga ng pinatuyong prutas ay hindi dapat lumampas sa 50 g bawat linggo.
Beans
Ito ay isang mapagkukunan ng halaman ng mataas na grado protina at mahahalagang amino acids. Lalo na ng maraming protina sa toyo. Bawasan ang gassing sa paggamit ng mga legumes ay maaaring, kung ang mga ito ay maayos na pinakuluang at kung posible upang palayain mula sa balat. Sa diyeta ng sanggol sa mga unang taon ng buhay, ang mga gisantes at beans ay malawakang ginagamit, pati na rin ang mga dalubhasang likidong gatas na produkto ng gatas at keso sa kubo. Ang ibang mga produktong toyo para sa mga sanggol ay hindi inirerekomenda.
Nakakain na taba
Ang mga langis ng gulay ay naiiba sa nilalaman ng Omega-6 at Omega-3 fatty acids, pati na rin sa nilalaman ng bitamina E. Omega-6 na mataba acids ay matatagpuan sa lahat ng mga langis ng gulay, kaya walang kakulangan. Ang langis ng Omega-3 ay tanging soy, rapeseed at langis ng linseed. Ang bitamina E ay sagana sa langis ng toyo. Ang pang-araw-araw na dosis ng langis ng gulay para sa mga bata sa ilalim ng 3 taon - 5-7 g (ito ay 1-2 kutsarita).
Sugar at kendi
Ang mga bata pagkatapos ng isang taon na hindi naghihirap mula sa mga alerdyi, maaari kang magbigay ng pulot (1-2 kutsarita 2-3 beses sa isang linggo). Mula sa kendi hanggang sa pag-rational ng mga bata pagkatapos ng isang taon kasama ang marshmallow, pastille, marmalade, jam, jam, jam, cookies, sa isang halaga ng 10-15 gramo bawat araw. Ang mga tsokolate at produkto mula dito ay hindi nagbibigay ng mga bata hanggang sa 3 taon. Kahit na bilang isang likido additive, ito (sa maliit na halaga) kung minsan ay kasama sa mga bata porridges ng pang-industriyang produksyon.
Mga Inumin
Ang pinakasikat ay juices, compotes, kissels, fruit drinks. Ang mga juice ay pinakamahusay na ginagamit ng nagdadalubhasang mga bata o domestic. Huwag kalimutan na ang labis na pagkonsumo ng naturang mga inumin ng prutas ay maaaring humantong sa pag-loos ng dumi ng tao, kaya ang kanilang halaga ay hindi dapat lumagpas sa 200-300 ML bawat araw. Ang mga kissels ay hindi ginagamit nang higit sa 1-2 beses sa isang linggo.
Mas malapit sa 2 taon sa pagkain ng mga bata ang isang mahinang itim at berdeng tsaa. Pagkatapos ng isang taon maaari kang mag-alok ng iyong anak ng inumin mula sa chicory. Sa gatas, ang inumin na ito ay napakasarap. Pagkatapos ng 1-1,5 taon, ang mga mumo ay maaaring bibigyan ng kakaw, ngunit lamang sa umaga, habang pinapagana nito ang aktibidad ng nervous at cardiac system. Ngunit ang kakaw at tsaa ay mas mahusay na hindi umiinom pagkatapos ng mga pagkaing karne, dahil ang mga sangkap na nasa kanila ay nagpapababa sa pagsipsip ng bakal.
Salt at pampalasa
Ang isang makabuluhang bahagi ng asin ay pumapasok sa katawan ng bata na may mga konventional na produkto. Ang rate ng paggamit ng asin para sa mga crumbs ay 0.5-1 g bawat araw. Maglagay lamang, ang pagkain para sa bata ay dapat ma-salted upang tila hindi ito inasnan. Maaari mong gamitin ang iodized asin habang kumakain ng mga bata sa pagkain. Mula sa pampalasa, sa napakaliit na dosis, maaari mong gamitin ang matamis at puting paminta, dahon ng bay, balanoy, tim, ketumbar, marjoram, rosemary at matamis na paminta.