Inihanda namin ang cake "Snickers" Cake Snickers - isang bar ng snickers sa isang malaking halaga. Ako na ilang buwan na ang nakalipas ay nagpasya na lumikha ng aking sariling recipe, ngunit pa rin doon ay hindi sapat na oras. Ang mga Snicker ay napakapopular sa mga kumpol ng kendi na halos lahat ng dako sa Internet maaari kang makahanap ng higit o mas kawili-wiling mga recipe ng cake. Ngunit palagi kong gusto ang isang bagay sa aking sarili, lalo na para sa mga cake. At sa gayon, pinalitan ko ang kaso, dahil ito ay sa Webspoon na natagpuan ko ang isang order para sa Snickers cake. Agad na kinuha siya mula sa desk ng mga order at nagpatuloy sa paglikha. Ang aking cake ay ipinanganak 9 oras mamaya sa Abril 22. Nakipagbabagsak ang mga bisita ko at ginawa akong mahalin sa kanya, kaya hindi ko babaguhin o baguhin ang anumang bagay, dahil sa tingin ko na ang mga snicker ay isang tagumpay. Ang ilalim na layer na ginawa ko ay isang chocolate-sandy cake, ginamit ang hugis ng 26 cm, sa itaas ng layer marshmallow, pagkatapos ay karamelo na may mani, pagkatapos ay isang makapal na patong ng tsokolate at puno ng lahat ng bagay na may chocolate icing. Ang pinaka-kagiliw-giliw ay kung ang tapos na cake ay nakatayo sa ref para sa 24 na oras, ito ay nagiging mas tastier, ngunit hindi softer, hindi ito dapat basa. Sa panahon ng pagkakalantad sa malamig, ang kagustuhan ay magkakasama sa isa, na nagtatampok sa isa't isa at gumagawa ng isang maayos, kahit bahagyang agresibo na karamel-peanut-marshmallow chocolate. Ang cake na ito, sa ngayon, ay ang pinakamahirap sa lahat ng aking nakuha. Ngunit ang pagiging kumplikado ay hindi natatakot sa akin, ngunit sa kabaligtaran pagkatapos ng matrabaho na gantimpala sa trabaho na may positibong resulta at nagbibigay ng pagmamataas at inspirasyon. Ikinalulugod kong ibahagi sa iyo ang recipe para sa aking Snicker cake at umasa sa iyong feedback. Lahat ng inspirasyon sa pagluluto!
Mga sangkap:- Flour, trigo 160 g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Asukal 3 tbsp. l.
- Mantikilya 80 g
- Baking Powder 0.5 tsp.
- Cocoa powder 4 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Cream 200 ML
- Asukal 150g
- Mga mani 1.5 tbsp.
- Mantikilya 80 g
- Eggs chicken 3 pcs.
- Sugar 2 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- Pag-confite light 2 tbsp. l.
- Gelatin 6 plate
- Marshmallow 700 g
- Mantikilya 50 g
- Asukal 100 g
- Ang pinalalabas na gatas ay 100 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Chocolate black 250 g
- Sour cream 180 g
- Cream 100 ML
- Mantikilya 50 g
- Hakbang 1 Magsimula tayo sa cake, kakailanganin natin: mga itlog, harina, mantikilya, pulbos ng kakaw, asukal, isang pakurot ng asin at isang baking powder.
- Hakbang 2 Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Inilalagay namin ang mga squirrels at inilagay ang mga ito sa ref, kailangan lang namin yolks para sa cake.
- Hakbang 3 Sa mangkok binagayan namin ang harina na may baking powder, idagdag ang kakaw at asukal sa isang pakurot ng asin.
- Hakbang 4 Gupitin ang langis at idagdag sa timpla ng harina.
- Hakbang 5 Kami ay gupitin ang lahat ng mga sangkap na may alinman sa isang taong magaling makisama o may mga kamay sa mga natutunaw na mumo.
- Hakbang 6 Idagdag ang mga yolks at ilagay ang kuwarta na magkasama sa isang bola, huwag masahin.
- Hakbang 7 I-wrap namin ito sa isang film ng pagkain at dalhin ito sa freezer sa loob ng 45 minuto.
- Hakbang 8 Oras na ito, gawin natin ang karamelo. Ihanda ang inasnan na mga mani na pinastol at pinalabas, ang cream ay hindi mas mababa sa 25% na taba, at magiging mas mabuti kung nagtatrabaho ka na may 35%, mantikilya at asukal.
- Hakbang 9 Kumuha ng kasirola na may makapal na ibaba. Sa apoy sa itaas ng average caramelize asukal.
- Hakbang 10 Gusto kong tandaan na hindi ka maaaring makagambala. Ang kawali ay dapat na inalog tulad ng sa mga maliliit na kilusan at panoorin kung paano ang asukal ay lumiliko kayumanggi.
- Hakbang 11 Kapag ang asukal ay naging isang maliit na kayumanggi, idagdag ang langis, matunaw.
- Hakbang 12 Ngayon ay maaari mong pukawin at magdagdag ng cream. Magluto para sa mga 10-12 minuto, ang masa mabilis na pinakuluang.
- Hakbang 13 Kapag ang karamelo ay nagiging sapat na malapot, ngunit hindi masyadong marami, idagdag ang mga mani at alisin mula sa init, hinahalo namin ang lahat nang maayos. Let's leave it cool. Ang karamelo ay napakalubha.
- Hakbang 14 Ngayon ang kuwarta ay nagpapatigas nang sapat. Tatlo sa isang malaking kudkuran nang direkta sa anyo, na may linya na may baking paper at pinahiran sa mga dingding na may langis. Isinasara namin ang pagsubok sa buong ibaba.
- Hakbang 15 Maghurno sa preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto.
- Hakbang 16 Ngayon ihanda ang mga marshmallow: tinatanggap namin ang mga protina mula sa refrigerator at namamaga kasama ng asin hanggang sa mga persistent peak. Unti-unti kitang ipakilala ang asukal at palakasin hanggang ang foam ay magiging makintab.
- Hakbang 17 Pantatin gelatin, babad para sa 5 minuto sa malamig na tubig, mag-usisa at alisin ang alinman sa oven o sa isang paliguan ng tubig, o sa pagdaragdag ng 1 kutsarang puno ng tubig na kumukulo.
- Hakbang 18 Kaagad na isang manipis na patak ang ibubuhos sa mga protina, na humantong sa mas mataas na bilis ng mga 5 minuto.
- Hakbang 19 Pagkatapos ay aalisin din natin ang confiture, hindi titigil sa paghagupit.
- Hakbang 20 Ang aming marshmallow ay magiging ganito. Ang timbang ay tataas.
- Hakbang 21 Ngayon magpatuloy sa pinaka marshmallow layer, kunin: ihanda marshmallow, mantikilya, condensed milk, vanilla sugar, asukal.
- Hakbang 22 Unawain ang mantikilya sa katamtamang init.
- Hakbang 23 Magdagdag ng asukal kaagad.
- Hakbang 24 Pagkatapos ay ang condensed milk. Lubusan ihalo.
- Hakbang 25 Ngayon idagdag ang vanilla sugar at patuloy na gumalaw.
- Hakbang 26 Matapos ang 1-2 minuto ang masa ay magiging mas makapal, ito ay ang pagkakapare-pareho.
- Hakbang 27 Sa yugtong ito, alisin mula sa plato at ihalo ang lahat ng bagay na may marshmallow. Lubhang maingat, upang ang masa ay naging tulad ng isang homogenous cream.
- Hakbang 28 Ang marshmallow cream ay dapat magmukhang ganito.
- Hakbang 29 Simulan namin upang mangolekta ng cake. Ang mais ay dapat tanggalin sa form at ang papel ay inalis. Pagkatapos ay ibalik ang cake sa form, o gamitin lamang ang singsing. Sa parehong mga kaso, kailangan namin ang cake upang maging sa singsing, dahil kami ay ibuhos likido creams upang patigasin sa magkaroon ng amag.
- Hakbang 30 Sa cake, na nasa singsing, ibuhos ang marshmallow mass. Inalis namin ang refrigerator hanggang sa ganap itong pinapagtitibay. At mas mahusay sa freezer, ang lahat ay magiging mas mabilis.
- Hakbang 31 Sa hardened marshmallow inilalagay namin kahit isang maligamgam na karamelo na may mani. Muli sa refrigerator hanggang ganap na palamig. Ang karamelo ay malamig, panatilihin ang hugis, ngunit hindi matatag, madali itong i-cut sa isang kutsilyo.
- Hakbang 32 Habang ang karamelo sa refrigerator ay naghahanda ng salamin. Matunaw ang tsokolate sa kulay-gatas at cream, mabuti at patuloy na nakakasagabal.
- Hakbang 33 Kapag ang tsokolate ay halos natunaw, idagdag ang mantikilya at ipagpatuloy ang pagpapakilos para sa isa pang 3-4 minuto. Hayaan ang cool na sa temperatura ng kuwarto. Para sa bilis, i-load namin ang kawali sa tubig ng yelo at pagpapakilos, hayaan ang cool.
- Hakbang 34 Pagkatapos, higit sa kalahati ng glaze ay ibinuhos sa frozen na karamelo.
- Hakbang 35 Inirereklamo ang hugis sa iba't ibang direksyon, hayaang paikutin nang pantay ang lahat ng mga mani. Inalis namin muli sa refrigerator hanggang sa hardening. Pansin: ang glaze na ito ay hindi freeze tulad ng tsokolate, ito ay nananatiling malambot at tuso, ngunit hindi dumaloy.
- Hakbang 36 Libre ang cake mula sa singsing. Namin glaze ang natitirang glaze, kung ito ay lubos na frozen sa pag-asa, pagkatapos ay magpainit kami ng kaunti sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay mahusay na poured. Para sa kaliwanagan, tinitingnan namin ang rehas na bakal, hindi nalilimutan na ilagay ang papel sa ilalim nito. Muli, ang mga paggalaw ng swaying ay kumalat sa glaze.
- Hakbang 37 At muli sa refrigerator, ngunit hindi para sa mahaba, para sa mga 30 minuto. Pagkatapos ko tapped ang spatula sa ibabaw ng ibabaw ng glaze at nakuha ko ang larawang ito.
- Hakbang 38 Ako din ay nakakalat at nanatiling mga mani sa cake. Ang Cake Snickers ay handa na! Gana sa pagkain!