Ang kaserol na may mince Shepherd`s pie ay isang tradisyonal na ulam na Ingles, na halos kapareho sa Russian potato casserole. Sa katunayan, bilang karagdagan sa tinadtad na karne, ang komposisyon ng pagpuno ay may mga berdeng mga gisantes at karot. Ang hitsura ng ulam na ito ay nauugnay sa ika-18 siglo, sa simula ng pagkain ng patatas. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa "mga labi" ng karne, at itinuturing na isang tipikal na ulam ng uring manggagawa. Ngayon ang kaserol na ito ay niluto na may iba't ibang uri ng karne, at kahit na may isda! Sa mga niligis na patatas maaari kang magdagdag ng isang maliit na keso, pagkatapos ito ay magiging mas "malakas", at maaari mong gawin sa klasikong opsyon sa pagdaragdag ng nutmeg!
Mga sangkap:- Patatas 500 g
- Breadcrumbs 4 tbsp. l.
- Mantikilya 20 g
- Langis ng oliba 1 tbsp. l.
- Onion white 1 pc.
- Frozen peas 200 g
- Carrot 300 g
- Ang karne ng baka ay tinadtad ng 300 g
- Gatas 50 ML
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Tomato sauce 2 tbsp. l.
- Hakbang 1 Kakailanganin mo ang patatas, karot, kalahating bombilya, frozen na berdeng mga gisantes, karne ng baka, breadcrumb, nutmeg, maliit na gatas, cream at langis ng oliba.
- Hakbang 2 Peel ang patatas at pakuluan ang mga ito sa asin na tubig. Pagkatapos ay lutuin ang niligis na patatas, pagdaragdag ng isang maliit na gatas at nutmeg sa mga patatas.
- Hakbang 3 Sa oras na ito, magprito ng sibuyas sa daluyan ng init, sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
- Hakbang 4 Kuskusin ang karot at idagdag ito sa sibuyas, magngitngit sa daluyan ng init, pagpapakain paminsan-minsan.
- Hakbang 5 Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng minced karne, at isang maliit na white wine (kung ninanais) o tubig. Ang sarado na may takip ay sarado sa katamtamang init.
- Hakbang 6 Idagdag ang mga nakapirming berdeng mga gisantes, patuloy na kumulo sa sarado na sarado.
- Hakbang 7 Kapag ang mga gisantes ay malambot, magdagdag ng isang kutsara ng tomato sauce o pasta. Kumain para sa isa pang 5-10 minuto. Ang likido ay dapat magwawaldas, ang pagpuno ay hindi dapat maging matubig. Salt and pepper sa panlasa.
- Hakbang 8 Lubricate ang form na may mantikilya at takip sa breadcrumbs. Ilabas ang pagpuno layer.
- Hakbang 9 Ilagay ang natapos na niligmig na patatas sa itaas (gamit ang isang kutsara o sa droplets na gusto mo). Maaari kang gumamit ng culinary bag o syringe, na may iba't ibang mga nozzle. Budburan sa tuktok na may breadcrumbs at maglagay ng ilang mga gisantes ng mantikilya.
- Hakbang 10 Maghurno sa 200 ° C para sa 20-25 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bago maghatid, hayaang tumayo ang kaserol hanggang sa malutas ang nililinaw na mga patatas.