- harina - 1/4 Glass
- manipis na cutlets ng manok - 8 piraso
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- manok sabaw - 1 tasa
- artichokes - 420 Grams (gupitin sa 4 na bahagi)
- capers - 2 st. kutsara
- langis - 2 mga item. kutsara
- manipis na pasta - 240 gramo
- dahon ng parsley - 1/2 tasa
Sa isang malaking kasirola dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa. Ibuhos ang harina sa isang mababaw na ulam, panahon na may asin at paminta. I-roll ang mga cutlet sa harina, alog na labis. Sa isang malaking kawali, init 1 kutsara ng langis sa katamtamang init. Fry ang mga cutlet, idagdag ang natitirang langis kung kinakailangan, hanggang sa light-golden, 1-3 minuto sa bawat panig. Ilagay ang mga cutlet sa ulam. Idagdag ang sabaw sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang sa ito ay mabawasan sa dami ng kalahati. Magdagdag ng mga artichoke, capers at cutlet ng manok. Malumanay pagsamahin at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang kawali mula sa init, takpan ang talukap ng mata Idagdag ang pasta sa tubig na kumukulo. Maghanda at maubos ang tubig. Paglilingkod sa cutlets ng manok na may pasta, dekorasyon sa perehil.
Servings: 4