Fritata na may patatas at matamis na paminta

Painitin ang hurno sa 200 degrees. Sa kawali, init 1 kutsarita ng langis sa isang batayan. Mga sangkap:

• langis ng oliba - 1 st. isang kutsarang puno
• daluyan sibuyas - 1/2 piraso
• pulang paminta - 1 piraso
• patatas - 450 gramo
• Salt at ground pepper - - Upang tikman
• malaking itlog - 8 piraso
• sariwang rosemary - 2 kutsarita

Mga tagubilin

Painitin ang hurno sa 200 degrees. Sa isang kawali ng kawali 1 kutsarita ng langis sa daluyan ng init. Idagdag ang sibuyas at matamis paminta, magprito, pagpapakilos, hanggang sa ang sibuyas ay bahagyang kayumanggi, tungkol sa 5 minuto. Ilagay sa isang mangkok at itabi. Heat ang natitirang 2 kutsarita ng langis sa isang kawali. Idagdag ang mga patatas, panahon na may asin at paminta. Fry sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas, hanggang sa ang patatas ay maging malambot at bahagyang kayumanggi, mga 10 minuto. Ilagay ang mga patatas sa isang mangkok na may sibuyas at paminta, pukawin. Ilagay ang timpla sa isang kawali at antas na may isang spatula. Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog na may rosemary, 1/2 kutsarita ng asin at 1/8 kutsarita ng paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mga gulay. Maghurno sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Gupitin sa mga hiwa at maglingkod.

Servings: 4