- karne ng baka - 600 Gramo (lomo)
- patatas - 500 gramo
- sabaw - 100 mililitro (karne)
- gatas - 125 milliliters
- itlog - 2 piraso
- pipino - 1 piraso
- mga sibuyas - 2 piraso (bulbous)
- roll - 100 Gram
- langis ng gulay - 6 st. kutsara
- mantikilya - 2 item. kutsara
- suka - 2 st. kutsara
- mustasa - 2 kutsarita
- perehil - 3 st. spoons (lupa)
- itim na paminta - 1 piraso (lupa)
- asin - 1 piraso (sa panlasa)
Inihahain namin ang patatas sa isang uniporme. Nililinis at pinutol namin. Tanggalin ang sibuyas at pipino, halo-halong mga patatas. Bahagyang init ang sabaw, idagdag ang suka, 4 tbsp. tablespoons ng mantikilya at mustasa. Ang timpla ay puno ng mga gulay. Hayaang tumayo nang mga 30 minuto. Hugasan ang beef tenderloin, dumaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas. Magbabad ang tinapay sa gatas at pisilin. Paghaluin sa minced karne, magdagdag ng mga itlog, asin, paminta sa panlasa. Gumawa kami ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa isang halo ng gulay at mantikilya sa bawat panig. Naglilingkod kami ng mga cutlet sa table na may palamuti ng halaman, pinalamutian kami ng mga gulay.
Servings: 4