Kapaki-pakinabang na subproduct Sa salitang "offal" sa pagsasalin mula sa bahagi ng Griyego na "sub" ay nangangahulugang "di-pangunahing". Sa kabila nito, ang mga produkto ng hayop ay may iba't ibang lasa at nutritional value. Hindi matagumpay na ilang pagkain mula sa puso. Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng isang puso ay upang pawiin ang isang sarsa. Ang puso ay isa sa mga pinaka-puno na mga kalamnan sa katawan ng mga hayop, samakatuwid ito ay magaspang-hibla at matitigas na tisyu. Iyon ang dahilan kung bakit nangangailangan ito ng mahabang paggamot sa init. Sa isang mahusay na niluto na nilaga puso, kakulangan ng bitamina B12 ay 10 beses na higit pa kaysa sa normal na karne.
Mga sangkap:- Saging ng puso 1000g
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Karne ng baka 375 ML
- Tomato i-paste ang 30 g
- Mga sibuyas 1 pc.
- Trigo harina 1 tbsp. l.
- Sunflower refined langis ng mirasol 4 tbsp. l.
- Mga dawag ng 2 pcs.
- Salt 10 g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ulam, kumuha ng karne ng baka o puso ng baboy, langis ng gulay, harina ng trigo, sibuyas, kamatis, tubig o sabaw, atsara, pinaasim, black pepper at asin.
- Hakbang 2 I-cut ang puso pahaba, i-peel off ang mga pelikula at malalaking dugo vessels, alisin ang clots ng dugo, banlawan lubusan, magbabad sa malamig na tubig para sa 2-3 oras, tuyo at i-cut sa cubes.
- Hakbang 3 I-peel ang sibuyas, gupitin ito sa kalahati, at pagkatapos ay bawa't kalahati sa manipis na mga bilog.
- Hakbang 4 Ilagay ang mga cubes sa puso sa isang kawali na may preheated langis at magprito hanggang kalahati luto.
- Hakbang 5 Gupitin ang mga cucumber sa 4 na bahagi, at pagkatapos ay ang bawat quarter ay thinly tinadtad.
- Hakbang 6 Ilagay ang mga pipino sa isang maliit na kasirola, ibuhos ng kaunting tubig at ilagay ito hanggang malambot.
- Hakbang 7 Idagdag ang sibuyas sa puso, pukawin at magprito hanggang sa malambot ang sibuyas.
- Hakbang 8 Sa dulo ng Pagprito, idagdag ang tomato paste.
- Hakbang 9 Painitin ang timpla ng 5 minuto.
- Hakbang 10 Ilagay ang puso at mga sibuyas sa isang hindi masusunang lalagyan, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng mainit na tubig o sabaw.
- Hakbang 11 Ihanda ang lalagyan na may takip at mag-udyok sa magiliw na pag-init hanggang malambot (mga 2 oras).
- Hakbang 12 Paliitin ang harina sa isang dry pan ng kawali.
- Hakbang 13 Dagdagan ang harina na may isang maliit na halaga ng mainit na tubig at dalhin lamang sa isang pigsa.
- Hakbang 14 Sa dulo ng pagpatay ng puso ay idagdag ang nilaga na mga pipino, pagpupuno ng floury at kulay-gatas.
- Hakbang 15 Ilagay ang buong magkasama para sa isa pang 10 minuto.