- talong - 5 kilo
- cloves ng bawang - 1 salamin
- mainit na pulang paminta - 2 piraso
- isang grupo ng perehil - 1 piraso
- bungkos ng dill - 1 piraso
- kintsay - 1 piraso
- bungkos ng cilantro - 1 piraso
- langis ng gulay - 1 baso
- suka - 1/2 tasa
- asin - 3-4 st. kutsara
Hugasan ang talong nang lubusan at putulin ang malalaking cubes. Isawsaw sa tubig na kumukulo, magluto para sa mga 3 minuto. Ilipat ang mga gulay sa mga pinggan, payagan ang mga ito upang alisan ng tubig at cool down. Dumaan sa mga gulay ng karne ng langis ng perehil, dill, kintsay, kulantro, peeled cloves ng bawang at paminta. Paghaluin ng asin, suka at mantikilya. Inilalagay namin ang pag-atsara sa talong, pagkatapos ay ihalo ito nang lubusan. Itatapon ang mga eggplants sa mga lata, takpan ang takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Sa ilang araw maaari mong kumain.
Servings: 5