- harina - 1 1/4 Tasa
- sugar powder - 1/2 tasa
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- lamog na mantikilya - 1/2 tasa
- itlog yolks - 7 piraso (pagpupuno)
- itlog - 2 piraso (pagpupuno)
- asukal - 1 tasa (pagpuno)
- lemon juice - 2/3 Tasa (pagpuno)
- gadgad ng lemon peel - 1/4 Cup (pagpuno)
- asin - 1 pinch (stuffing)
- unsalted butter - 1/4 Mga tasa (pagpuno)
- taba cream - 3 tablespoons. kutsara (pagpuno)
1. Gumawa ng kuwarta. Pinutol ang mantikilya. Sa isang mangkok ng isang pagkain processor pagsamahin ang asukal, asin at harina. Idagdag ang langis at ihalo ng ilang beses hanggang ang halo ay mukhang isang magaspang na buhangin. 2. Sheet ang parisukat na hugis na may papel na sulatan. Ibuhos ang inihanda na kuwarta sa isang amag, na pinindot ito sa ibabaw. Maghurno sa hurno sa 175 degrees para sa 20-25 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. 3. Gawin ang pagpupuno. Gupitin ang mantikilya sa 4 na bahagi. Ihagis ang itlog yolks at itlog sa isang medium saucepan. Idagdag lemon juice, zest at isang pakurot ng asin, gumalaw. Idagdag ang asukal at mamalo, pagkatapos ay lutuin sa daluyan ng init. Idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng langis at ang pinaghalong thickens. Alisin ang pan mula sa init at ibuhos ito sa pamamagitan ng isang manipis na panala sa isang baso mangkok. Gumalaw na may cream. 4. Ibuhos ang limon na pagpuno sa isang mainit na kuwarta at maghurno ng 10-15 minuto. Payagan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto bago alisin ang amag. Kung ninanais, iwisik ang pulbos na asukal. 5. Upang alisin ang cake mula sa amag, dahan-dahang hilahin ang mga gilid ng pergamino. Gupitin sa mga parisukat at maglingkod.
Servings: 6-8