Marahil ang bawat magulang na naghahanda upang bigyan ang kanyang anak sa isang kindergarten ay nababahala sa naturang tanong gaya ng kalidad ng pagkain sa kindergarten. Ang pagka-kagalakan ng mga magulang ay nauunawaan. Ang media ay paulit-ulit na sinasakop ang anumang mga kaso ng pagkalason ng mga bata sa mga hardin, na nagpapalubha sa takot ng magulang na nakatakda sa mga institusyong pre-school. Ngunit gusto naming muling magbigay-tiwala sa iyo, ang mga ito ay mga eksepsiyon sa mga tuntunin sa halip na ang regularity, ang kalidad ng pagkain sa hardin ay mahigpit na kinokontrol at halos palaging nakakatugon sa pinakamataas na pamantayan.
Nagsasalita tungkol sa kalidad ng nutrisyon sa mga kindergarten, una sa lahat Gusto kong iguhit ng pansin ang katotohanan na mahigpit na kontrolado ito ng mga kaugnay na dokumentong permisibo at rekomendasyon. Ibig sabihin, ang Kagawaran ng Edukasyon ay tumutukoy sa bilang, uri at siklo ng pagkonsumo ng pagkain ng mga bata sa mga orchard, batay sa kanilang mga pangangailangan sa pisyolohiya. Dagdag dito, sa lahat ng mga yugto ng organisasyon ng pagkain ng sanggol, ang kontrol sa kalidad ay isinasagawa, kapwa sa pamamagitan ng iba't ibang mga may-katuturang mga katawan ng estado, at ng pamamahala ng kindergarten mismo.
Mga supplier ng mga produkto
Ang mga pribadong kindergarten ay may karapatan sa malaya na pumili ng mga supplier na ang mga produkto, sa kanilang opinyon, ay may pinakamataas na kalidad. Hindi tulad ng pribado, mga kindergarten, na itinatago ng estado, bumili lamang ng pagkain mula sa mga supplier na pinili ng estado kasunod ng mga resulta ng malambot. Kasabay nito, mayroong isang listahan ng mga produkto (asukal, pasta, cereal, atbp.), Na pinahihintulutang mabili sa pakyawan merkado, ngunit lamang sa kondisyon na ang mga dokumento na nagkukumpirma ng kanilang kalidad ay magagamit.
Ang paghahatid ng mga produkto sa kindergarten ay isinasagawa lamang sa kinakailangang availability ng mga may-katuturang dokumento: sertipiko ng kalidad, sertipiko ng beterinaryo at invoice. Kung wala ang mga dokumentong ito, mahigpit na ipinagbabawal ang pagpasok ng mga produkto sa anumang institusyong pang-bata. Kasabay nito, ang tagapag-ingat ng kindergarten at, nang walang kabiguan, dapat gawin ng doktor at nars ang mga kalakal. Ang isang kinakailangang kondisyon para sa mga negosyo na nakatuon sa paghahatid ng mga produkto sa kindergartens ay ang pagkakaroon ng sertipiko ng kalusugan para sa kotse, isang buklet na mabuti sa kalusugan para sa driver at lahat ng tao na kasama sa mga kalakal.
Ang mga label mula sa mga produkto na ibinigay sa hardin, kung saan ipinahiwatig ang petsa ng produksyon, dapat itago para sa dalawang araw sa isang institusyon ng mga bata para sa pagsubaybay. Ang mga pribado at badyet na kindergarten ay mahigpit na kinokontrol ng isang espesyal na komisyon, pati na rin ng isang sanitary at epidemiological station. Ang huli ay nagsasagawa ng kontrol sa mga kumpanya ng tagapagtustos, na, kadalasan, pinahahalagahan ang kanilang reputasyon, samakatuwid ay responsable sila sa kalidad ng kanilang mga produkto.
Mga kusina para sa mga kindergarten
Ang paghahanda ng mga almusal at mga hapunan ay magaganap sa kusina. Sa anumang kindergarten ang kusina ay nilagyan ng modernong kagamitan. Ang badyet ng estado ay kinakailangang tumutukoy sa mga pondo na inilaan para sa pagbili ng kagamitang ito: mga hurno, mga kusinang elektrikal, pag-iwas ng mga cupboard, boiler, kagamitan, iba't ibang kagamitan sa kusina.
Ang mga kinakailangan sa kalusugan na inilalapat sa kusina ng mga kindergarten, ayusin ang kanilang paghihiwalay sa mga hiwalay na zone - karne, gulay at mga hot shop, para sa paggupit ng hilaw na pagkain, isang silid para sa paghuhugas ng mga pinggan. Ang pagpuputol ng kahoy ay dapat na kahoy na may angkop na mga inskripsiyon: "para sa karne", "para sa mga gulay", atbp. Ang mga piraso ng kutsilyo ay dapat ding ilapat sa isang partikular na uri ng produkto.
Ang lahat ng mga produktong pagkain ay espesyal na naproseso at nakaimbak sa magkakahiwalay na refrigerator, ibig sabihin, ang paghahanap, halimbawa, ang karne sa isang istante na may mantikilya ay hindi kasama. Samakatuwid, sa kusina na ito ay may maraming mga refrigerator.
Kung kinakailangan ang mga cooks ng isang kindergarten ay dapat umalis sa isang refrigerator sa isang bahagi ng bawat isa, niluto sa araw na ito, mga pinggan para sa isang araw. Sa anumang tseke, madali mong matukoy kung ano ang kinain ng mga bata sa araw na iyon.
Mga produkto ng sariling produksyon
Ang mga pribadong kindergarten at hardin na tinustusan mula sa badyet ay may karapatan sa pag-ani ng pagkain para sa kanilang sarili sa taglamig: asin, pepino, repolyo, freeze fruit at berries sa mga freezer, gumawa ng suplay ng patatas at iba pang angkop para sa pang-matagalang imbakan, mga gulay. Gayunpaman, ang mga naturang blangko ay dapat suriin ng sanitary at epidemiological station, na dapat kumpirmahin ang kalidad ng naturang mga produkto at i-isyu ang angkop na sertipiko.