- repolyo - 1 kilo
- prutas na suka - 1 1/4 Tasa
- tubig - 2 1/2 tasa
- asukal - 100 gramo
- paminta - 10 piraso (mga gisantes)
- bay dahon - 1 piraso
- asin - 30 gramo
- kulyar - 5 gramo (buto)
- kumin - 5 Gramo (buto)
- pepper spicy - - Upang tikman
Ang repolyo ay hugasan, ang lahat ng mga dahon ay inalis, na hindi maabot ang "kondisyon" (kung mayroon man). Pagkatapos ng paghahanda, ito ay pinutol at halo-halong kalahati ng inani na asin. Banayad na kuskusin ang mga ito sa iyong mga kamay, pilipitin at ilipat sa isang garapon. Punan ang lalagyan na may cooled na atsara at itali ito sa papel na sulatan. Maglagay ng garapon ng repolyo sa isang malamig at tuyo na lugar. Upang makagawa ng pag-atsara, kakailanganin mo: isang malinis na pan o isa pang lalagyan na puno ng suka, tubig, idagdag ang asukal, asin, dahon ng bay at matamis na paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay pinahihintulutan silang maglamig.
Servings: 6