- Flour - 250 Gram
- Salt - 1 kutsarita
- Mantikilya - 150 Gramo
- Tubig - 3 Teaspoons
- Mga sibuyas - 3 piraso (Peel at makinis na hiwa sa kalahating singsing.)
- Langis ng oliba - 1 kutsarita
- Sugar - - Pakurot
- Sabaw - 1 tasa (Ay gagawin ng chicken, beef o mushroom sabaw.)
- Cognac, brandy o vermouth (opsyonal) - 2 kutsarita
- Black freshly ground pepper - - Upang tikman
- Hard cheese - 60 Gram (Grate cheese on grater.)
- Egg - 1 piraso
- Taba cream - 1/2 tasa
1. Paghaluin ang harina na may asin, magdagdag ng 115 gramo ng tinadtad o gadgad na mantikilya. Knead sa iyong mga kamay o blender para sa kuwarta. Ang kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay at gumulong nang maayos. Ihanda ang nais na form para sa pie - langis ito sa langis (upang ang kuwarta ay hindi stick). Ilagay ang kuwarta (ilagay ito sa pagitan ng food film). Ang kapal ng kuwarta, na kung saan namin maghangad, ay 2 cm 2. Ang kuwarta ay maaaring cooled sa refrigerator para sa 10-15 minuto. (sa gayon ito ay magiging mas madali upang gumana). Malumanay ilatag ang amag, gupitin ang labis mula sa mga gilid ng hulma. 3. Sa isang preheated oven sa 200 degrees, ilagay ang magkaroon ng amag sa masa, na dati napunan ng mga gisantes o kanin bilang isang pagpuno (upang magkaroon ng uka para sa pagpuno ng sibuyas), maghurno hanggang ginintuang kayumanggi para sa 15 minuto. 4. Paghaluin ang isang kutsarita ng langis ng oliba at mantikilya, matunaw sa isang kawali, idagdag ang mga sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa daluyan ng init para sa 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata, idagdag ang kalahati ng isang kutsarang asin at isang pakurot ng asukal, gumalaw hanggang ang mga sibuyas ay caramelized at kumuha ng malalim na kulay na gintong. Idagdag ang konyak (kung ninanais) at sabaw, ihalo, ang likido ay makakatulong upang alisin ang mga piraso na sumusunod sa ilalim ng kawali. Maghawak ng apoy sa loob ng 5-10 minuto, idagdag ang asin sa panlasa at sariwang paminta sa lupa. Pagkatapos ay pabayaan itong pababa at ilagay ito sa kuwarta (paalisin ang sarili ng mga gisantes o bigas!). 5. Ibuhos ang pinalo na pinaghalong itlog at cream papunta sa pagpuno. Itaas na may gadgad na keso at ipadala sa oven para sa 25-30 minuto. Tingnan sa isang kutsilyo - hindi ito dapat magkaroon ng isang raw na itlog. 6. Sibuyas cake para sa mainit at malamig. Pleasant!
Servings: 8-10