Ang manok na may caramelized oranges ay inihanda sa isang "sa bangko" paraan, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kahanga-hanga masarap na manok na may crispy manipis, tulad ng papel papel, isang tinapay na walang isang patak ng taba at malambot, malambot, makatas karne. Sa kasong ito, ang bangko ng tubig sa loob ng manok ay gumaganap bilang isang paliguan ng singaw, na pinapanatili ang karne mula sa pagkatuyo, at ang lahat ng taba ay pinainit at inalis dahil sa espesyal na pag-aayos ng manok sa anyo ng isang mangangabayo, kaya ang kalidad ng pritong balat ay lubos na espesyal kumpara sa ibang mga paraan ng paghahanda . Kung idagdag mo sa ito ang aroma ng pampalasa at ang maliwanag na lasa ng caramelized mga dalandan, pagkatapos ay wala sa mga pinaka-hinihingi gourmet ay subukan upang tikman ang ulam na ito.
Mga sangkap:- Chicken 1.5 kg
- Orange juice 30 ML
- Sour cream 50 g
- Black pepper powder 1 tsp.
- Oregano tuyo 0.5 tsp.
- Rosemary tuyo 0.5 tsp.
- Paprika sweet ground 1 tsp.
- Curry 1 tsp.
- Orange 4 na mga PC.
- Martini 30 ML
- Asukal 100 g
- Langis ng oliba 4 tbsp. l.
- Hakbang 1 Ihanda ang mga kinakailangang produkto para sa pagluluto: manok, dalandan, pampalasa, kulay-gatas o mayonesa at martini. Kakailanganin din namin ang isang makitid na haba na garapon na may dami ng 350-400 ml, halimbawa, mula sa kape.
- Hakbang 2 Ibuhos ang asin at pampalasa sa isang plato at ihalo ang mga ito.
- Hakbang 3 Hugasan ang manok, putulin ang taba glandula sa buntot, suriin na walang mga balahibo na naiwan sa balat. Pumutok ang manok na may asin na may mga pampalasa sa labas at sa loob, mag-iwan ng 30 minuto.
- Hakbang 4 Mga balat na peeled, gupitin sa mga lupon na may kapal na 7 mm. Kung gusto mo ang lasa ng mga caramelized na dalandan na may mapait na lasa, hindi ka maaaring mag-alis ng balat. Foldin ang hiwa mga dalandan sa isang malalim na mangkok at magwiwisik martini, umalis sa tulad ng isang hugis para sa isang habang hanggang sa ang manok ay babad na babad na may pampalasa.
- Hakbang 5 Hawakan ang martini at orange juice at juice, pagkatapos ay pisilin ang isa pang kutsarang juice, idagdag ang kulay-gatas o mayonesa at ihalo ang lahat.
- Hakbang 6 Sa garapon, ibuhos ang tubig sa 2/3, ilagay ito sa isang baking tray, o mas mabuti sa tray ng pagluluto. Ilagay ang manok sa garapon at lagyan ng grasa ang pinaghalong timpla. Sa mga binti at mga pakpak ay naglalagay ng proteksiyon na "nakasuot" ng palara, kaya't hindi nila kailangang tuyo. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa tray upang ang pag-tambay ng taba ay hindi nasusunog sa ilalim.
- Hakbang 7 Ilagay ang manok sa isang baking oven para sa 1-1.5 na oras sa oven, preheated sa 180 ° C. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng manok at oven mode.
- Hakbang 8 Ang mga dalandan ay basa sa isang panyo, ilagay sa pinainit na langis ng oliba, isablig ang asukal at karamote hanggang sa liwanag na pag-browning. Pagkatapos ng bawat batch ng mga dalandan, ang kutsara ay kailangang hugasan at ibuhos ng sariwang langis upang ang mga dalandan ay huwag sumunog.
- Hakbang 9 Ang mga dalandan ay palamig at, kapag ang manok ay handa na, ilagay ang mga ito kasama ng mainit na manok sa isang ulam.