Chicken na may bawang paminta at spices Tamang tumawag sa "Chicken tapaka" - isang karaniwang ulam na dumating sa amin mula sa Transcaucasia. Ito ay naiiba sa isang espesyal na paraan ng pagluluto, kung saan ang manok ay inihaw na may bawang sa isang espesyal na kawali na may isang tusok na pindutin ang tinatawag na tapaka, kung saan nagmula ang pangalan ng ulam. Una ay patayin ang bangkay at pipi. Ngayon napakahirap na makahanap ng angkop na manok - ang mga modernong manok sa mga bukid ng manok ay pinataba ng mga bagong teknolohiya at lumalaki sa laki ng isang manok na pang-adulto. Nag-iiba sila sa panlasa. Natatandaan ko kung ano ang isang maling akala ang sianotic chicken-tobacco sa mga panahong Sobiyet! Siya ay madaling pinirito hanggang sa malutong at natunaw sa kanyang bibig ... gayunpaman, subukan ito!
Mga sangkap:- Chicken 1500g
- Sunflower refined oil 60 ml
- Bawang 6 denticles
- Pepper black ground 2 pinch
- Salt dagdag 10 g
- Hakbang 1 Upang ihanda ang ulam na kailangan mong kumuha ng bangkay ng manok, bawang, langis ng gulay para sa litson, paminta itim na lupa at asin.
- Hakbang 2 Banlawan ang manok, alisan ng tubig at ikalat ito sa ibabaw ng tiyan sa kalahati.
- Hakbang 3 Ang bangkay ay kumakalat at maayos na itinakwil mula sa magkabilang panig.
- Hakbang 4 Sagutin ang manok nang lubusan sa isang halo ng asin, bawang at itim na paminta. Maaari mong gawin ang mga pinakapal ang lugar na may manipis na hiwa ng bawang.
- Hakbang 5 Ilagay ang manok sa heated frying pan at mantikilya, baluktot ang mga pakpak at binti.
- Hakbang 6 Ngayon kailangan namin ang load. Dahil wala akong espesyal na tapaka frying pan, palagi akong gumagamit ng ordinaryong kawali ng tubig sa halip ng isang pindutin. Ang pangunahing bagay ay ang timbang ay hindi madali, ang mga sukat sa timbang sa isang lugar sa saklaw ng 1: 3. Bawasan ang init ng plato at magprito sa ganitong paraan sa loob ng 20 minuto sa isang gilid, ibalik at magprito ng 20 minuto sa kabilang panig.
- Hakbang 7 Suriin ang kahandaan ng manok - sa ang pinakamalapad na lugar na ang kutsilyo ay pumasok ng malaya, ang lihim na juice ay transparent. Ikalat ang manok sa isang ulam at tawagan ang lahat sa talahanayan!